{"id":16909,"date":"2020-02-19T03:00:00","date_gmt":"2020-02-19T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=16909"},"modified":"2023-08-24T11:24:30","modified_gmt":"2023-08-24T09:24:30","slug":"bongryta-med-eller-utan-korv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=16909","title":{"rendered":"B\u00f6ngryta med eller utan korv"},"content":{"rendered":"

\"IMG_0539\"<\/a><\/h3>\n

B\u00f6nor \u00e4r nyttigt – och gott! Numera beh\u00f6ver vi inte bekymra oss \u00f6ver att hinna l\u00e4gga dem i bl\u00f6t \u00f6ver natten, eftersom aff\u00e4rerna \u00e4r fulla av sp\u00e4nnande b\u00f6nor f\u00e4rdiga att anv\u00e4nda.<\/h3>\n

H\u00e4r har jag blandat tre b\u00f6nsorter. Ta de b\u00f6nor du vill ha; kidneyb\u00f6nor, stora vita b\u00f6nor, cannellinib\u00f6nor, svarta b\u00f6nor, eller rentav kik\u00e4rtor. Ibland har jag korv i, kryddstark k\u00f6ttrik korv som t.ex. kabanoss eller n\u00e5gon lammkorv.<\/h3>\n

B\u00f6ngrytan kan serveras som den \u00e4r, med ett gott br\u00f6d, till potatis eller pasta. Jag har l\u00e4rt mig att n\u00e4r man kombinerar b\u00f6nor och ris s\u00e5 fr\u00e4mjar de varandras nyttigheter s\u00e5 att kroppen l\u00e4ttare kan tillgodog\u00f6ra sig dem. Jag v\u00e4ljer d\u00e4rf\u00f6r arborioris eller ett r\u00e5ris. N\u00e4r jag f\u00e5r tag p\u00e5 r\u00f6tt ris tar jag g\u00e4rna det, eftersom det \u00e4r ett ris med v\u00e4ldigt god smak som dessutom ska vara v\u00e4ldigt nyttigt. Servera den utan korv f\u00f6r en god och m\u00e4ttande vegetarisk m\u00e5ltid – d\u00e5 blir den ju ocks\u00e5 nyttigare!<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer:<\/em><\/h4>\n

2 burkar b\u00f6nor (cannellini-, kidney-, svarta-, stora vita-, kik\u00e4rtor eller vad du hittar och gillar – blanda g\u00e4rna tv\u00e5 eller flera sorter, jag tog kidney-, svarta- och stora vita b\u00f6nor)<\/p>\n

1 gul l\u00f6k, skalad och hackad alt. 2 bananschalottenl\u00f6kar eller motsvarande m\u00e4ngd vanlig schalottenl\u00f6k, skalad och hackad<\/p>\n

olivolja till stekning<\/p>\n

2-4 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och hackade\/skivade<\/p>\n

tomater p\u00e5 burk – plommontomater eller cocktailtomater (jag tog en f\u00f6rpackning passerade tomater och en burk cocktailtomater, men tror det hade varit b\u00e4ttre med bara cocktailtomater eller krossade tomater)<\/p>\n

ca 2 msk tomatpur\u00e9<\/p>\n

2 lagerblad<\/p>\n

\u00f6rtkryddor, f\u00e4rska eller torkade<\/p>\n

paprikapulver<\/p>\n

ev. lite chili<\/p>\n

peppar<\/p>\n

buljong – jag v\u00e4ljer gr\u00f6nsaksbuljong utan glutamat<\/p>\n

ev. en skv\u00e4tt vin (r\u00f6tt eller vitt) om du har en slatt i kylen<\/p>\n

ev. en kryddstark k\u00f6ttrik korv, skuren i bitar<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

S\u00e4tt f\u00f6rst p\u00e5 det ris du valt.<\/p>\n

B\u00f6rja med att steka l\u00f6ken i oljan p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme s\u00e5 den blir mjuk utan att ta f\u00e4rg. N\u00e4r l\u00f6k br\u00e4nns blir den besk.<\/p>\n

Tills\u00e4tt vitl\u00f6ken och fr\u00e4s ett tag till. Tills\u00e4tt paprikapulver, chili om du valt det och h\u00e4ll p\u00e5 vinet om du har n\u00e5got.<\/p>\n

Om du valt att ha korv i grytan \u00e4r det dags att tills\u00e4tta korvbitarna nu s\u00e5 de f\u00e5r lite stekyta innan du forts\u00e4tter.<\/p>\n

Tills\u00e4tt tomaterna, tomatpur\u00e9n, \u00f6rtkryddorna, lagerbladen och buljongen. Peppra.<\/p>\n

Tills\u00e4tt b\u00f6norna och l\u00e5t puttra under lock. R\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5 och l\u00e5t koka i ca 20 minuter. Smaka av ifall du beh\u00f6ver krydda mer eller ha i mer buljong. Det brukar inte beh\u00f6vas n\u00e5got salt, eftersom buljongen ger s\u00e4lta och vitl\u00f6ken ger intryck av s\u00e4lta och smakrikhet. Har du dessutom korv i ger \u00e4ven den s\u00e4lta.<\/p>\n

Servera, g\u00e4rna med en sallad. Jag har str\u00f6tt finstrimlad purjol\u00f6k \u00f6ver, man kan \u00e4ven ta v\u00e5rl\u00f6k. Det \u00e4r \u00e4ven gott att servera smulad fetaost till.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med varma matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

B\u00f6nor \u00e4r nyttigt – och gott! Numera beh\u00f6ver vi inte bekymra oss \u00f6ver att hinna l\u00e4gga dem i bl\u00f6t \u00f6ver natten, eftersom aff\u00e4rerna \u00e4r fulla av sp\u00e4nnande b\u00f6nor f\u00e4rdiga att anv\u00e4nda. H\u00e4r har jag blandat tre b\u00f6nsorter. Ta de b\u00f6nor du vill ha; kidneyb\u00f6nor, stora vita b\u00f6nor, cannellinib\u00f6nor, svarta b\u00f6nor, […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":17019,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,11787,98,95,4028,106,11782,11824,4034,11747],"tags":[],"class_list":["post-16909","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bonor","category-diabetesmat","category-farostfetaost","category-gronsaksratter","category-grytor","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-purjolok","category-vardagsmiddag","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16909"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16909\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30936,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16909\/revisions\/30936"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}