{"id":19151,"date":"2022-10-26T03:00:00","date_gmt":"2022-10-26T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=19151"},"modified":"2022-12-04T10:29:36","modified_gmt":"2022-12-04T09:29:36","slug":"lax-med-appelslaw-citronpotatis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=19151","title":{"rendered":"Lax med \u00e4ppelslaw & citronpotatis"},"content":{"rendered":"

\"IMG_0851\"<\/a>Jag stekte lax som jag kryddat med mynta, lime, citronpeppar och en aning chili. Till serverade jag dels citronpotatis, som du finner i eget recept h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen (s\u00f6k i s\u00f6krutan uppe till h\u00f6ger), och dessutom en h\u00e4rlig frisk \u00e4ppelsallad med bett fr\u00e5n pepparrot, lite likt coleslaw. Det blev en v\u00e4ldigt god och fr\u00e4sch kombination som passar lika bra till vardags, fest eller p\u00e5 en v\u00e5r- eller sommarbuff\u00e9.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/em><\/h4>\n

4 bitar lax (ber\u00e4kna 150-200 gram per person, men om de har r\u00e4tten som en del av en buff\u00e9 r\u00e4cker det med mindre)<\/p>\n

peppar, salt, torkad mynta, citronpeppar, g\u00e4rna lite chili (jag anv\u00e4nde Chili Explosion) och g\u00e4rna lime & mint-kryddblandning (fr\u00e5n Santa Maria)\"IMG_0847\"<\/a><\/p>\n

olivolja att steka i<\/p>\n

Till \u00e4ppelsalladen\/\u00e4ppelslaw:<\/em><\/h4>\n

3-4 \u00e4pplen, skalade och urk\u00e4rnade samt strimlade<\/p>\n

ca 2 cm pepparrot, skalad och finriven (ta g\u00e4rna mer om du vill – smaka av!)<\/p>\n

1\/2 – 1 dl cr\u00e8me fra\u00eeche (kan ers\u00e4ttas med matlagningsyoghurt)\"IMG_0846\"<\/a><\/p>\n

g\u00e4rna en bit gurka (ca 1\/4, skalad och urk\u00e4rnad och sedan skuren i sm\u00e5 t\u00e4rningar)<\/p>\n

peppar & salt<\/p>\n

saft fr\u00e5n ca 1 citron (smaka av!)<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/h4>\n

B\u00f6rja med att koka potatisen till citronpotatisen. F\u00f6lj anvisningarna i det receptet.\"IMG_0849\"<\/a><\/p>\n

Skala och strimla \u00e4pplet. Pressa citronsaft \u00f6ver s\u00e5 att \u00e4pplet inte oxiderar och blir brunt. Blanda med cr\u00e8me fra\u00eeche – ta lite i taget. Tills\u00e4tt den rivna pepparroten och krydda med salt och peppar. Smaka av om det ska vara mer citron, mer pepparrot eller kryddning?<\/p>\n

St\u00e4ll s\u00e5sen \u00e5t sidan medan du g\u00f6r klar citronpotatisen om du inte redan gjort det. Citronpotatisen g\u00e5r att servera n\u00e4stan varm, ljummen eller kall. Stek laxen som det sista du g\u00f6r.<\/p>\n

Torka av laxen, krydda den och stek i olivoljan p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme. V\u00e4nd efter ett litet tag. Titta noga p\u00e5 den s\u00e5 den inte blir f\u00f6r genomstekt och d\u00e4rmed torr. Jag vill g\u00e4rna ha en k\u00e4rna i mitten som inte \u00e4r stekt, jag kallar det f\u00f6r att den \u00e4r sashimi-ig.:). \"IMG_0850\"<\/a><\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag stekte lax som jag kryddat med mynta, lime, citronpeppar och en aning chili. Till serverade jag dels citronpotatis, som du finner i eget recept h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen (s\u00f6k i s\u00f6krutan uppe till h\u00f6ger), och dessutom en h\u00e4rlig frisk \u00e4ppelsallad med bett fr\u00e5n pepparrot, lite likt coleslaw. Det blev en […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":19154,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4004,64,78,106,11740,11782,4034],"tags":[],"class_list":["post-19151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apple","category-citron","category-fisk","category-lattlagat","category-lax","category-nyttig-mat","category-vardagsmiddag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19151"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35151,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19151\/revisions\/35151"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}