{"id":15878,"date":"2015-11-15T03:00:00","date_gmt":"2015-11-15T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=15878"},"modified":"2022-12-13T15:20:51","modified_gmt":"2022-12-13T14:20:51","slug":"frittata-med-morotter-potatis-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=15878","title":{"rendered":"Frittata med mor\u00f6tter, potatis & parmesan"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Den trogne l\u00e4saren vet dels att jag gillar att ta tillvara rester, och att jag p\u00e5 helgerna g\u00e4rna lagar en brunch. Det har att g\u00f6ra med att jag inte \u00e4r n\u00e5gon morgonm\u00e4nniska, och d\u00e5 \u00e4r brunch ett underbart s\u00e4tt att samlas med familj eller v\u00e4nner kring en senarelagd fyllig frukost-lunch.<\/h3>\n

H\u00e4r har jag \u00e5ter anv\u00e4nt \"\"<\/a>rester och gjort en frittata, en italiensk \u00f6ppen omelett, med potatis, mor\u00f6tter och lite riven parmesan.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:<\/em><\/h4>\n

ber\u00e4kna 2 \u00e4gg per person n\u00e4r du g\u00f6r frittata, eftersom den fylls med godsaker<\/p>\n

1 msk vatten per portion (g\u00f6r max f\u00f6r 4 personer i en stekpanna – \u00e4r ni fler \u00e4r det b\u00e4ttre att g\u00f6ra tv\u00e5 frittatas)<\/p>\n

Kokt potatis som du har kvar (alt. f\u00e4rsk potatis som du r\u00e5steker innan du forts\u00e4tter med receptet)<\/p>\n

kokta mor\u00f6tter som du har som rester (alt. att du steker n\u00e5gra mor\u00f6tter tillsammans med potatisen)<\/p>\n

1 schalottenl\u00f6k, skalad och finhackad<\/p>\n

1 vitl\u00f6ksklyfta, skalad och hackad<\/p>\n

Olivolja till stekning<\/p>\n

g\u00e4rna sallad, tomater och\/eller avokado till servering<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

B\u00f6rja med att hetta upp olivoljan och steka upp potatisen och mor\u00f6tterna tillsammans med l\u00f6ken och vitl\u00f6ken. Anv\u00e4nder du r\u00e5 potatis och r\u00e5a mor\u00f6tter b\u00f6rjar du p\u00e5 ganska h\u00f6g v\u00e4rme s\u00e5 de tar lite f\u00e4rg men s\u00e4nker sedan temperaturen s\u00e5 de blir mjuka utan att br\u00e4nnas.<\/p>\n

Anv\u00e4nder du d\u00e4remot rester b\u00f6rjar du med att steka l\u00f6k och vitl\u00f6k p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 de mjuknat utan att ta f\u00e4rg innan du tills\u00e4tter den t\u00e4rnade eller skivade kokta potatisen och mor\u00f6tterna i bitar.<\/p>\n

Vispa ihop \u00e4ggsmeten – en knapp msk vatten per 2 \u00e4gg.<\/p>\n

Dra upp v\u00e4rmen ett tag innan du h\u00e4ller i \u00e4ggsmeten, dra ner v\u00e4rmen direkt n\u00e4r du h\u00e4llt i omelettsmeten. Lyft f\u00f6rsiktigt med gaffel. Anv\u00e4nder du teflonpanna som \u00e4r v\u00e4ldigt bra att g\u00f6ra omelett i anv\u00e4nder du helst en plastgaffel f\u00f6r att inte skada den k\u00e4nsliga bel\u00e4ggningen. Lyft hela tiden s\u00e5 ogr\u00e4ddad \u00e4ggsmet rinner ner mot botten av pannan f\u00f6r att f\u00e5 chans att stelna och den redan stekta \u00e4ggytan inte blir br\u00e4nd. Krydda ytan med \u00f6rtkryddor, salt och peppar.<\/p>\n

L\u00e4gg ev. p\u00e5 ett lock s\u00e5 att frittatan stelnar. Den ska inte v\u00e4ndas, men kan st\u00e4llas in ett tag i ugn om du anv\u00e4nder en stekpanna med handtag som klarar av ugnsv\u00e4rmen!<\/p>\n

H\u00e4ll p\u00e5 riven parmesan strax innan servering.<\/p>\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hamamrskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den trogne l\u00e4saren vet dels att jag gillar att ta tillvara rester, och att jag p\u00e5 helgerna g\u00e4rna lagar en brunch. Det har att g\u00f6ra med att jag inte \u00e4r n\u00e5gon morgonm\u00e4nniska, och d\u00e5 \u00e4r brunch ett underbart s\u00e4tt att samlas med familj eller v\u00e4nner kring en senarelagd fyllig frukost-lunch. […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":15880,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4026,112,106,86,11753,11750,11747],"tags":[],"class_list":["post-15878","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-brunch","category-pasta-italienskt","category-lattlagat","category-morotter","category-omeletter-frittatas","category-rester","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15878","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15878"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15878\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36219,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15878\/revisions\/36219"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15878"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}