{"id":16882,"date":"2013-08-22T02:50:18","date_gmt":"2013-08-22T02:50:18","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=16882"},"modified":"2022-12-11T16:37:14","modified_gmt":"2022-12-11T15:37:14","slug":"hallonmoussetarta-pa-chokladbotten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=16882","title":{"rendered":"Hallonmousset\u00e5rta p\u00e5 chokladbotten"},"content":{"rendered":"

\"IMG_0473\"<\/a><\/h3>\n

Choklad och hallon \u00e4r ljuvliga smaker tillsammans. H\u00e4r kompletterar en h\u00e4rlig len hallonmousse den tryffliga chokladbotten och blir en kombination som b\u00e5de vuxna och barn brukar bli v\u00e4ldigt f\u00f6rtjusta i. Den h\u00e4r uppskattade vackra t\u00e5rtan \u00e4r ett bra val till buff\u00e9er, eftersom den l\u00e4tt lagas i f\u00f6rv\u00e4g och sedan bara st\u00e4lls fram f\u00f6r g\u00e4sterna att njuta av. \"IMG_0469\"<\/a><\/h3>\n

Denna t\u00e5rta \u00e4r utm\u00e4rkt b\u00e5de vid f\u00f6delsedagar, till fars eller mors dag, som efterr\u00e4tt, p\u00e5 buff\u00e9er och passar b\u00e5de vinter, v\u00e5r och sommar.<\/p>\n

Den g\u00e5r utm\u00e4rkt att g\u00f6ra p\u00e5 frysta hallon. N\u00e4r det finns f\u00e4rska hallon dekorerar du den med dem, annars sparar du undan de finaste frysta hallonen som du dekorerar med \u2013 g\u00e4rna med citronmelissblad. H\u00e4r har jag dekorerat med b\u00e5de hallon och bl\u00e5b\u00e4r.<\/p>\n

Chokladbotten g\u00f6rs p\u00e5 en kladdkaka som bakas lite l\u00e4ngre \u00e4n vanligt f\u00f6r att f\u00e5 b\u00e4ttre stadga. Den blir lika bra och god gjord p\u00e5 glutenfritt mj\u00f6l.<\/p>\n

 <\/p>\n

Du beh\u00f6ver till chokladbotten:<\/em>\"IMG_0472\"<\/a><\/h4>\n

150 gram sm\u00f6r<\/p>\n

knappt 3 dl socker<\/p>\n

3 \u00e4gg<\/p>\n

6 msk kakaopulver av god kvalitet<\/p>\n

2 1\/2 tsk vaniljsocker<\/p>\n

drygt 2 dl vetemj\u00f6l eller glutenfritt mj\u00f6l<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r med chokladbotten:<\/em><\/h4>\n

S\u00e4tt p\u00e5 ugnen p\u00e5 170 grader. Sm\u00f6rj formen och st\u00e4ll den \u00e5t sidan.<\/p>\n

Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en kastrull.<\/p>\n

R\u00f6r i socker, \u00e4gg, vaniljsocker och kakaopulver. R\u00f6r ihop.\"\"<\/p>\n

Sikta ner mj\u00f6let och r\u00f6r ihop till en j\u00e4mn smet.<\/p>\n

H\u00e4ll i h\u00f6g smord form med l\u00f6stagbara kanter.<\/p>\n

Baka i 170 grader i 15-20 minuter, s\u00e5 den precis stelnar men inte blir f\u00f6r \u00f6vergr\u00e4ddad.<\/p>\n

St\u00e4ll undan formen s\u00e5 den svalnar medan du g\u00f6r hallonmoussen.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver till hallonmoussen:<\/em><\/h4>\n

500 gram hallon<\/p>\n

1\u00bd dl socker \u2013 g\u00e4rna finkornigt eller malt r\u00e5r\u00f6rsocker<\/p>\n

g\u00e4rna 1\/2 msk f\u00e4rskpressad citron<\/p>\n

\u00bd vaniljst\u00e5ng som du skrapar ur fr\u00f6na ur (sj\u00e4lva vaniljst\u00e5ngen kan du sedan l\u00e4gga i sockret s\u00e5 ger den fin smak till n\u00e4sta g\u00e5ng du anv\u00e4nder sockret) eller en knivsudd korn ur burk med vaniljfr\u00f6n – finns numera att k\u00f6pa i de flesta aff\u00e4rer, gl\u00e4djande nog<\/p>\n

2 1\/2 dl god vaniljyoghurt (jag anv\u00e4nder Valio laktosfri)<\/p>\n

5 gelatinblad<\/p>\n

2 dl vispad gr\u00e4dde<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r med hallonmoussen:<\/em><\/h4>\n

Passera hallonen genom en sil genom att mosa dem med sked mot silen. \u00c4r du lyckligt lottad och har en moulinette anv\u00e4nder du den. Detta tar lite tid, men \u00e4r v\u00e4l v\u00e4rt arbetet eftersom moussen d\u00e5 blir silkeslen men full av ljuvlig hallonsmak.<\/p>\n

Spara n\u00e5gra fina hallon till garnering, eller k\u00f6p som sagt f\u00e4rska hallon eller hallon och bl\u00e5b\u00e4r och dekorera med, g\u00e4rna \u00e4ven med citronmeliss.<\/p>\n

Blanda sockret med vaniljfr\u00f6na och r\u00f6r sedan ut sockret i hallonpur\u00e9n s\u00e5 sockret l\u00f6ser sig.<\/p>\n

Blanda i vaniljyoghurten.<\/p>\n

Bl\u00f6tl\u00e4gg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter.<\/p>\n

Vispa gr\u00e4dden i en bunke och st\u00e4ll den \u00e5t sidan ett litet tag.<\/p>\n

Lyft upp gelatinbladen med fingrarna och l\u00e4gg i en rostfri bunke tillsammans med det lilla vatten som kommer med n\u00e4r du lyfter upp gelatinbladen, det vill s\u00e4ga du beh\u00f6ver inte krama ur dem. St\u00e4ll bunken \u00f6ver en kastrull eller bunke med vatten som du kokat upp innan, s\u00e5 det fortfarande \u00e4r hett men inte kokar. R\u00f6r i gelatinet tills sm\u00e4lt \u2013 detta g\u00e5r fort.<\/p>\n

R\u00f6r ner gelatinet i hallon-yoghurtpur\u00e9n.<\/p>\n

Sist v\u00e4nder du ner den vispade gr\u00e4dden.<\/p>\n

H\u00e4ll hallonmoussen \u00f6ver chokladbotten i formen.<\/p>\n

St\u00e4ll in i kylen att stelna, g\u00e4rna \u00f6ver natten. T\u00e4nk p\u00e5 att det tar ett antal timmar innan gelatinet stelnar.<\/p>\n

Strax f\u00f6re servering dekorerar du med hallon och citronmelissblad. Tag bort den avtagbara kanten och st\u00e4ll t\u00e5rtan p\u00e5 ett vackert fat.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Choklad och hallon \u00e4r ljuvliga smaker tillsammans. H\u00e4r kompletterar en h\u00e4rlig len hallonmousse den tryffliga chokladbotten och blir en kombination som b\u00e5de vuxna och barn brukar bli v\u00e4ldigt f\u00f6rtjusta i. Den h\u00e4r uppskattade vackra t\u00e5rtan \u00e4r ett bra val till buff\u00e9er, eftersom den l\u00e4tt lagas i f\u00f6rv\u00e4g och sedan bara […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":16886,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11761,115,11739,11767,108,71,11774,89,11792,11762],"tags":[],"class_list":["post-16882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-moussetartor","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-tartor","category-blabar","category-choklad-kakao","category-efterratter","category-festmiddagar-efterratter","category-glutenfritt","category-hallon","category-mousser-sota"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16882"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16882\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35895,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16882\/revisions\/35895"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}