{"id":16897,"date":"2013-05-04T03:00:58","date_gmt":"2013-05-04T03:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=16897"},"modified":"2022-12-11T16:34:51","modified_gmt":"2022-12-11T15:34:51","slug":"klassisk-brunch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=16897","title":{"rendered":"Klassisk brunch"},"content":{"rendered":"

\"IMG_0524\"<\/a><\/h3>\n

I Katinkas Kitchen blir det oftast brunch p\u00e5 helgerna, eftersom morgnar inte \u00e4r min starka sida och jag f\u00f6redrar att \u00e4ta lite senare.<\/h3>\n

Ibland g\u00f6r jag helt enkelt en klassisk brunch med bacon, stekta \u00e4gg och stekt tomat som tillbeh\u00f6r. Ett glas f\u00e4rskpressad juice till och man har energi f\u00f6r dagens g\u00f6rom\u00e5l.<\/h3>\n

Jag kryddar mina stekta \u00e4gg med paprikapulver, \u00f6rtkryddor, peppar och \u00f6rtsalt. Till dem serverar jag g\u00e4rna tabasco eller annan chilikrydda, eftersom jag tycker det passar s\u00e5 bra med chilihettan i den kr\u00e4miga \u00e4ggulan.<\/h3>\n

De stekta tomaterna kryddar jag med \u00f6rtkryddor och \u00f6rtsalt och steker i olivolja. Servera g\u00e4rna ett gott br\u00f6d till.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/em><\/h4>\n

2 \u00e4gg per person – d.v.s. 8 \u00e4gg<\/p>\n

2 paket bacon (\u00e4r ni riktigt hungriga och vill ha en ”pig-out” tar ni tre paket)<\/p>\n

1 tomat per person – d.v.s 4 tomater<\/p>\n

\u00f6rtkryddor (antingen blandade \u00f6rtkryddor som franska \u00f6rter eller Herbes de Provence alt. timjan, rosmarin och basilika el. annat som du har i kryddsk\u00e5pet)<\/p>\n

peppar och \u00f6rtsalt (jag anv\u00e4nder Trocomare eller Herbamare som jag \u00e4r uppvuxen med och jag tycker har en fin smak)<\/p>\n

paprikapulver<\/p>\n

ev. n\u00e5gon chilikrydda, cayennepeppar eller liknande<\/p>\n

tabasco till servering<\/p>\n

olja till stekning<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

B\u00f6rja med att steka tomaterna. Dela tomaterna i halvor, krydda snittytan med \u00f6rter och \u00f6rtsalt eller flingsalt. Hetta upp stekpannan till medelh\u00f6g v\u00e4rme. Jag steker i olivolja, men du tar den olja du f\u00f6redrar. L\u00e4gg tomaterna med skalsidan ner ett tag f\u00f6rst f\u00f6r att de ska mjukna lite p\u00e5 den halvan ocks\u00e5. Sedan v\u00e4nder du dem och steker dem klara med snittytan ner\u00e5t. N\u00e4r tomaterna \u00e4r ganska mjuka och har f\u00e5tt fin stekyta utan att bli br\u00e4nda \u00e4r de klara. L\u00e4gg dem p\u00e5 ett ugnsfast fat som du st\u00e4ller in i ugnen som du v\u00e4rmt till ca 150 grader.<\/p>\n

Stek baconet i stekpanna utan fett. L\u00e4gg skivorna omsorgsfullt i pannan en och en, det tj\u00e4nar man p\u00e5 f\u00f6r att f\u00e5 fina stekta baconskivor. L\u00e4gg \u00f6ver dem p\u00e5 ett ugnsfast fat med hush\u00e5llspapper p\u00e5. Hush\u00e5llspappret suger upp det \u00f6verfl\u00f6diga fettet. N\u00e4r all bacon \u00e4r stekt tar du bort hush\u00e5llspappret och st\u00e4ller fatet i ugnen f\u00f6r varmh\u00e5llning.<\/p>\n

Stek till sist \u00e4ggen, g\u00e4rna med baconfettet kvar. Kn\u00e4ck i ett \u00e4gg i taget. det brukar vara l\u00e4mpligt att steka fyra \u00e4gg \u00e5t g\u00e5ngen. Krydda \u00e4ggen och stek dem p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme tills vitan stelnat. Jag gillar \u00e4ggen med ”sunny side upp” och det g\u00f6r gl\u00e4djande nog barnen ocks\u00e5 numera, n\u00e4r de blivit lite st\u00f6rre. Den som vill v\u00e4ndsteker sitt \u00e4gg ”over easy”.<\/p>\n

Servera direkt med tomaterna och baconet, och kanske rostat br\u00f6d. En h\u00e4rlig b\u00f6rjan p\u00e5 dagen!<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I Katinkas Kitchen blir det oftast brunch p\u00e5 helgerna, eftersom morgnar inte \u00e4r min starka sida och jag f\u00f6redrar att \u00e4ta lite senare. Ibland g\u00f6r jag helt enkelt en klassisk brunch med bacon, stekta \u00e4gg och stekt tomat som tillbeh\u00f6r. Ett glas f\u00e4rskpressad juice till och man har energi f\u00f6r […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":16901,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4026],"tags":[],"class_list":["post-16897","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-brunch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16897","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16897"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16897\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35890,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16897\/revisions\/35890"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}