{"id":20651,"date":"2022-09-27T03:00:00","date_gmt":"2022-09-27T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20651"},"modified":"2022-12-04T10:51:52","modified_gmt":"2022-12-04T09:51:52","slug":"20651","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20651","title":{"rendered":"Pasta soltorkade tomater, spenat & sardeller"},"content":{"rendered":"

\"IMG_6877\"<\/a><\/h3>\n

H\u00e4r kommer ytterligare ett recept som skapades med lathet och begr\u00e4nsning som driver kreativiteten. I kylen fanns: sardellfil\u00e9er, parmesan, soltorkade tomater, sedvanlig vitl\u00f6k och schalottenl\u00f6k samt f\u00e4rsk babyspenat och en citron. Det blev en ny favoritpasta, som jag g\u00e4rna g\u00f6r snart igen – full med h\u00e4rliga umamismaker, italiensk karakt\u00e4r och vackra f\u00e4rger.<\/h3>\n

Jag anv\u00e4nde en suver\u00e4n glutenfri pasta \"IMG_6872\"<\/a>jag hittat i Italien, m\u00e4rket heter Garofalo och pastan \u00e4r gjord p\u00e5 majs, quinoa och rismj\u00f6l. Det \u00e4r den glutenfria pasta jag hittat som mest liknar vanlig pasta i s\u00e5v\u00e4l smak som konsistens och jag uppmanar alla handlare att snarast k\u00f6pa in den till sina konsumenters fromma. I Italien \u00e4r utbudet p\u00e5 glutenfri pasta f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt gott, till och med Barilla har en utm\u00e4rkt glutenfri pasta som finns i alla aff\u00e4rer. Den \"IMG_6876\"b\u00e4sta glutenfria pasta jag hittills hittat i svenska aff\u00e4rer \u00e4r den fr\u00e5n tyska Sch\u00e4r. I till\u00e4gg till det h\u00e4r skrivna om pasta kan jag glatt konstatera att det italienska m\u00e4rket Biori har utm\u00e4rkt glutenfri pasta p\u00e5 bovete eller r\u00e5ris som \u00e4r riktigt bra. Den som vill vara \u00e4nnu nyttigare v\u00e4ljer quinoa i st\u00e4llet.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer:
\n1 p\u00e5se eller ca 20 soltorkade tomater<\/span><\/em><\/h4>\n

4-6 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och skivade<\/p>\n

1-2 schalottenl\u00f6kar, skalade och strimlade<\/p>\n

ca 15-20 sardellfil\u00e9er, skurna i sm\u00e5 bitar<\/p>\n

4 msk olivolja<\/p>\n

rivet skal av 1 citron<\/p>\n

1 dl vitt vin<\/p>\n

2 sm\u00e5 p\u00e5sar eller 1 stor p\u00e5se babyspenat eller f\u00e4rsk bladspenat<\/p>\n

\u00f6rtkryddor – t.ex. timjan eller citrontimjan<\/p>\n

peppar, g\u00e4rna nymalen<\/p>\n

ev. salt, men det brukar inte beh\u00f6vas eftersom s\u00e5v\u00e4l soltorkade tomater, sardeller och parmesan ger en hel del s\u00e4lta\"IMG_6875\"<\/a><\/p>\n

pasta efter tillg\u00e5ng, tycke och smak<\/p>\n

ca 1-2 dl riven parmesan till servering<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

B\u00f6rja med att bl\u00f6tl\u00e4gga de soltorkade tomaterna i hett vatten. G\u00f6r om proceduren en g\u00e5ng till, l\u00e5t rinna av i durkslag eller sil och sk\u00f6lj med kallt vatten. Strimla dem. S\u00e4tt p\u00e5 pastavattnet och koka pastan under tiden som du g\u00f6r s\u00e5sen.<\/p>\n

Hetta upp olivoljan p\u00e5 ganska l\u00e5g v\u00e4rme, stek vitl\u00f6ken f\u00f6rsiktigt s\u00e5 den snarare kokar och smakerna frig\u00f6rs och blir milda och fina. Tills\u00e4tt schalottenl\u00f6ken, l\u00e5t steka mjuk utan att ta f\u00e4rg. H\u00f6j v\u00e4rmen n\u00e5got och tills\u00e4tt sardellfil\u00e9erna och vinet, de soltorkade tomaterna samt det finrivna citronskalet. Krydda med peppar och \u00f6rter. H\u00e4ll g\u00e4rna p\u00e5 lite av oljan som sardellfil\u00e9erna legat i. L\u00e5t puttra ihop n\u00e5got. Precis innan servering tills\u00e4tter du bladspenaten och st\u00e4nger av v\u00e4rmen. R\u00f6r f\u00f6rsiktigt runt s\u00e5 att spenaten blandas i men inte vissnar ihop alldeles. V\u00e4nd ner den nykokta pastan som du kokat al dente. V\u00e4nd runt ordentligt s\u00e5 att pastan t\u00e4cks av den mustiga goda s\u00e5sen. Servera med parmesanosten.<\/p>\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas italienska Kitchen \u00e5ter i Sverige:)<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e4r kommer ytterligare ett recept som skapades med lathet och begr\u00e4nsning som driver kreativiteten. I kylen fanns: sardellfil\u00e9er, parmesan, soltorkade tomater, sedvanlig vitl\u00f6k och schalottenl\u00f6k samt f\u00e4rsk babyspenat och en citron. Det blev en ny favoritpasta, som jag g\u00e4rna g\u00f6r snart igen – full med h\u00e4rliga umamismaker, italiensk karakt\u00e4r och […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":20663,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,112,106,11782,11754,37,88],"tags":[],"class_list":["post-20651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-pasta-italienskt","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-pasta","category-sardeller","category-spenat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20651"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32444,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20651\/revisions\/32444"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}