{"id":17047,"date":"2020-08-26T03:00:00","date_gmt":"2020-08-26T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=17047"},"modified":"2023-08-24T11:23:25","modified_gmt":"2023-08-24T09:23:25","slug":"gronsakswok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=17047","title":{"rendered":"Gr\u00f6nsakswok"},"content":{"rendered":"

\"IMG_0550\"<\/a><\/h3>\n

Wokade gr\u00f6nsaker \u00e4r ett v\u00e4ldigt fr\u00e4scht tillbeh\u00f6r b\u00e5de till mat med asiatiskt stuk eller annan. N\u00e4r man blandar gr\u00f6nsaker i olika f\u00e4rger blir det vackert och ingef\u00e4ran, chilin samt vitl\u00f6ken g\u00f6r det hela nyttigt.<\/h3>\n

Fort g\u00e5r det ocks\u00e5, n\u00e4r man v\u00e4l skurit till gr\u00f6nsakerna. V\u00e4lj d\u00e4rf\u00f6r gr\u00f6nsaker efter hur mycket tid du har till att \"IMG_0543\"<\/a>st\u00e5 och f\u00f6rbereda och strimla dem. F\u00f6r riktigt snabblagad variant v\u00e4ljer du f\u00e4rdigstrimlade frysta gr\u00f6nsaker.<\/h3>\n

H\u00e4r har jag serverat gr\u00f6nsakswoken tillsammans med pankopanerad lax, ris och en god asiatisk s\u00e5s. Den som vill ha en vegetarisk r\u00e4tt kanske v\u00e4ljer att l\u00e4gga till tofu p\u00e5 slutet. Annan fisk, kyckling eller k\u00f6tt \u00e4r ocks\u00e5 goda komplement.\"IMG_0546\"<\/a><\/h3>\n

Du kan finna recepten h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen genom att s\u00f6ka i s\u00f6krutan uppe till h\u00f6ger h\u00e4r bredvid. Den pankopanerade laxen publiceras h\u00e4r bredvid i eget inl\u00e4gg.<\/h4>\n

De h\u00e4r fotona beh\u00f6ver uppdateras – det blir b\u00e5de godare och vackrare \u00e4n vad som framg\u00e5r h\u00e4r!<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/em><\/h4>\n

blandade gr\u00f6nsaker till wok (f\u00e4rdigblandade eller ditt hopplock s\u00e5som t.ex. b\u00f6nor, socker\u00e4rtor eller broccoli, purjol\u00f6k, paprika – jag tog sugar snaps, mor\u00f6tter, purjol\u00f6k & r\u00f6d paprika)<\/p>\n

ev. en burk bambuskott f\u00f6r extra asiatisk touch<\/p>\n

ev. en burk vattenkastanjer likas\u00e5 f\u00f6r extra asiatisk touch och crunch<\/p>\n

2-4 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och skivade<\/p>\n

en bit f\u00e4rsk ingef\u00e4ra (ca 3-5 cm), skalad och hackad eller riven<\/p>\n

2 schalottenl\u00f6kar, skalade och hackade<\/p>\n

1 f\u00e4rsk chili (kan ers\u00e4ttas med torkad chili)<\/p>\n

ca 2 msk sojas\u00e5s (jag anv\u00e4nder helst Kikkoman)<\/p>\n

g\u00e4rna 1 msk mirin (kan annars uteslutas eller ers\u00e4ttas av sherry)<\/p>\n

n\u00e5gra msk olja till stekning<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Sk\u00e4r upp alla gr\u00f6nsaker till woken. Sk\u00e4r dem i strimlor. Ta de gr\u00f6nsaker du har tillg\u00e5ng till och lust med.<\/p>\n

Hacka vitl\u00f6ken, ingef\u00e4ran, chilin och schalottenl\u00f6ken. St\u00e4ll allt gr\u00f6nsakshack \u00e5t sidan tills det \u00e4r dags att woka dem \u00e0 la minute strax f\u00f6re servering.<\/p>\n

H\u00e4ll olja i woken eller stekpannan. B\u00f6rja sedan med att h\u00e4lla i vitl\u00f6ken, ingef\u00e4ran, schalottenl\u00f6ken och chilin. Woka och r\u00f6r runt medan de steks mjuka utan att ta f\u00e4rg. har du en wok ska du ha h\u00f6g temperatur n\u00e4r gr\u00f6nsakerna l\u00e4ggs i – det \u00e4r just hela grejen med att woka; det g\u00e5r fort och blir fr\u00e4scht och nyttigt.<\/p>\n

Tills\u00e4tt gr\u00f6nsakerna i ordning efter de som tar l\u00e4ngst tid att tillaga. Mot slutet kommer allts\u00e5 den strimlade purjol\u00f6ken och d\u00e4refter paprikan, medan b\u00f6nor och socker\u00e4rtor tar lite l\u00e4ngre tid. Jag brukar ofta f\u00f6rv\u00e4lla b\u00f6nor och broccoli innan i n\u00e5gra minuter, eftersom jag inte tycker om n\u00e4r de \u00e4r f\u00f6r r\u00e5a. Men det \u00e4r en smaksak. Tills\u00e4tt sojan och mirin eller sherry p\u00e5 slutet.<\/p>\n

Servera direkt tillsammans med det \u00f6vriga du lagat. Servera, kanske med pinnar att \u00e4ta med.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wokade gr\u00f6nsaker \u00e4r ett v\u00e4ldigt fr\u00e4scht tillbeh\u00f6r b\u00e5de till mat med asiatiskt stuk eller annan. N\u00e4r man blandar gr\u00f6nsaker i olika f\u00e4rger blir det vackert och ingef\u00e4ran, chilin samt vitl\u00f6ken g\u00f6r det hela nyttigt. Fort g\u00e5r det ocks\u00e5, n\u00e4r man v\u00e4l skurit till gr\u00f6nsakerna. V\u00e4lj d\u00e4rf\u00f6r gr\u00f6nsaker efter hur mycket […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":17054,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11735,11784,61,102,28,11787,95,30,106,11782,11824,4034,11743,11747],"tags":[],"class_list":["post-17047","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asiatiskt-o-thailandskt","category-ayurvediskt","category-bonor","category-broccoli","category-chili","category-diabetesmat","category-gronsaksratter","category-ingefara","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-purjolok","category-vardagsmiddag","category-vegan","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17047","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17047"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35521,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17047\/revisions\/35521"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}