{"id":17714,"date":"2021-06-02T03:00:00","date_gmt":"2021-06-02T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=17714"},"modified":"2022-12-04T19:33:02","modified_gmt":"2022-12-04T18:33:02","slug":"grillad-havsabborre-m-thaismaker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=17714","title":{"rendered":"Grillad havsabborre m thai-smaker"},"content":{"rendered":"

\"2000484\"<\/a><\/h3>\n

P\u00e5 spanska heter den lubina, p\u00e5 svenska havsabborre. Det \u00e4r en fisk som l\u00e4mpar sig mycket v\u00e4l f\u00f6r grillning och h\u00e4rlig kryddning. Den h\u00e4r g\u00e5ngen blev det med asiatiska smaker, eller n\u00e4rmare best\u00e4mt thail\u00e4ndska.<\/h3>\n

Den urtagna hela fisken fylldes med ett aromatiskt gr\u00f6nsakshack best\u00e5ende av schalottenl\u00f6k, vitl\u00f6k, chili, ingef\u00e4ra, chili, citrongr\u00e4s, koriander och lime. Resterna av gr\u00f6nsakshacket blev en underbar varm-ljummen salsa som serverades till. Kokta mor\u00f6tter smaksatta med lime och koriander passar  bra till. Jasminris och kanske mer goda gr\u00f6nsaker passar ocks\u00e5, men den h\u00e4r g\u00e5ngen gjorde vi rostade potatisklyftor med rosmarin, p\u00e5 min k\u00e4ra mosters \u00f6nskan.<\/h3>\n

Du kan sj\u00e4lvklart byta ut fisken mot n\u00e5gon annan du f\u00e5r tag p\u00e5 eller rentav fiskar sj\u00e4lv.<\/p>\n

\"2000485\"<\/a><\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/em><\/h4>\n

4 havsabborrar eller annan god f\u00e4rsk fisk, urtagen och tv\u00e4ttad men fortfarande hel<\/p>\n

3-4 schalottenl\u00f6kar, skalade och strimlade alternativt 1-2 r\u00f6dl\u00f6kar<\/p>\n

4 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och hackade p\u00e5 l\u00e4ngden s\u00e5 blir avl\u00e5nga strimlor<\/p>\n

1-2 chilifrukter, g\u00e4rna r\u00f6d, tv\u00e4ttad och strimlad<\/p>\n

2 stj\u00e4lkar citrongr\u00e4s som du f\u00f6rst bankar p\u00e5 med knivskaftet och sedan strimlar tunt<\/p>\n

en rej\u00e4l n\u00e4ve f\u00e4rsk koriander, hackad\"2000487\"<\/a><\/p>\n

2 limefrukter, det finrivna skalet av tv\u00e5 av dem och d\u00e4refter uppskurna i bitar<\/p>\n

2 limefrukter till servering<\/p>\n

salt lite olja (jag anv\u00e4nder alltid olivolja – \u00e4ven till asiatisk matlagning:)<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Hacka gr\u00f6nsakerna och kryddorna till den aromatiska fyllningen och salsan.<\/p>\n

Fyll fiskarna med gr\u00f6nsakshacket, det rivna limeskalet och limen. Salta och ha p\u00e5 lite olja b\u00e5de in- och utv\u00e4ndigt innan du sveper in varje fisk i varsitt eget foliepaket.\"2000488\"<\/a><\/p>\n

L\u00e4gg p\u00e5 grillen n\u00e4r det sedan \u00e4r dags.<\/p>\n

Under tiden g\u00f6r du i ordning dina tillbeh\u00f6r. G\u00f6r potatisen enligt separat recept, om du v\u00e4ljer potatis. Annars s\u00e4tter du p\u00e5 riset.<\/p>\n

Fr\u00e4s resten av gr\u00f6nsakshacket i olja p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme. Tills\u00e4tt koriander precis n\u00e4r du st\u00e4nger av v\u00e4rmen. Pressa lime \u00f6ver. L\u00e4gg upp i sk\u00e5l och dekorera med limebitar till g\u00e4sterna att ta och pressa \u00f6ver vid servering.<\/p>\n

Koka mor\u00f6tterna, som sedan kryddas med pressad lime, f\u00e4rsk koriander och salt, f\u00f6rutom olivolja. Om du har Santa Marias kryddblandning lime och mynta \u00e4r det v\u00e4ldigt gott att ha p\u00e5 de h\u00e4r mor\u00f6tterna.\"2001162\"<\/a>\"2000489\"<\/a><\/p>\n

Servera fisken med tillbeh\u00f6ren.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas MedelhavsKitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com\"2000491\"<\/a><\/p>\n

\"2000490\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e5 spanska heter den lubina, p\u00e5 svenska havsabborre. Det \u00e4r en fisk som l\u00e4mpar sig mycket v\u00e4l f\u00f6r grillning och h\u00e4rlig kryddning. Den h\u00e4r g\u00e5ngen blev det med asiatiska smaker, eller n\u00e4rmare best\u00e4mt thail\u00e4ndska. Den urtagna hela fisken fylldes med ett aromatiskt gr\u00f6nsakshack best\u00e5ende av schalottenl\u00f6k, vitl\u00f6k, chili, ingef\u00e4ra, chili, […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":17721,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11735,11784,11787,78,124,11782],"tags":[],"class_list":["post-17714","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asiatiskt-o-thailandskt","category-ayurvediskt","category-diabetesmat","category-fisk","category-grillat","category-nyttig-mat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17714","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17714"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17714\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32509,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17714\/revisions\/32509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17714"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}