{"id":20546,"date":"2021-07-24T03:00:00","date_gmt":"2021-07-24T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20546"},"modified":"2022-12-04T19:05:53","modified_gmt":"2022-12-04T18:05:53","slug":"frittata-med-zucchini-och-tomater","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20546","title":{"rendered":"Frittata med zucchini och tomater"},"content":{"rendered":"

\"IMG_2639\"<\/a><\/h3>\n

Frittata, italiensk \u00f6ppen omelett fylld med n\u00e4stan vad som helst, \u00e4r ett fantastiskt s\u00e4tt att ta tillvara rester. H\u00e4r har jag tagit de goda resterna av babyzucchini som stekts med tomater och annat gott fr\u00e5n dagen innan. Servera som den \u00e4r eller med kallskuret eller mer rester – vegetarianen skippar det kallskurna:)<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer:<\/em><\/h4>\n

resterna av zucchini-tomaterna
\n\"IMG_2638\"<\/a><\/p>\n

ev. lite extra tomat, tv\u00e4ttad och skuren i bitar<\/p>\n

6-7 \u00e4gg<\/p>\n

1 msk vatten att vispa ihop \u00e4ggen med<\/p>\n

salt och peppar<\/p>\n

f\u00e4rska \u00f6rter, t.ex. timjan och basilika och ev. rosmarin<\/p>\n

1 gul l\u00f6k eller schalottenl\u00f6k, skalad och finhackad\"IMG_2640\"<\/a><\/p>\n

2 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och hackade\/skivade<\/p>\n

n\u00e5gra msk olivolja till stekning och ytterligare lite att ringla \u00f6ver efter\u00e5t<\/p>\n

ev. lite chili – f\u00e4rsk eller torkad<\/p>\n

ev. rester av den grillade kycklingen eller andra rester<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Hetta upp olivolja till medell\u00e5g v\u00e4rme. Stek l\u00f6k och vitl\u00f6k s\u00e5 den blir mjuk och glansig utan att bli br\u00e4nd. \"IMG_2637\"<\/a>Tills\u00e4tt zucchinir\u00f6ran och ev. mer hackad tomat. Krydda med salt och peppar och ev. chili.<\/p>\n

Vispa ihop \u00e4ggen och vattnet med en gaffel. Vispa med ganska stora r\u00f6relser s\u00e5 \u00e4ggen g\u00e5r ihop utan att sl\u00e5s s\u00f6nder, annars f\u00e5r du \u00e4ggr\u00f6ra snarare \u00e4n omelett. H\u00f6j v\u00e4rmen p\u00e5 gr\u00f6nsaksr\u00f6ran i stekpannan och h\u00e4ll \u00e4ggvispet \u00f6ver gr\u00f6nsakerna samtidigt som du s\u00e4nker v\u00e4rmen. Lyft f\u00f6rsiktigt med en gaffel eller stekspade omeletten lite varstans och runt kanterna s\u00e5 att \u00e4ggsmeten rinner ner mot bottnen och kan stelna. G\u00f6r detta f\u00f6rsiktigt – \u00e5ter f\u00f6r att du ska f\u00e5 en omelett och inte \u00e4ggr\u00f6ra. N\u00e4r omeletten b\u00f6rjar stelna men fortfarande \u00e4r lite l\u00f6s p\u00e5 ovansidan ser du till att v\u00e4rmen \u00e4r den l\u00e4gsta m\u00f6jliga och l\u00e4gger ett lock \u00f6ver din frittata. L\u00e5t den st\u00e5 ett tag s\u00e5 den stelnar utan att br\u00e4nnas i botten. Servera direkt, g\u00e4rna med en sallad och kanske kallskuret.<\/p>\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas italienska sommarKitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarski\u00f6ld@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frittata, italiensk \u00f6ppen omelett fylld med n\u00e4stan vad som helst, \u00e4r ett fantastiskt s\u00e4tt att ta tillvara rester. H\u00e4r har jag tagit de goda resterna av babyzucchini som stekts med tomater och annat gott fr\u00e5n dagen innan. Servera som den \u00e4r eller med kallskuret eller mer rester – vegetarianen skippar […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":20553,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4026,95,112,106,11782,11753,11750,132,11747],"tags":[],"class_list":["post-20546","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-brunch","category-gronsaksratter","category-pasta-italienskt","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-omeletter-frittatas","category-rester","category-sommarlata-luncher","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20546"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20546\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35419,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20546\/revisions\/35419"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}