{"id":15850,"date":"2013-01-30T03:00:57","date_gmt":"2013-01-30T03:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=15850"},"modified":"2022-12-06T10:20:49","modified_gmt":"2022-12-06T09:20:49","slug":"rostade-rotfrukter-med-kott-och-kryddsmor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=15850","title":{"rendered":"Rotfrukter i ugn, k\u00f6tt & kryddsm\u00f6r"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en otroligt l\u00e4ttlagad och god r\u00e4tt att servera vare sig det \u00e4r vardag eller fest. H\u00e4r har jag gjort den p\u00e5 rester av k\u00f6tt,som skurits upp och serverats kallt tillsammans med nyrostade rotfrukter och ett fr\u00e4scht kryddsm\u00f6r smaksatt med rostad vitl\u00f6k, citron och \u00f6rter. Du kan \u00e4ven servera rotfrukterna med kyckling, nystekt eller rester, lax eller annan fisk eller n\u00e5gra\"\"<\/a> skivor skinka.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:<\/em><\/h4>\n

K\u00f6tt – rester eller nystekt (eller lax, fisk, skinka\u2026)<\/p>\n

Rostade rotfrukter:<\/em><\/h4>\n

6 mor\u00f6tter, skalade och skurna i stavar<\/p>\n

6 palsternackor, skalade och skurna i stavar<\/p>\n

6-8 jord\u00e4rtskockor, skalade och skurna i stavar\/klyftor<\/p>\n

2 gula eller r\u00f6da l\u00f6kar, skalade och skurna i klyftor<\/p>\n

g\u00e4rna 1-2 f\u00e4nk\u00e5l, skuren i klyftor (ta bort vipporna h\u00f6gst upp och det h\u00e5rda f\u00e4stet l\u00e4ngst ned, men beh\u00e5ll en del av det s\u00e5 klyftorna h\u00e4nger ihop<\/p>\n

6-10 vitl\u00f6ksklyftor, hela med skalet kvar<\/p>\n

n\u00e5gra ruskor f\u00e4rsk timjan alt. torkad timjan, rosmarin eller herbes de Provence<\/p>\n

ca 1\/2 dl olivolja<\/p>\n

salt<\/p>\n

Till sm\u00f6ret:<\/em><\/h4>\n

50 gram sm\u00f6r<\/p>\n

\u00f6rtsalt<\/p>\n

salt och peppar (g\u00e4rna blandade pepparsorter)<\/p>\n

finrivet skal av en citron<\/p>\n

1-2 rostade vitl\u00f6ksklyftor<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Skala och sk\u00e4r rotfrukterna i stavar och klyftor. L\u00e4gg dem i en form tillsammans med de hela vitl\u00f6ksklyftorna med skalen p\u00e5, krydda, peppra, salta och ringla olivolja \u00f6ver. R\u00f6r runt med tv\u00e4ttade h\u00e4nder s\u00e5 att alla gr\u00f6nsaker \u00e4r t\u00e4ckta av olja och kryddor. Bred ut dem i formen och st\u00e4ll den i ugn som du f\u00f6rv\u00e4rmt till ca 200 grader. L\u00e5t rotfrukterna rosta i ca 20-30 minuter. Titta till dem s\u00e5 de inte br\u00e4nns.<\/p>\n

Under tiden som rotfrukterna rostas tar du fram sm\u00f6ret s\u00e5 det hinner mjukna medan du sk\u00e4r upp k\u00f6ttet, eller steker k\u00f6ttet om du inte har rester eller f\u00e4rdigt.<\/p>\n

R\u00f6r sm\u00f6ret med finrivet citronskal, \u00f6rter, salt och peppar. R\u00f6r \u00e4ven der en eller tv\u00e5 rostade vitl\u00f6ksklyftor n\u00e4r de rostats mjuka i ugnen. Det brukar g\u00e5 l\u00e4ttare att finf\u00f6rdela dem i vitl\u00f6kspressen. St\u00e4ll sm\u00f6ret \u00e5t sidan till servering.<\/p>\n

Servera g\u00e4rna med en gr\u00f6nsallad.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med matglada v\u00e4nliga h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det h\u00e4r \u00e4r en otroligt l\u00e4ttlagad och god r\u00e4tt att servera vare sig det \u00e4r vardag eller fest. H\u00e4r har jag gjort den p\u00e5 rester av k\u00f6tt,som skurits upp och serverats kallt tillsammans med nyrostade rotfrukter och ett fr\u00e4scht kryddsm\u00f6r smaksatt med rostad vitl\u00f6k, citron och \u00f6rter. Du kan \u00e4ven […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":15852,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49,4008,79,106,66,86,11750],"tags":[],"class_list":["post-15850","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jordartskocka","category-kott","category-kyckling","category-lattlagat","category-lok","category-morotter","category-rester"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15850"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15850\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35774,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15850\/revisions\/35774"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}