{"id":16480,"date":"2021-05-22T03:00:00","date_gmt":"2021-05-22T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=16480"},"modified":"2022-12-04T19:45:13","modified_gmt":"2022-12-04T18:45:13","slug":"ortsaltiga-minibaguetter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=16480","title":{"rendered":"\u00d6rtsaltiga minibaguetter"},"content":{"rendered":"

\"IMG_0199\"<\/a><\/h3>\n

De h\u00e4r smala l\u00e4ttgjorda baguetterna brukar g\u00f6ra stor succ\u00e9 hos b\u00e5de stora och sm\u00e5. Barnen f\u00f6rknippar dem med sommarsemester och blev j\u00e4tteglada n\u00e4r jag gjorde dem till fisksoppan nyligen. Jag har h\u00e4r gjort dem p\u00e5 dinkelmj\u00f6l, men annat mj\u00f6l g\u00e5r ocks\u00e5 bra.<\/h3>\n

Ta de \u00f6rter du har tillg\u00e5ng till – p\u00e5 vintern brukar det \"IMG_0196\"<\/a>mest bli torkade, t.ex. herbes de Provence eller en egengjord blandning av timjan, rosmarin och basilika. P\u00e5 sommaren tar jag g\u00e4rna blandade f\u00e4rska \u00f6rtkryddor. Flingsalt ska det vara ocks\u00e5. Degen ska vara ganska l\u00f6s och beh\u00f6ver inte h\u00e5lla p\u00e5 och kn\u00e5das och fixas med efter j\u00e4sning. Servera dem som tilltugg f\u00f6re maten med tapas, skinka eller korv och n\u00e5gra oliver eller servera dem till en soppa eller gryta.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:<\/em><\/h4>\n

50 gram j\u00e4st<\/p>\n

1\/2 liter fingervarmt (ca 37 grader) vatten\"IMG_0190\"<\/a><\/p>\n

n\u00e5gra msk olivolja<\/p>\n

1\/2 tsk salt<\/p>\n

ca 1 liter mj\u00f6l (dinkel, vete, fullkornsvete, durumvete eller vad du har eller vill blanda)<\/p>\n

\u00f6rtkryddor<\/p>\n

flingsalt<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Smula j\u00e4sten i en bunke. Sl\u00e5 p\u00e5 lite av det ljumma vattnet och r\u00f6r tills j\u00e4sten l\u00f6st sig. Sl\u00e5 p\u00e5 resten av degv\u00e4tskan. Tills\u00e4tt olivolja och salt. R\u00f6r sedan i \"IMG_0192\"<\/a>mj\u00f6let. Ta inte f\u00f6r mycket direkt. Det \u00e4r viktigt att degen inte blir f\u00f6r stabbig. Den blir dessutom lite h\u00e5rdare efter j\u00e4sning, och ska vara ganska l\u00f6s vid utbakning.<\/p>\n

H\u00e4ll lite mj\u00f6l \u00f6ver degen och l\u00e4gg en k\u00f6kshandduk \u00f6ver bunken. St\u00e4ll att j\u00e4sa p\u00e5 dragfri plats i k\u00f6ket i 30 minuter.<\/p>\n

H\u00e4ll mj\u00f6l p\u00e5 bakbordet, stj\u00e4lp upp degen utan att r\u00f6ra den f\u00f6r mycket. Det \u00e4r bra om den beh\u00e5ller en del av sin luft.<\/p>\n

H\u00e4ll \u00f6rtkryddor (hackade om du anv\u00e4nder f\u00e4rska) och flingsalt i en avl\u00e5ng h\u00f6g att rulla de sm\u00e5 baguetterna i.<\/p>\n

Ta mj\u00f6l p\u00e5 fingrarna, sk\u00e4r med en kniv eller \"IMG_0202\"<\/a>stekspade av en bit deg som du lyfter \u00f6ver och rullar i \u00f6rtsaltet. L\u00e4gg den smala baguetten p\u00e5 pl\u00e5ten som du antingen smort eller lagt bakpl\u00e5tspapper p\u00e5.<\/p>\n

St\u00e4ll baguetterna att j\u00e4sa under handduk ca 15-30 minuter s\u00e5 du ser att de j\u00e4st upp en del.<\/p>\n

Gr\u00e4dda dem i ugnen i 225 grader i ca 7 minuter. Passa s\u00e5 de inte blir br\u00e4nda! Varje ugn brukar bete sig olika varje annan ugn:)<\/p>\n

Servera direkt med sm\u00f6r eller olja.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De h\u00e4r smala l\u00e4ttgjorda baguetterna brukar g\u00f6ra stor succ\u00e9 hos b\u00e5de stora och sm\u00e5. Barnen f\u00f6rknippar dem med sommarsemester och blev j\u00e4tteglada n\u00e4r jag gjorde dem till fisksoppan nyligen. Jag har h\u00e4r gjort dem p\u00e5 dinkelmj\u00f6l, men annat mj\u00f6l g\u00e5r ocks\u00e5 bra. Ta de \u00f6rter du har tillg\u00e5ng till – […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":16482,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80,118,11743,11747],"tags":[],"class_list":["post-16480","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brod","category-ortkryddor","category-vegan","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16480"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16480\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32498,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16480\/revisions\/32498"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}