{"id":20261,"date":"2022-07-11T03:00:00","date_gmt":"2022-07-11T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20261"},"modified":"2022-12-04T11:40:44","modified_gmt":"2022-12-04T10:40:44","slug":"aromatisk-primorsoppa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20261","title":{"rendered":"Aromatisk gr\u00f6nsakssoppa"},"content":{"rendered":"

\"2274295\"<\/a><\/h3>\n

Jag hade t\u00e4nkt g\u00f6ra min kyckling i buljong med v\u00e5rprim\u00f6rer och dottern ville ha soppa med spenat, ingef\u00e4ra och andra nyttigheter. Det blev en helt ny skapelse som blev verkligt god. Beroende p\u00e5 \u00e5rstid och gr\u00f6nsakstillg\u00e5ng heter den prim\u00f6rsoppa, sk\u00f6rdesoppa eller gr\u00f6nsakssoppa. Vi \u00e5t den i vegetarisk form, men man kan med f\u00f6rdel ha kyckling eller laxkuber i den. Vi kan varmt rekommendera att du pr\u00f6var \"2274291\"<\/a>den!<\/h3>\n

\u00c4ven om detta recept s\u00e5g dagens ljus i b\u00f6rjan av sommaren g\u00e5r det utm\u00e4rkt att g\u00f6ra soppan p\u00e5 alla h\u00e4rliga sk\u00f6rdegr\u00f6nsaker som dignar i diskarna och tr\u00e4dg\u00e5rdarna nu.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/em><\/h4>\n

2 liter vatten<\/p>\n

3 buljongt\u00e4rningar (gr\u00f6nsaks- eller kyckling-)<\/p>\n

1 knippe prim\u00f6rmor\u00f6tter, i slantar eller stavar<\/p>\n

1 knippe f\u00e4rsk sp\u00e4d sparris, delad i bitar<\/p>\n

2 paket f\u00e4rsk bladspenat, sk\u00f6ljd<\/p>\n

1 f\u00e4nk\u00e5lshuvud, tv\u00e4ttat och finstrimlat<\/p>\n

1 paket f\u00e4rska socker\u00e4rtor (eller frysta)\"2274294\"<\/a><\/p>\n

4 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och skivade<\/p>\n

2 schalottenl\u00f6kar, skalade och strimlade<\/p>\n

1 knippe salladsl\u00f6k, tv\u00e4ttade och skivade<\/p>\n

3-4 cm f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, skalad och riven<\/p>\n

3 tsk kokosolja (eller olivolja)<\/p>\n

1 tsk gurkmeja<\/p>\n

1 r\u00f6d chili<\/p>\n

svartpeppar\"2274293\"<\/a><\/p>\n

1\/2 tsk sriracha hot chili sauce<\/p>\n

en nypa kokossocker (eller lite palm- eller r\u00e5socker)<\/p>\n

4 limefrukter<\/p>\n

f\u00e4rsk koriander<\/p>\n

ev. 500 gram f\u00e4rsk kyckling eller lax f\u00f6r den som inte \u00e4ter vegetariskt\"2274292\"<\/a><\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Sk\u00e4r upp gr\u00f6nsakerna – skiva vitl\u00f6ken, riv ingef\u00e4ran, strimla f\u00e4nk\u00e5l, skiva schalottenl\u00f6ken, skala och sk\u00e4r mor\u00f6tterna o.s.v.<\/p>\n

Hetta upp kokosoljan i en kastrull. L\u00e4gg i vitl\u00f6k, schalottenl\u00f6k, ingef\u00e4ra, gurkmeja och chili och l\u00e5t fr\u00e4sa en stund. H\u00e4ll p\u00e5 vatten och buljongt\u00e4rningarna. L\u00e4gg i mor\u00f6tterna. Pressa i en halv lime och l\u00e4gg i den urpressade limehalvan att koka med. L\u00e5t koka ett tag s\u00e5 mor\u00f6tterna b\u00f6rjar bli mjuka. Tills\u00e4tt f\u00e4nk\u00e5len, sparrisen och sriracha chilis\u00e5sen samt svartpepparn. L\u00e5t koka ett tag till. Pressa i limejuice och tills\u00e4tt en nypa socker f\u00f6r att balansera smakerna. Tills\u00e4tt bladspenaten, salladsl\u00f6ken och strax innan servering. Smaka av s\u00e5 smakerna \u00e4r fina och balanserade. H\u00e4ll upp i sk\u00e5lar och dekorera med den f\u00e4rska koriandern.<\/p>\n

Om du v\u00e4ljer att g\u00f6ra denna goda soppa med kyckling eller lax l\u00e4gger du i den mot slutet innan spenat, salladsl\u00f6k och koriander s\u00e5 kycklingen hunnit bli genomkokt innan du g\u00f6r sista till\u00e4gget och serverar.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag hade t\u00e4nkt g\u00f6ra min kyckling i buljong med v\u00e5rprim\u00f6rer och dottern ville ha soppa med spenat, ingef\u00e4ra och andra nyttigheter. Det blev en helt ny skapelse som blev verkligt god. Beroende p\u00e5 \u00e5rstid och gr\u00f6nsakstillg\u00e5ng heter den prim\u00f6rsoppa, sk\u00f6rdesoppa eller gr\u00f6nsakssoppa. Vi \u00e5t den i vegetarisk form, men man […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":20269,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,57,28,64,11787,92,106,11782,63,88,11747],"tags":[],"class_list":["post-20261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-buljong","category-chili","category-citron","category-diabetesmat","category-fankal","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-soppor","category-spenat","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20261"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20261\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31541,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20261\/revisions\/31541"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}