{"id":19354,"date":"2014-02-05T03:00:53","date_gmt":"2014-02-05T03:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=19354"},"modified":"2023-08-24T11:29:49","modified_gmt":"2023-08-24T09:29:49","slug":"yakiniku-japansk-strimlad-biff","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=19354","title":{"rendered":"Yakiniku – japansk strimlad biff"},"content":{"rendered":"

\"2154878\"<\/a><\/h3>\n

Yag s\u00e4yer bara Yakiniku! Yakiniku \u00e4r en japansk r\u00e4tt som \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e4tt att g\u00f6ra. Det finns numera till och med f\u00e4rdig yakiniku-marinad att k\u00f6pa, men det blir godare och \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e4tt att g\u00f6ra egen. R\u00e5varorna finns oftast i v\u00e5ra vanliga mataff\u00e4rer. Servera med ris och kanske koreansk kimchi f\u00f6r extra sting. Japanerna hade serverat sin kryddblandning med lite chilisting, shishimi som betyder sju som i sju sorters kryddor. Den brukar st\u00e5 p\u00e5 borden p\u00e5 m\u00e5nga restauranger i Japan.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/em><\/h4>\n

600 gram l\u00f6vbiff eller annat n\u00f6tk\u00f6tt\"2154874\"<\/a><\/p>\n

1 purjol\u00f6k, tv\u00e4ttad och strimlad<\/p>\n

ca 5 stj\u00e4lkar salladsl\u00f6k, tv\u00e4ttad och skivad<\/p>\n

2-3 msk sesamfr\u00f6n<\/p>\n

4 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och pressade eller finhackade<\/p>\n

4 cm f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, skalad och riven<\/p>\n

1\/2 dl mirin (en slags japansk s\u00f6t risvin\u00e4ger – finns oftast i vanliga aff\u00e4rer)<\/p>\n

1 dl japansk soja (jag anv\u00e4nder Kikkoman)\"2154875\"<\/a><\/p>\n

2 msk sesamolja<\/p>\n

1 msk socker<\/p>\n

lite olivolja eller annan neutral olja till stekning<\/p>\n

att servera till: ris och ev. kimchi (koreanska syrade gr\u00f6nsaker), ev. broccoli eller r\u00e5rivna mor\u00f6tter med salt, citron och lite \"2154877\"<\/a>sesamolja. St\u00e4ll g\u00e4rna fram extra soja och sesamolja f\u00f6r den som vill.<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

B\u00f6rja med att s\u00e4tta p\u00e5 f\u00f6r att koka riset och f\u00f6rbereda f\u00f6r de \u00f6vriga tillbeh\u00f6ren du valt.<\/p>\n

Strimla k\u00f6ttet. Skiva\/strimla purjol\u00f6k och salladsl\u00f6k.<\/p>\n

Blanda ihop mirin, soja, h\u00e4lften av vitl\u00f6ken och ingef\u00e4ran, socker, mirin och sesamolja i en liten sk\u00e5l eller halvliterm\u00e5tt.<\/p>\n

Rosta sesamfr\u00f6na i en torr stekpanna tills de b\u00f6rjar ta f\u00e4rg. L\u00e4gg upp dem p\u00e5 ett fat eller i en sk\u00e5l s\u00e5 l\u00e4nge.\"2154873\"<\/a><\/p>\n

Det g\u00e5r fort att steka k\u00f6ttet s\u00e5 se till att dina tillbeh\u00f6r \u00e4r s\u00e5 gott som klara att serveras n\u00e4r du b\u00f6rjar. H\u00e4ll den neutrala oljan i en stekpanna. Hetta upp till ganska h\u00f6g v\u00e4rme. L\u00e4gg i k\u00f6ttstrimlorna och fr\u00e4s dem under konstant omr\u00f6rning, lite som n\u00e4r man wokar. Ta inte allt k\u00f6tt p\u00e5 en g\u00e5ng, d\u00e5 f\u00e5r det ingen fin stekyta. K\u00f6ttet ska bli ganska ordentligt stekt p\u00e5 utsidan men fortfarande vara lite r\u00e5tt i mitten s\u00e5 det inte blir torrt. L\u00e4gg det stekta k\u00f6ttet p\u00e5 ett fat vid sidan av medan du steker klart resten av k\u00f6ttet.<\/p>\n

Dra ner v\u00e4rmen lite och l\u00e4gg i \u00e4ven purjol\u00f6ken, l\u00e5t den fr\u00e4sa s\u00e5 den precis blir mjuk. L\u00e4gg i k\u00f6ttet, h\u00e4ll p\u00e5 s\u00e5sen och r\u00f6r runt. H\u00e4ll i h\u00e4lften av sesamfr\u00f6na och h\u00e4lften av salladsl\u00f6ken precis n\u00e4r du tar det hela av v\u00e4rmen. \"2154881\"<\/a>L\u00e4gg upp direkt p\u00e5 tallrikar med ris eller i serveringssk\u00e5lar eller -fat. Servera direkt med dina tillbeh\u00f6r. \u00c4t g\u00e4rna med pinnar!<\/p>\n

Itadakimas! \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com\"2154882\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Yag s\u00e4yer bara Yakiniku! Yakiniku \u00e4r en japansk r\u00e4tt som \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e4tt att g\u00f6ra. Det finns numera till och med f\u00e4rdig yakiniku-marinad att k\u00f6pa, men det blir godare och \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e4tt att g\u00f6ra egen. R\u00e5varorna finns oftast i v\u00e5ra vanliga mataff\u00e4rer. Servera med ris och kanske koreansk kimchi […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":19413,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11735,11751,106,4036,11824],"tags":[],"class_list":["post-19354","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asiatiskt-o-thailandskt","category-japansk","category-lattlagat","category-notkott","category-purjolok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19354"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19354\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36003,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19354\/revisions\/36003"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}