{"id":19267,"date":"2014-01-24T03:00:30","date_gmt":"2014-01-24T03:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=19267"},"modified":"2022-12-13T12:00:13","modified_gmt":"2022-12-13T11:00:13","slug":"paronpaj-med-mandelkram","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=19267","title":{"rendered":"P\u00e4ronpaj med mandelkr\u00e4m"},"content":{"rendered":"

\"2147728\"<\/a><\/p>\n

Mandel + p\u00e4ron = sant! Ett annat s\u00e4tt att s\u00e4ga det p\u00e5 \u00e4r att 2+2=5. Vad jag menar \u00e4r att en del smakkombinationer \u00e4r s\u00e5d\u00e4r fantastiskt lyckosamma, s\u00e5 att summan av smakerna blir mer \u00e4n vad som \u00e5kt ner i r\u00e4tten. Smakkombon p\u00e4ron och mandel \u00e4r en s\u00e5dan. H\u00e4r f\u00f6rgyller de en kr\u00e4mig paj som \u00e4r ganska l\u00e4ttlagad. Pajdegen sv\u00e4nger du snabbt ihop i en matberedare och medan det f\u00f6rgr\u00e4ddas r\u00f6r du ihop kr\u00e4men till fyllningen och skalar p\u00e4ronen. En god paj att servera som efterr\u00e4tt eller bara till en kaffestund.\"2147729\"<\/a><\/h3>\n

Du beh\u00f6ver till en pajform p\u00e5 ca 20-25 cm: (beroende p\u00e5 om du har barn som kommer och knaprar upp degen..)<\/em><\/h4>\n

150 gram sm\u00f6r<\/p>\n

3 1\/2 dl vetemj\u00f6l<\/p>\n

1 1\/2 msk florsocker<\/p>\n

1\/4 dl kallt vatten<\/p>\n

g\u00e4rna lite vaniljsocker f\u00f6r extra smak<\/p>\n

Fyllningen:<\/em>\"2147731\"<\/a><\/h4>\n

200 gram riven mandelmassa (g\u00e5r l\u00e4ttare om den \u00e4r riktigt kall)<\/p>\n

50 gram sm\u00f6r<\/p>\n

1 \u00e4gg<\/p>\n

1 -2 msk socker<\/p>\n

rivet skal av en citron (kan uteslutas)<\/p>\n

lite citronsaft till p\u00e4ronen s\u00e5 de inte m\u00f6rknar<\/p>\n

5 p\u00e4ron, skalade och skurna i klyftor<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

L\u00e4gg mj\u00f6let, sm\u00f6ret, florsockret och vaniljsockret i en matberedare. K\u00f6r ihop ingredienserna till en grynig massa. Tills\u00e4tt det iskalla vattnet genom det lilla r\u00f6ret, \"2147732\"<\/a>medan maskinen fortfarande g\u00e5r. L\u00e5t degen forts\u00e4tta k\u00f6ra tills den g\u00e5r ihop till en klump i ena \u00e4ndan av bunken. Degen ska bli smidig men inte f\u00f6r kladdig och precis h\u00e5lla ihop men inte vara f\u00f6r smulig. St\u00e4ng d\u00e5 av maskinen och lyft ut degen. L\u00e4gg den i pajformen om du vill trycka ut den direkt eller vira in den i plastfolie och st\u00e4ll i kylen i en halvtimme. Om du som jag ofta har lite br\u00e5ttom och inte hinner v\u00e4nta p\u00e5 de ordentliga momenten trycker du ut den i pajformen och st\u00e4ller d\u00e4refter in hela pajformen i kylen i en halvtimme innan du gr\u00e4ddar pajbotten. Det \u00e4r viktigt f\u00f6r att den inte ledset ska halka ner fr\u00e5n kanterna under gr\u00e4ddningen.<\/p>\n

Gr\u00e4dda pajbotten i 180-200 grader. Gr\u00e4dda pajskalet i ca 20 minuter s\u00e5 det stelnar och f\u00e5r vacker f\u00e4rg utan att br\u00e4nnas.\"2147734\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Medan du f\u00f6rgr\u00e4ddar pajskalet tar du itu med fyllningen. Skala p\u00e4ronen och sk\u00e4r dem i klyftor, l\u00e4gg p\u00e5 ett fat och droppa citronsaft \u00f6ver f\u00f6r att de inte ska oxidera och bli m\u00f6rka.<\/p>\n

R\u00f6r sm\u00f6ret mjukt och \"2147727\"<\/a>fluffigt med sockret. R\u00f6r ner \u00e4ggulan som du f\u00f6rst vispat upp i ett glas eller liten bunke. Tills\u00e4tt citronskalet om du vill ha det med. Sist r\u00f6r du ner den rivna mandelmassan.<\/p>\n

Tag ut det f\u00f6rgr\u00e4ddade pajskalet, l\u00e5t det vila lite innan du l\u00e4gger i p\u00e4ronklyftorna och h\u00e4ller smeten \u00f6ver. Bred ut s\u00e5 p\u00e4ronen t\u00e4cks s\u00e5 gott det g\u00e5r. St\u00e4ll in i ugnen igen p\u00e5 175 grader. L\u00e5t gr\u00e4dda i ca 30 minuter tills fyllningen stelnat n\u00e5got och pajen f\u00e5tt vacker gyllenbrun f\u00e4rg. Tag ut den och l\u00e5t den svalna lite innan servering. Servera g\u00e4rna med l\u00e4ttvispad gr\u00e4dde med vanilj, med vaniljs\u00e5s eller vaniljglass.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga mat- och bakglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n \"2147730\"<\/a>Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mandel + p\u00e4ron = sant! Ett annat s\u00e4tt att s\u00e4ga det p\u00e5 \u00e4r att 2+2=5. Vad jag menar \u00e4r att en del smakkombinationer \u00e4r s\u00e5d\u00e4r fantastiskt lyckosamma, s\u00e5 att summan av smakerna blir mer \u00e4n vad som \u00e5kt ner i r\u00e4tten. Smakkombon p\u00e4ron och mandel \u00e4r en s\u00e5dan. H\u00e4r f\u00f6rgyller […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":19282,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,111,115,71,59,11790],"tags":[],"class_list":["post-19267","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-pajer-sota","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-efterratter","category-mandel","category-paron"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19267"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31031,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19267\/revisions\/31031"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}