{"id":20005,"date":"2016-05-18T03:00:54","date_gmt":"2016-05-18T03:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20005"},"modified":"2022-12-17T17:08:03","modified_gmt":"2022-12-17T16:08:03","slug":"ugnsstekt-lax-med-umamisas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20005","title":{"rendered":"Ugnsstekt lax med umamis\u00e5s"},"content":{"rendered":"

\"2226574\"<\/a><\/h3>\n

Jag har p\u00e5 senaste tiden varit helt galen i kapris, och d\u00e5 menar jag inte den d\u00e4r vanliga inlagd i lag utan den italienska som ligger i salt. Den kaprisen \u00e4r en aning st\u00f6rre och vackrare, n\u00e4stan lite droppformad och har underbara smaknoter av viol och citronskal. Man m\u00e5ste sk\u00f6lja ordentligt och laka ur i kallt vatten ett tag, annars blir det f\u00f6r salt. H\u00e4r fick kaprisen s\u00e4llskap av finhackad schalottenl\u00f6k, sardellfil\u00e9er, \u00f6rter och citronsaft samt en liten gnutt chili som r\u00f6rdes ner i cr\u00e8me fra\u00eeche till en h\u00e4rlig s\u00e5s full av umamismaker. Denna s\u00e5s passar v\u00e4ldigt bra till b\u00e5de fisk och k\u00f6tt. Just kombinationen sardellfil\u00e9er och k\u00f6tt \u00e4r ju klassisk i det italienska k\u00f6ket, \"2226572\"<\/a>\u00e4nda sedan romartiden. H\u00e4r har jag serverat s\u00e5sen till lax som praktiskt och enkelt stekts i ugnen och serverats med kokt potatis och broccoli. Det blev en r\u00e4tt som passar till b\u00e5de vardag och vid festligare tillf\u00e4llen.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/em><\/h4>\n

4 bitar laxfil\u00e9<\/p>\n

en klick sm\u00f6r<\/p>\n

n\u00e5gon god krydda; \u00f6rter eller annat att krydda laxen med\"2226570\"<\/a><\/p>\n

potatis och broccoli eller vad du v\u00e4ljer att servera till<\/p>\n

Till s\u00e5sen:<\/em><\/h4>\n

1 burk cr\u00e8me fra\u00eeche (jag anv\u00e4nder laktosfri fr\u00e5n Valio)<\/p>\n

2 msk kapris inlagd i salt (som sk\u00f6ljts noga), grovhackade<\/p>\n

6-8 sardellfil\u00e9er, hackade<\/p>\n

1 schalottenl\u00f6k, finhackad<\/p>\n

pressad citron av 1\/2 citron<\/p>\n

peppar<\/p>\n

ev. lite chili<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

L\u00e4gg laxbitarna i en ugnsfast form som du smort med olja eller sm\u00f6r. Krydda laxen med de kryddor du har och \"2226573\"<\/a>f\u00f6redrar. Jag tog \u00f6rtkryddor, peppar och \u00f6rtsalt. Ibland tar jag n\u00e5gon f\u00e4rdig god kryddblandning. L\u00e4gg en klick sm\u00f6r p\u00e5 varje laxbit. Om du har lite vitt vin \u00e4r det gott att h\u00e4lla en skv\u00e4tt runt fisken. St\u00e4ll in formen i ugnen efter att du satt p\u00e5 potatisen f\u00f6r kokning, s\u00e5 fisken inte blir \u00f6verstekt och d\u00e4rmed torr och tr\u00e5kig.<\/p>\n

Medan potatis respektive broccoli eller den gr\u00f6nsak du valt kokar och fisken steks i ugnen r\u00f6r du ihop s\u00e5sen: Blanda alla ingredienser till s\u00e5sen och r\u00f6r om ordentligt. Krydda g\u00e4rna med f\u00e4rska \u00f6rtkryddor som t.ex. persilja. H\u00e4ll av potatisen och broccolin. Broccolin f\u00e5r hos mig en dos olivolja, potatisen sk\u00e4r jag i halvor och serverar med sm\u00f6r, peppar och salt.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag har p\u00e5 senaste tiden varit helt galen i kapris, och d\u00e5 menar jag inte den d\u00e4r vanliga inlagd i lag utan den italienska som ligger i salt. Den kaprisen \u00e4r en aning st\u00f6rre och vackrare, n\u00e4stan lite droppformad och har underbara smaknoter av viol och citronskal. Man m\u00e5ste sk\u00f6lja […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":20007,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,11811,106,11740,37,127,4034],"tags":[],"class_list":["post-20005","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk","category-kapris","category-lattlagat","category-lax","category-sardeller","category-saser-roror","category-vardagsmiddag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20005"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33519,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20005\/revisions\/33519"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}