{"id":16844,"date":"2013-05-08T03:00:32","date_gmt":"2013-05-08T03:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=16844"},"modified":"2022-12-11T16:34:08","modified_gmt":"2022-12-11T15:34:08","slug":"potatissallad-enkel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=16844","title":{"rendered":"Potatissallad enkel & god"},"content":{"rendered":"

\"IMG_0464\"<\/a><\/h3>\n

Den h\u00e4r potatissalladen gjorde jag till vitello tonnato, men den passar \u00e4ven till annat, till grillat och p\u00e5 buff\u00e9er. Den \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e4tt att laga, eftersom jag helst anv\u00e4nder hela sm\u00e5 delikatesspotatisar som bara kokas och blandas med skivade r\u00e4disor, r\u00f6dl\u00f6k och ruccola. Lite citronsaft och olivolja, salt och peppar och den \u00e4r klar. Den passar s\u00e4rskilt bra p\u00e5 v\u00e5rens och f\u00f6rsommarens buff\u00e9er med sina r\u00e4disor, och g\u00e5r utm\u00e4rkt att g\u00f6ra \u00e4ven p\u00e5 f\u00e4rskpotatis. Eftersom den \u00e4r s\u00e5 l\u00e4tt- och snabblagad \u00e4r den l\u00e4mplig att v\u00e4lja vid st\u00f6rre sammanhang med m\u00e5nga g\u00e4ster, d\u00e5 jag bara kokar flera omg\u00e5ngar potatis och tills\u00e4tter de \u00f6vriga ingredienserna n\u00e4r potatisen \u00e4r ljummen.<\/h3>\n

Salladen kan serveras direkt eller st\u00e5 och svalna n\u00e5gra timmar eller \u00f6ver natten. Ringla lite ny olivolja \u00f6ver och ta n\u00e5gra tag med peppar- och saltkvarnarna ett tag innan servering.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:<\/em><\/h4>\n

ber\u00e4kna 150-200 gram potatis per person, beroende p\u00e5 dels hur mycket annat du serverar och hur hungriga g\u00e4sterna \u00e4r:) (h\u00e4r har jag kokat ett kilo potatis)<\/p>\n

1 p\u00e5se ruccola, sk\u00f6ljd och torkad (helst centrifugerad i salladsslunga, om den inte k\u00f6pts f\u00e4rdigsk\u00f6ljd<\/p>\n

1 r\u00f6d l\u00f6k, delad i tv\u00e5 halvor som sedan sk\u00e4rs i tunna skivor<\/p>\n

1 knippe r\u00e4disor, tv\u00e4ttade och skurna i ganska tunna skivor<\/p>\n

salt och peppar<\/p>\n

pressad f\u00e4rsk citron<\/p>\n

olivolja<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Koka potatisen i saltat vatten, l\u00e5t rinna av i ett durkslag.<\/p>\n

L\u00e4gg potatisen i sk\u00e5lar som du sedan ska servera den i. L\u00e4gg p\u00e5 r\u00f6dl\u00f6ken medan potatisen \u00e4r ganska varm, f\u00f6r att mildra den n\u00e5got genom \u00e5ngan och v\u00e4rmen.<\/p>\n

Salt och pressa citron \u00f6ver om du vill, s\u00e5 mildras l\u00f6ksmaken ytterligare(den blir samtidigt h\u00e4ftigt rosa..)<\/p>\n

N\u00e4r potatisen svalnat tills\u00e4tter du ruccolan, saltar och pepprar, ringlar olivolja \u00f6ver och r\u00f6r om helt l\u00e4tt. Ringla lite extra olivolja \u00f6ver strax innan servering och st\u00e4ll g\u00e4rna fram en flaska olivolja och kanske n\u00e5gon balsamvin\u00e4ger f\u00f6r g\u00e4sterna att ta av.<\/p>\n

Servera salladen p\u00e5 en buff\u00e9, till grillat k\u00f6tt, fisk eller kyckling, till kallskuret eller r\u00f6kt lax eller annan fisk, eller som jag gjorde nu senast – till underbart god vitello tonnato.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den h\u00e4r potatissalladen gjorde jag till vitello tonnato, men den passar \u00e4ven till annat, till grillat och p\u00e5 buff\u00e9er. Den \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e4tt att laga, eftersom jag helst anv\u00e4nder hela sm\u00e5 delikatesspotatisar som bara kokas och blandas med skivade r\u00e4disor, r\u00f6dl\u00f6k och ruccola. Lite citronsaft och olivolja, salt och peppar […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":16847,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[123,11782,91,11797,11737,125,4034,11743,11747],"tags":[],"class_list":["post-16844","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-buffeer","category-nyttig-mat","category-potatis","category-ruccola","category-sallader","category-tillbehor-saser","category-vardagsmiddag","category-vegan","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16844"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16844\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30720,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16844\/revisions\/30720"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}