{"id":15990,"date":"2013-12-19T03:00:29","date_gmt":"2013-12-19T03:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=15990"},"modified":"2022-12-13T10:10:24","modified_gmt":"2022-12-13T09:10:24","slug":"chokladmousse-med-apelsinsallad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=15990","title":{"rendered":"Chokladmousse med apelsinsallad"},"content":{"rendered":"

\"IMG_9787\"<\/a><\/h3>\n

Den h\u00e4r chokladmoussen g\u00e5r fort att g\u00f6ra och k\u00e4nns lite l\u00e4ttare och fr\u00e4schare \u00e4n den som har gr\u00e4dde i sig. Om jag lagar den precis innan middagen l\u00e5ter jag den faktiskt st\u00e5 framme till servering f\u00f6r att den ska vara extra h\u00e4rligt kr\u00e4mig. N\u00e4r den st\u00e5r kallt blir den lite fastare i konsistensen.<\/h3>\n

I st\u00e4llet f\u00f6r att servera den \"IMG_9785\"<\/a>som den \u00e4r eller med hallon har jag h\u00e4r valt s\u00e4songens apelsiner i form av en underbart god apelsinsallad. Receptet till apelsinsalladen finner du h\u00e4r bredvid p\u00e5 Katinkas Kitchen.<\/h3>\n

F\u00f6r chokladmoussen:<\/h4>\n

100 gram m\u00f6rk choklad av god kvalitet (jag tar ofta Linds m\u00f6rka 70% eller den med havssalt)<\/p>\n

3 \u00e4ggvitor (n\u00e5gra droppar citron f\u00f6r att vitorna l\u00e4ttare ska styvna)<\/p>\n

1-2 msk str\u00f6socker – som jag har i \u00e4ggulorna n\u00e4r vispar dem<\/p>\n

2 \u00e4ggulor – vispade med sockret (l\u00e5t \u00e4ggen ligga framme i rumstemperatur ett tag s\u00e5 de inte \u00e4r alltf\u00f6r kalla n\u00e4r de sedan ska blandas med chokladsmeten)<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/h4>\n

Bryt chokladen i bitar och l\u00e4gg i en tjockbottnad kastrull som du st\u00e4ller p\u00e5 l\u00e4gsta v\u00e4rmen p\u00e5 en platta p\u00e5 spisen. (\u00e4ven om m\u00e5nga f\u00f6respr\u00e5kar att sm\u00e4lta choklad i vattenbad vill jag avr\u00e5da fr\u00e5n det eftersom det l\u00e4tt dels blir f\u00f6r varmt men framf\u00f6r allt l\u00e4tt kommer vatten\u00e5nga i chokladen och d\u00e5 sk\u00e4r den sig!)<\/p>\n

Dela \u00e4ggen i vitor och gulor. Vispa vitorna, g\u00e4rna n\u00e5gon droppe citronsaft och en knivsudd salt till ett fast skum. Vispa gulorna f\u00f6r sig med sockret.<\/p>\n

Ta den sm\u00e4lta chokladen fr\u00e5n v\u00e4rmen, l\u00e5t svalna ett litet tag och r\u00f6r ner i \u00e4ggulevispet.<\/p>\n

R\u00f6r ner h\u00e4lften av vitorna i chokladsmeten. V\u00e4nd d\u00e4refter ner resten. Om du vill smaks\u00e4tta med apelsinsaft och -skal eller t.ex. rom eller cointreau eller annat har du i det innan du har i \u00e4ggvitorna.<\/p>\n

F\u00f6rdela moussen i koppar, t\u00e4ck med plastfolie och l\u00e5t st\u00e5 svalt eller kallt i minst en halvtimme innan servering.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/p>\n

\u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den h\u00e4r chokladmoussen g\u00e5r fort att g\u00f6ra och k\u00e4nns lite l\u00e4ttare och fr\u00e4schare \u00e4n den som har gr\u00e4dde i sig. Om jag lagar den precis innan middagen l\u00e5ter jag den faktiskt st\u00e5 framme till servering f\u00f6r att den ska vara extra h\u00e4rligt kr\u00e4mig. N\u00e4r den st\u00e5r kallt blir den lite […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":16161,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4007,108,71,4006,110,11762,4023,35],"tags":[],"class_list":["post-15990","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-apelsiner","category-choklad-kakao","category-efterratter","category-jul","category-lattlagat-efterratter","category-mousser-sota","category-nyar-och-festmiddagar","category-vanilj"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15990"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15990\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31037,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15990\/revisions\/31037"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}