{"id":1606,"date":"2018-02-27T03:00:26","date_gmt":"2018-02-27T03:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1606"},"modified":"2022-12-17T15:13:39","modified_gmt":"2022-12-17T14:13:39","slug":"pasta-med-broccoli-sardeller-och-chili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1606","title":{"rendered":"Pasta med broccoli, sardeller och chili"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n


\n<\/span><\/p>\n

En underbart enkel och l\u00e4ttlagad r\u00e4tt som verkligen smakar \"2297842\"<\/a>syditalienskt!<\/h3>\n

Under tiden du kokar upp pastavattnet och pastan g\u00f6r du klart det som sedan ska blandas med den nykokta pastan. Kom ih\u00e5g det italienska tales\u00e4ttet; s\u00e5sen v\u00e4ntar alltid p\u00e5 pastan, men pastan v\u00e4ntar aldrig p\u00e5 s\u00e5sen! Vad g\u00e4ller den h\u00e4r r\u00e4tten \u00e4r det dock bra att vara ganska v\u00e4ltajmad med s\u00e5s och pasta, \"2297844\"<\/a>eftersom broccolin \u00e4r som godast n\u00e4r den har lite stuns kvar. Rikligt med parmesan toppar och lyfter hela r\u00e4tten till \u00e4nnu h\u00f6gre h\u00f6jder.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver till ca 4 pers:<\/p>\n

Broccoli, i sm\u00e5 buketter \u2013 ca 500 gram<\/p>\n

Sardellfil\u00e9er, ca 6-10 st., finhackade. Jag brukar ta ett litet paket i olja, men om \"2297846\"<\/a>du k\u00f6per p\u00e5 burk plockar du ur ett antal. Om du anv\u00e4nder saltade beh\u00f6ver du sk\u00f6lja av dem f\u00f6re anv\u00e4ndning.<\/p>\n

Vitl\u00f6ksklyftor, 1-3 st. efter smak, hackade<\/p>\n

Citron, g\u00e4rna ekologisk \u2013 tv\u00e4tta noga! \u2013 det rivna skalet och sedan saften\"\"<\/a><\/p>\n

R\u00f6d chili, finhackad \u2013 h\u00e4r tar du s\u00e5 mycket du vill och anpassar efter hur starkt just denna chilin \u00e4r, styrkan kan variera mycket som bekant<\/p>\n

Olivolja, 3-6 msk<\/p>\n

Vitt vin, n\u00e5gra msk<\/p>\n

Peppar och havssalt<\/p>\n

Parmesanost, nyriven<\/p>\n

S\u00e4tt p\u00e5 en stor kastrull med pastavatten och en liten kastrull f\u00f6r att f\u00f6rv\u00e4lla broccolin.\"2297848\"<\/a><\/p>\n

B\u00f6rja med att dela broccolin i sm\u00e5 buketter. Jag brukar faktiskt ocks\u00e5 ta med stj\u00e4lken skalad och skuren i bitar men f\u00f6redrar du att g\u00f6ra med bara topparna kan du med f\u00f6rdel spara stj\u00e4lkarna och anv\u00e4nda vid senare tillf\u00e4lle till en annan pastas\u00e5s, eller i soppa, mousse eller n\u00e5got annat. Jag f\u00f6rv\u00e4ller oftast broccolin lite snabbt s\u00e5 den mjuknar men fortfarande har motst\u00e5nd, s\u00e5 vet man att den inte blir torr vid stekningen och dessutom g\u00e5r det fort att sv\u00e4nga ihop s\u00e5sen. Hetta upp olivoljan till medelv\u00e4rme i en lite st\u00f6rre stekpanna, eller trakt\u00f6rpanna. Fr\u00e4s vitl\u00f6ken en halv minut. L\u00e4gg d\u00e4refter i de finhackade sardellfil\u00e9erna, chilin och citronskalet fr\u00e5n \u00bd-1 tv\u00e4ttad citron. L\u00e5t fr\u00e4sa n\u00e5gra minuter och pressa sedan i citronsaften \u2013 b\u00f6rja med fr\u00e5n halva citronen, det brukar r\u00e4cka. Den andra halvan kan man l\u00e4gga fram vid serveringen f\u00f6r den som vill ha mer.<\/p>\n

H\u00e4ll p\u00e5 vinet och l\u00e5t puttra ihop lite innan du l\u00e4gger i broccolin och l\u00e5ter allt bli varmt och broccolin bli lagom kokt. Blanda med den nykokta avrunna pastan, l\u00e4gg upp p\u00e5 tallrikar och ringla lite extra olivolja \u00f6ver och str\u00f6 parmesan \u00f6ver det hela.<\/p>\n

Buon app\u00e9tito!<\/p>\n

\u00f6nskar Katinkas Kitchen<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En underbart enkel och l\u00e4ttlagad r\u00e4tt som verkligen smakar syditalienskt! Under tiden du kokar upp pastavattnet och pastan g\u00f6r du klart det som sedan ska blandas med den nykokta pastan. Kom ih\u00e5g det italienska tales\u00e4ttet; s\u00e5sen v\u00e4ntar alltid p\u00e5 pastan, men pastan v\u00e4ntar aldrig p\u00e5 s\u00e5sen! Vad g\u00e4ller den h\u00e4r […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":20468,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[102,28,112,106,11782,11754,37,11745,117],"tags":[],"class_list":["post-1606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-broccoli","category-chili","category-pasta-italienskt","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-pasta","category-sardeller","category-sportlovsmat","category-vitlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1606"}],"version-history":[{"count":33,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36279,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1606\/revisions\/36279"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}