{"id":18669,"date":"2013-12-30T03:00:24","date_gmt":"2013-12-30T03:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=18669"},"modified":"2022-12-13T10:33:11","modified_gmt":"2022-12-13T09:33:11","slug":"nyar-i-katinkas-kitchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=18669","title":{"rendered":"Ny\u00e5r i Katinkas Kitchen!"},"content":{"rendered":"

\"1526438_10152022136660857_601067190_n\"<\/a><\/h3>\n

S\u00e5 har \u00e4ven det h\u00e4r \u00e5ret g\u00e5tt, och vi har ett nytt \u00e5r framf\u00f6r oss att se fram emot som jag hoppas kommer att bli riktigt bra. I Katinkas Kitchen rustas det f\u00f6r v\u00e5r f\u00f6rsta Ny\u00e5rsmiddag i v\u00e5rt nya hem. Som vanligt vill jag g\u00f6ra det s\u00e5 enkelt det g\u00e5r, men med h\u00e4rliga lite extra lyxiga r\u00e5varor till Ny\u00e5r.<\/h3>\n

Vi kommer att b\u00f6rja med sm\u00e5 kanap\u00e9er till f\u00f6rdrinken som s\u00e5 h\u00e4r p\u00e5 Ny\u00e5r sj\u00e4lvklart \u00e4r champagne. Kanap\u00e9erna kan g\u00f6ras p\u00e5 rostade sm\u00e5 skivor av baguette, men n\u00e4r det \u00e4r flera g\u00e4ster g\u00f6r jag dem f\u00f6r enkelhetens skull p\u00e5 naturella crostinis. Det blir med tv\u00e5 lite mer vuxensmakande och tv\u00e5 mer ungdomsv\u00e4nliga toppingar; en med anklever, balsamicoreduktion, ros\u00e9peppar och flingsalt, en med cr\u00e8me fra\u00eeche, l\u00f6jrom och lite finhackad schalottenl\u00f6k, en med prosciutto och l\u00e5ngsamrostade tomater och en med r\u00f6kt lax och cr\u00e8me fra\u00eeche smaksatt med citron och \"1507650_10152022134995857_310315108_n\"<\/a>peppar.<\/h3>\n

D\u00e4refter har vi g\u00e4rna ostron p\u00e5 st\u00e5ende fot – en del f\u00f6redrar dem bara med citron, men jag gillar dem p\u00e5 det franska viset med finhackad schalottenl\u00f6k i r\u00f6dvinsvin\u00e4ger. Sedan \u00e4r det dags att s\u00e4tta oss till bords d\u00e4r vi b\u00f6rjar med att \"1501762_10152022135965857_1504321662_n\"<\/a>avnjuta en hummerbisque tillagad enligt konstens alla regler. Soppan serveras med en v\u00e4ldigt god Riesling fr\u00e5n Rheingau i Tyskland.<\/h3>\n

Till huvudr\u00e4tt blir det en favorit; maigret de canard \u00e0 l’orange, eller i klarspr\u00e5k: stekt ankbr\u00f6st med en oemotst\u00e5ndligt god apelsins\u00e5s. Ankan serveras med potatis stekt i ankfettet och haricots vert, franska gr\u00f6na b\u00f6nor. Till detta avnjuter vi en god bourgogne.<\/h3>\n

Och s\u00e5 \u00e4r det dags f\u00f6r den s\u00f6ta avslutningen som jag vill ha helt \"944817_10152022125560857_41972027_n\"<\/a>klar att servera s\u00e5 det g\u00e5r fort, ifall tolvslaget n\u00e4rmar sig. Det blir d\u00e4rf\u00f6r enkel men festlig pannacotta p\u00e5 hjortron toppad med champagnesorbet.<\/h3>\n

N\u00e4r vi s\u00e5 har tittat p\u00e5 fyrverkerierna och sk\u00e5lat \u00e4nnu mer i champagne ska vi dansa! P\u00e5 sm\u00e5timmarna blir det sj\u00e4lvklart vickning, ocks\u00e5 den i enkel form; tryffelsalami och goda ostar plockas snabbt fram tillsammans med tapenade och andra r\u00f6ror. S\u00e5 hoppas vi att g\u00e4sterna och vi har det s\u00e5 kul att de inte g\u00e5r f\u00f6rr\u00e4n v\u00e4ldigt sent, eller tidigt hur man ser p\u00e5 det. F\u00f6rra \u00e5ret var vi i Alperna, men \u00e5ret innan gick de f\u00f6rsta g\u00e4sterna vid halv fyra och de sista vid halv sex:) Ett riktigt Gott Nytt \u00c5r \u00f6nskar jag \"1525647_10152022129890857_411573671_n\"<\/a>er alla!<\/h3>\n

Med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinka i mitt Kitchen!<\/h3>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com\"1528762_10152022133395857_137277535_n\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00e5 har \u00e4ven det h\u00e4r \u00e5ret g\u00e5tt, och vi har ett nytt \u00e5r framf\u00f6r oss att se fram emot som jag hoppas kommer att bli riktigt bra. I Katinkas Kitchen rustas det f\u00f6r v\u00e5r f\u00f6rsta Ny\u00e5rsmiddag i v\u00e5rt nya hem. Som vanligt vill jag g\u00f6ra det s\u00e5 enkelt det g\u00e5r, […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":18676,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11777,4023],"tags":[],"class_list":["post-18669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lojrom","category-nyar-och-festmiddagar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18669"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18669\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35951,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18669\/revisions\/35951"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}