{"id":17238,"date":"2020-05-04T03:00:00","date_gmt":"2020-05-04T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=17238"},"modified":"2022-12-07T23:35:14","modified_gmt":"2022-12-07T22:35:14","slug":"nasselsoppa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=17238","title":{"rendered":"N\u00e4sselsoppa"},"content":{"rendered":"

\"401809_656002087758687_558526223_n\"<\/a><\/h3>\n

Jag hoppas att det fortfarande \u00e4r tid f\u00f6r sp\u00e4da n\u00e4sslor. I \u00e5r har v\u00e5ren kommit l\u00e5ngsam och kall, s\u00e5 kanske de finns kvar i markerna.<\/h3>\n

Ett s\u00e4kert v\u00e5rtecken i k\u00f6ket \u00e4r n\u00e4sselsoppa. Plocka de sp\u00e4da topparna som faktiskt inte br\u00e4nns lika mycket och koka tillsammans med en god buljong. Jag f\u00f6redrar att inte reda soppan, men den som vill kan ha i redning och\/eller gr\u00e4dde vilket i och f\u00f6r sig f\u00f6rtar en del av alla nyttigheter n\u00e4sslor inneh\u00e5ller s\u00e5som j\u00e4rn och mineraler.<\/h3>\n

Vaktel\u00e4gg \u00e4r det klassiska tillbeh\u00f6ret, som h\u00e4r p\u00e5 bilden, men vanliga kokta \u00e4gg funkar ocks\u00e5 som matig dekoration i soppan. Servera som f\u00f6rr\u00e4tt eller huvudr\u00e4tt.
\n\"942119_656002261092003_2131563910_n\"<\/a><\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer (till f\u00f6rr\u00e4tt r\u00e4cker det till fler):<\/em><\/h4>\n

1 liter god buljong – gr\u00f6nsaks- eller kycklingbuljong passar bra om man inte vill ha den vegetarisk (var beredd att tills\u00e4tta mer buljong om beh\u00f6vs)<\/p>\n

ca 750 gram n\u00e4sslor, sk\u00f6ljda och rensade<\/p>\n

om man vill kan man steka en v\u00e4ldigt finhackad schalottenl\u00f6k i en rej\u00e4l klick sm\u00f6r eller olja som man sedan h\u00e4ller buljongen \u00f6ver<\/p>\n

peppar och salt (brukar inte beh\u00f6vas s\u00e5 mycket eftersom buljongen ger s\u00e4lta)<\/p>\n

ev. redning i form av mj\u00f6l som r\u00f6rts ihop med en klick sm\u00f6r och\/eller ca 1 dl gr\u00e4dde<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Under tiden som du kokar soppan kokar du \u00e4ggen. Om du kokar vanliga \u00e4gg tycker jag 6,5 minuter ger perfekta \u00e4gg. Sk\u00f6lj \u00e4ggen i kallt vatten f\u00f6r att stoppa kokningen.<\/p>\n

Koka upp buljongen. Om du vill steker du f\u00f6rst schalottenl\u00f6k i sm\u00f6r innan du h\u00e4ller p\u00e5 buljongen. L\u00e4gg i n\u00e4sslorna, l\u00e5t koka ihop ett kort tag. Mixa eventuellt soppan, beroende p\u00e5 hur finhackade n\u00e4sslorna \u00e4r. Smaka av med salt och peppar. Red soppan om du vill. Om du har i gr\u00e4dde l\u00e5ter du soppan precis bara bli varm och serverar sedan direkt.<\/p>\n

Skala \u00e4ggen och l\u00e4gg i halvor i den upplagda soppan.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag hoppas att det fortfarande \u00e4r tid f\u00f6r sp\u00e4da n\u00e4sslor. I \u00e5r har v\u00e5ren kommit l\u00e5ngsam och kall, s\u00e5 kanske de finns kvar i markerna. Ett s\u00e4kert v\u00e5rtecken i k\u00f6ket \u00e4r n\u00e4sselsoppa. Plocka de sp\u00e4da topparna som faktiskt inte br\u00e4nns lika mycket och koka tillsammans med en god buljong. Jag f\u00f6redrar […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":17242,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,57,11773,94,11765,11782,63,11747],"tags":[],"class_list":["post-17238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-buljong","category-festmiddagar-forratter","category-forratter","category-retro","category-nyttig-mat","category-soppor","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17238"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34984,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17238\/revisions\/34984"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17242"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}