{"id":20343,"date":"2015-12-02T03:00:59","date_gmt":"2015-12-02T03:00:59","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20343"},"modified":"2022-12-13T15:18:27","modified_gmt":"2022-12-13T14:18:27","slug":"paj-med-kokos-och-lime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20343","title":{"rendered":"Paj med kokos och lime"},"content":{"rendered":"

\"IMG_4446\"<\/a><\/h3>\n

Jag hade en f\u00e4rdig pajdeg fr\u00e5n Picard i frysen, och b\u00f6rjade fundera p\u00e5 vad jag skulle kunna fylla den med n\u00e4r jag inte hade n\u00e5gra av de mer vanliga ingredienserna till pajer. Vad finns i skafferiet..  – kokos, t\u00e4nkte jag, och lime – och s\u00e5 b\u00f6rjade experimentet. En paj med saftig tropisk fyllning som \u00e4r supergod som den \u00e4r eller med lite glass, gr\u00e4dde eller n\u00e5gra f\u00e4rska b\u00e4r.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver:\"IMG_4452\"<\/a><\/h4>\n

En f\u00e4rdig pajdeg, eller s\u00e5 f\u00f6ljer du receptet p\u00e5 b\u00e4sta pajdegen f\u00f6r s\u00f6ta degar som du finner h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen:) Det finns \u00e4ven en utm\u00e4rkt glutenfri variant.<\/p>\n

4 dl kokosflingor, g\u00e4rna ekologiska<\/p>\n

2 \u00e4gg, uppvispade<\/p>\n

2 1\/2 dl socker<\/p>\n

75 gram sm\u00f6r, rumsvarmt\"IMG_4436\"<\/a><\/p>\n

saft fr\u00e5n 2 limefrukter & g\u00e4rna rivet skal fr\u00e5n 1 limefrukt<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/h4>\n

Antingen g\u00f6r du fyllningen f\u00f6r hand eller som jag i mixer – det gick otroligt fort och smidigt och har den ytterligare f\u00f6rdelen att kokosflingorna hackas s\u00f6nder n\u00e5got vilket ger en lite kr\u00e4migare fyllning. R\u00f6r det rumsvarma sm\u00f6ret tillsammans med sockret. Vispa upp \u00e4ggen f\u00f6r hand vid sidan av och tills\u00e4tt dem. Blanda \u00e4ggen med sm\u00f6rsockret och r\u00f6r fluffigt. H\u00e4ll i kokosen och r\u00f6r runt. Tills\u00e4tt \"IMG_4440\"<\/a>limejuicen, r\u00f6r ihop till en smet. Om du g\u00f6r i mixer: k\u00f6r f\u00f6rst sm\u00f6r och socker, tills\u00e4tt \u00e4gg och k\u00f6r lite till och tills\u00e4tt d\u00e4refter kokosen och limesaft och -skal och l\u00e5t mixern st\u00e5 och g\u00e5 ett tag s\u00e5 du f\u00e5r en fluffig fin fyllning. H\u00e4ll fyllningen i det f\u00f6rgr\u00e4ddade pajskalet. Pajskalet f\u00f6rgr\u00e4ddas l\u00e4mpligen p\u00e5 ca 200-220 grader i ca 15-20 minuter s\u00e5 det har stelnat helt och b\u00f6rjat f\u00e5 fin f\u00e4rg utan att bli f\u00f6r br\u00e4nd uppe p\u00e5 kanterna, s\u00e4nk d\u00e4refter temperaturen till 150 grader drygt. Gr\u00e4dda pajen 30 minuter, kolla s\u00e5 fyllningen inte \u00e4r kladdig i mitten (\u00e4ggen ska stelna).\"IMG_4447\"<\/a><\/p>\n

L\u00e5t pajen svalna, servera med gr\u00e4dde, glass, b\u00e4r, tropisk frukt eller bara som den \u00e4r.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!\"IMG_4453\"<\/a><\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag hade en f\u00e4rdig pajdeg fr\u00e5n Picard i frysen, och b\u00f6rjade fundera p\u00e5 vad jag skulle kunna fylla den med n\u00e4r jag inte hade n\u00e5gra av de mer vanliga ingredienserna till pajer. Vad finns i skafferiet..  – kokos, t\u00e4nkte jag, och lime – och s\u00e5 b\u00f6rjade experimentet. En paj med […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":23946,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,111,115,64,71,45],"tags":[],"class_list":["post-20343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-pajer-sota","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-citron","category-efterratter","category-kokos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20343"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36215,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20343\/revisions\/36215"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}