{"id":17065,"date":"2024-04-30T03:00:00","date_gmt":"2024-04-30T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=17065"},"modified":"2024-05-03T11:38:59","modified_gmt":"2024-05-03T09:38:59","slug":"eld","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=17065","title":{"rendered":"Eld!"},"content":{"rendered":"

\"IMG_1342\"<\/a><\/h3>\n

Valborgsm\u00e4ssoafton f\u00f6rknippar vi v\u00e4l med eld. Och eld h\u00f6r mycket ihop med matlagning. Den som vill l\u00e4sa mer om den historiska anledningen till Valborgsfirandet med eldar kan titta p\u00e5 g\u00e5rdagens inl\u00e4gg h\u00e4r bredvid p\u00e5 Katinkas Kitchen.<\/h3>\n

Vi \u00e4lskar att grilla, och av n\u00e5gon anledning eller kanske just p\u00e5 grund av det ursprungliga \u00e4r det ett omr\u00e5de som m\u00e4nnen g\u00e4rna ger sig p\u00e5.\"IMG_0463\"<\/a><\/h3>\n

Vem som \u00e4n st\u00e5r vid grillen, ska man inte vara r\u00e4dd f\u00f6r att v\u00e4lja stora stycken att grilla. I dagens utm\u00e4rkta klotgrillar och andra elaborerade varianter blir det riktigt bra och saftigt resultat. Se bara till att k\u00f6ttbiten, fisken eller kycklingen f\u00e5r indirekt v\u00e4rme. M\u00e5nga andra kan beskriva grillandets \u00e4dla konst b\u00e4ttre \u00e4n jag, s\u00e4rskilt de senaste \u00e5ren n\u00e4r det verkar ha blivit mode att grilla, varf\u00f6r \"IMG_9229\"<\/a>jag n\u00f6jer mig med att ge tips p\u00e5 saker att tillaga. Jag gillar att grilla helstekta kycklingar, entrec\u00f4ter och flankstek – eller en hel fylld fisk.<\/h3>\n

I kategorin Grilla i kolumnen till h\u00f6ger finner du en m\u00e4ngd recept f\u00f6r inspiration – marinader till kyckling, fisk, n\u00f6t-, lamm- eller fl\u00e4skk\u00f6tt och m\u00e5nga andra tips. Det som jag tycker kanske passar allra b\u00e4st s\u00e5h\u00e4r p\u00e5 v\u00e5ren \u00e4r nog vispat ramsl\u00f6kssm\u00f6r, annars \u00e4r citron- och \u00f6rtsm\u00f6r en favorit.<\/h3>\n

Tillbeh\u00f6r till det grillade finner du i kategorin Tillbeh\u00f6r en bit ner i kolumnen till h\u00f6ger.  Kategorin S\u00e5ser, R\u00f6ror och Kryddsm\u00f6r \u00e4r ocks\u00e5 den s\u00e4rskilt l\u00e4mplig i \"IMG_5907\"<\/a>grillsammanhang.<\/h3>\n

Till en Valborgsmiddag kanske det \u00e4ven ska vara s\u00e5v\u00e4l f\u00f6rr\u00e4tt som efterr\u00e4tt. Tv\u00e5 v\u00e5rliga f\u00f6rr\u00e4tter som jag tycker passar p\u00e5 Valborg \u00e4r laxcevichen p\u00e5 svenska med knaprig gurka, forellrom och dill. Eller laxtartaren d\u00e4r laxen f\u00e5r s\u00e4llskap av kr\u00e4mig avokado och lite tomat samt v\u00e5rl\u00f6k. Titta annars i kategorin F\u00f6rr\u00e4tter.<\/h3>\n

Och s\u00e5 efterr\u00e4tten. Rabarber k\u00e4nns f\u00f6r mig mycket v\u00e5rigt och fr\u00e4scht. Den f\u00f6rsta sp\u00e4da rabarbern b\u00f6rjar saluf\u00f6ras i butiker och p\u00e5 torg. Rabarber under kn\u00e4ckigt t\u00e4cke, schweizisk rabarberpaj, vaniljpannacotta med rabarber, vaniljbakad rabarber eller rabarbermousset\u00e5rta \u00e4r n\u00e5gra tips. Eller varf\u00f6r inte rabarberswissen. Titta i kategorin Desserter – Efterr\u00e4tter i kolumnen till h\u00f6ger eller \"IMG_9628\"<\/a>s\u00f6k helt enkelt p\u00e5 rabarber eller n\u00e5gon annan ingrediens i s\u00f6krutan uppe till h\u00f6ger h\u00e4r bredvid.<\/h3>\n

Till kaffet kanske en bit choklad och n\u00e5gra f\u00e4rska b\u00e4r i all enkelhet och som en f\u00f6rsmak av sommaren.<\/h3>\n

I \u00e5r blir det efter tv\u00e5 pandemier brasor och majeldar liter varstans. Jag \u00f6nskar en trevlig god middag med familj eller v\u00e4nner denna Valborgsm\u00e4ssoafton.<\/h3>\n

Med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/h3>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Valborgsm\u00e4ssoafton f\u00f6rknippar vi v\u00e4l med eld. Och eld h\u00f6r mycket ihop med matlagning. Den som vill l\u00e4sa mer om den historiska anledningen till Valborgsfirandet med eldar kan titta p\u00e5 g\u00e5rdagens inl\u00e4gg h\u00e4r bredvid p\u00e5 Katinkas Kitchen. Vi \u00e4lskar att grilla, och av n\u00e5gon anledning eller kanske just p\u00e5 grund av […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":17069,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4024,124,4032],"tags":[],"class_list":["post-17065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-festmiddagar","category-grillat","category-valborg"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17065"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35387,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17065\/revisions\/35387"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}