{"id":16223,"date":"2013-03-02T03:00:15","date_gmt":"2013-03-02T03:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=16223"},"modified":"2022-12-11T12:50:43","modified_gmt":"2022-12-11T11:50:43","slug":"choklad-jordgubb-passionsfruktstarta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=16223","title":{"rendered":"Choklad-jordgubb-passionsfruktst\u00e5rta"},"content":{"rendered":"

\"IMG_9942\"<\/a>En t\u00e5rta l\u00e4mplig f\u00f6r festliga tillf\u00e4llen som f\u00f6delsedagar eller en god middag.<\/h3>\n

Den konstiga avstavningen i rubriken kommer sig av att ordet annars inte syns i rutan p\u00e5 f\u00f6rstasidan.<\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en variant av min hallonmousset\u00e5rta p\u00e5 chokladbotten, som vid f\u00f6rra f\u00f6delsedagen i familjen ocks\u00e5 fick en \"IMG_9939\"<\/a>\"IMG_9940\"<\/a>variant med mangomousse och passionsfruktsgel\u00e9. Till den senaste f\u00f6rdelsedagen fick sonen denna t\u00e5rta med chokladbotten som vanligt, h\u00e4rligt tryfflig och saftig som toppas av en mousse p\u00e5 jordgubbar och passionsfrukt med vanilj och ett lager passionsfrukt som dekoration.<\/h3>\n

Den h\u00e4r t\u00e5rtan \u00e4r faktiskt l\u00e4ttare att g\u00f6ra \u00e4n man kan tro av utseendet. Dessutom praktisk eftersom man inte beh\u00f6ver gr\u00e4dde eller annat till, utan den \u00e4r f\u00e4rdig att servera som den \u00e4r, och brukar uppskattas v\u00e4ldigt.<\/h3>\n

Det \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e4tt att bara dubblera satsen och g\u00f6ra tv\u00e5 h\u00e4rliga t\u00e5rtor till ett st\u00f6rre kalas. Den h\u00e4r t\u00e5rtbotten blir faktiskt precis lika god n\u00e4r den g\u00f6rs p\u00e5 \"IMG_9941\"<\/a>glutenfritt mj\u00f6l, till gl\u00e4dje f\u00f6r alla glutenintoleranta.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver till chokladbotten:<\/em><\/h4>\n

150 gram sm\u00f6r<\/p>\n

3 dl socker<\/p>\n

drygt 1 1\/2 tsk vaniljsocker<\/p>\n

6 msk kakaopulver<\/p>\n

3 \u00e4gg\"IMG_9946\"<\/a><\/p>\n

drygt 2 dl vetemj\u00f6l eller glutenfritt mj\u00f6l<\/p>\n

en klick sm\u00f6r att sm\u00f6rja formen med<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

S\u00e4tt ugnen p\u00e5 170 grader.<\/p>\n

Sm\u00f6rj formen och st\u00e4ll den \u00e5t sidan.<\/p>\n

Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en kastrull. H\u00e4ll i sockret, \u00e4ggen, kakaon och vaniljsockret. R\u00f6r ihop till en j\u00e4mn smet innan du siktar i mj\u00f6let och f\u00f6rsiktigt r\u00f6r ihop till en j\u00e4mn smet.<\/p>\n

H\u00e4ll smeten i den smorda formen.<\/p>\n

Gr\u00e4dda i den uppv\u00e4rmda ugnen i ca 15-20 minuter. Den ska inte gr\u00e4ddas f\u00f6r h\u00e5rt, utan fortfarande vara lite kladdig, men inte riktigt lika kladdig som n\u00e4r den ska serveras som den \u00e4r. H\u00e4r ska den ju klara av moussen ovanp\u00e5. St\u00e4ll chokladbotten \u00e5t sidan att svalna medan du g\u00f6r moussen.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver till jordgubbs- och passionsfruktsmoussen:<\/em><\/h4>\n

300 gram frysta jordgubbar<\/p>\n

5-6 passionsfrukter 1\u00bd dl socker \u2013 g\u00e4rna finkornigt eller malt r\u00e5r\u00f6rsocker<\/p>\n

\u00bd vaniljst\u00e5ng som du skrapar ur fr\u00f6na ur (sj\u00e4lva vaniljst\u00e5ngen kan du sedan l\u00e4gga i sockret s\u00e5 ger den fin smak till n\u00e4sta g\u00e5ng du anv\u00e4nder sockret)<\/p>\n

2,5 dl god vaniljyoghurt (jag anv\u00e4nde Valio laktosfri)<\/p>\n

56-7 gelatinblad<\/p>\n

2\u00bd dl vispad gr\u00e4dde<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Mixa jordgubbarna med sockret till en pur\u00e9.<\/p>\n

Dela passionsfrukterna, gr\u00f6p ur k\u00f6ttet och l\u00e4gg det i en finmaskig sil. Pressa med en sked och mosa s\u00e5 du f\u00e5r ut saften men k\u00e4rnorna blir kvar i silen. De \u00e4r goda att \u00e4ta upp:)<\/p>\n

Blanda i vaniljyoghurten.<\/p>\n

Bl\u00f6tl\u00e4gg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter.<\/p>\n

Vispa gr\u00e4dden under tiden till ganska h\u00e5rt vispad konsistens men utan att det blir grynigt och sm\u00f6rliknande. St\u00e4ll gr\u00e4dden \u00e5t sidan s\u00e5 l\u00e4nge.<\/p>\n

Lyft upp gelatinbladen med fingrarna och l\u00e4gg i en rostfri bunke tillsammans med det lilla vatten som kommer med n\u00e4r du lyfter upp gelatinbladen, det vill s\u00e4ga du beh\u00f6ver inte krama ur dem.<\/p>\n

St\u00e4ll bunken \u00f6ver en kastrull eller bunke med vatten som du kokat upp innan, s\u00e5 det fortfarande \u00e4r hett men inte kokar. R\u00f6r i gelatinet tills sm\u00e4lt \u2013 detta g\u00e5r fort.<\/p>\n

R\u00f6r ner gelatinet i jordgubbs- och passionsfruktspur\u00e9n. R\u00f6r runt ordentligt.<\/p>\n

D\u00e4refter v\u00e4nder du f\u00f6rsiktigt ner den vispade gr\u00e4dden och r\u00f6r s\u00e5 det blandas men fortfarande \u00e4r luftigt.<\/p>\n

H\u00e4ll moussen \u00f6ver chokladbotten i formen. St\u00e4ll in i kylen att stelna medan du g\u00f6r iordning passionsfruktsgel\u00e9n att l\u00e4gga \u00f6verst.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver till passionsfruktsgel\u00e9n:<\/em><\/h4>\n

150 gram passionsfruktsinnand\u00f6me (jag brukar ta 4-5 passionsfrukter)<\/p>\n

drygt 1\/2 dl vatten<\/p>\n

drygt 1\/2 dl socker<\/p>\n

1-2 gelatinblad<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Koka ihop vatten och socker till en sockerlag. L\u00e5t den svalna av en aning innan du h\u00e4ller i k\u00f6ttet fr\u00e5n passionsfrukterna.<\/p>\n

Bl\u00f6tl\u00e4gg gelatinbladet i kallt vatten i 5 minuter. Krama ur gelatinbladet och h\u00e4ll det i kastrullen med passionsfrukt-sockerlagen. R\u00f6r runt ordentligt. L\u00e5t svalna av n\u00e5got ytterligare innan du h\u00e4ller gel\u00e9n \u00f6ver mangomoussen i kakformen.<\/p>\n

St\u00e4ll tillbaka in i kylen att stelna, g\u00e4rna \u00f6ver natten. T\u00e4nk p\u00e5 att det tar ett antal timmar innan gelatinet stelnar. Men sedan har du en vacker och mycket god t\u00e5rta att servera till efterr\u00e4tt som avslutning p\u00e5 en h\u00e4rlig festmiddag – med eller utan f\u00f6delsedagsbarn. Tag bort den avtagbara kanten och st\u00e4ll t\u00e5rtan p\u00e5 ett vackert fat.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En t\u00e5rta l\u00e4mplig f\u00f6r festliga tillf\u00e4llen som f\u00f6delsedagar eller en god middag. Den konstiga avstavningen i rubriken kommer sig av att ordet annars inte syns i rutan p\u00e5 f\u00f6rstasidan. Det h\u00e4r \u00e4r en variant av min hallonmousset\u00e5rta p\u00e5 chokladbotten, som vid f\u00f6rra f\u00f6delsedagen i familjen ocks\u00e5 fick en variant med […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":16251,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,11761,115,11739,108,71],"tags":[],"class_list":["post-16223","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-moussetartor","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-tartor","category-choklad-kakao","category-efterratter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16223"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31050,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16223\/revisions\/31050"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}