{"id":20689,"date":"2014-08-20T03:00:42","date_gmt":"2014-08-20T03:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20689"},"modified":"2022-12-13T12:37:44","modified_gmt":"2022-12-13T11:37:44","slug":"glutenfri-blabarspaj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20689","title":{"rendered":"Glutenfri bl\u00e5b\u00e4rspaj"},"content":{"rendered":"

\"IMG_3176\"<\/a><\/h3>\n

Nu har jag f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen lyckats f\u00e5 till en glutenfri pajdeg som faktiskt smakar gott och beter sig vettigt. Den f\u00f6rgr\u00e4ddades och fylldes med bl\u00e5b\u00e4r, kryddade med citronskal och toppades med glutenfri smuldeg. Supergott!<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver till en pajform p\u00e5 ca 20 cm:<\/em><\/h4>\n

Till pajdegen:<\/em><\/h4>\n

1 1\/2 dl durramj\u00f6l\"IMG_3174\"<\/a><\/p>\n

1 1\/2 dl rismj\u00f6l<\/p>\n

1 dl mandelmj\u00f6l<\/p>\n

3 msk socker<\/p>\n

lite vanilj eller vaniljsocker<\/p>\n

g\u00e4rna 1 krm mald kardemumma<\/p>\n

125 gram sm\u00f6r\"IMG_3168\"<\/a><\/p>\n

1 msk iskallt vatten<\/p>\n

Till fyllningen:<\/em><\/h4>\n

2 paket frysta bl\u00e5b\u00e4r (1\/2 kg bl\u00e5b\u00e4r)<\/p>\n

rivet skal av en citron eller lime som du tv\u00e4ttat noga i varmt vatten<\/p>\n

1-2 msk florsocker<\/p>\n

2-3 msk potatismj\u00f6l\"IMG_3169\"<\/a><\/p>\n

Till smuldegen:<\/em><\/h4>\n

3 dl havregryn<\/p>\n

1 dl mandelmj\u00f6l<\/p>\n

3\/4 dl socker<\/p>\n

100 gram sm\u00f6r<\/p>\n

1\/2 tsk vaniljsocker\"IMG_3170\"<\/a><\/p>\n

1\/2 tsk mald kardemumma<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Om du anv\u00e4nder frysta bl\u00e5b\u00e4r b\u00f6rjar du med att ta fram dem och h\u00e4ller dem i en sk\u00e5l eller i ett djupt fat s\u00e5 de tinar. Anv\u00e4nder du f\u00e4rska bl\u00e5b\u00e4r rensar du dem.<\/p>\n

Blanda alla torra ingredienser till pajdegen, tills\u00e4tt det kalla sm\u00f6ret skuret i bitar, nyp ihop med fingrarna eller \"IMG_3172\"<\/a>k\u00f6r i en matberedare s\u00e5 det blir en enhetlig smulig massa. Tills\u00e4tt \u00e4gget som du vispat upp. Tills\u00e4tt d\u00e4refter vattnet f\u00f6rsiktigt – kanske beh\u00f6ver du inte anv\u00e4nda allt. Degen ska bli smidig och inte f\u00f6r h\u00e5rd men heller inte kladdig. Tryck ut degen i pajformen och st\u00e4ll den kallt i kylen i 30 minuter.<\/p>\n

Under tiden g\u00f6r du i ordning smuldegen: k\u00f6r havregryn och mandelmj\u00f6l tillsammans med sockret, vanilj och kardemummai matberedaren s\u00e5 havregrynen smulas s\u00f6nder lite. Tills\u00e4tt sm\u00f6ret skuret i bitar och k\u00f6r ett tag till tills du f\u00e5tt en bra smuldegskonsistens. St\u00e4ll \u00e5t sidan s\u00e5 l\u00e4nge.\"IMG_3171\"<\/a><\/p>\n

F\u00f6rgr\u00e4dda pajskalet i 15-20 minuter s\u00e5 det stelnar och f\u00e5r fin gyllene f\u00e4rg. Ta ut pajskalet och l\u00e5t det svalna en aning. Pudra potatismj\u00f6l i botten, l\u00e4gg p\u00e5 bl\u00e5b\u00e4ren utan saften (den kan du dricka upp – gott och nyttigt!). Pudra mer potatismj\u00f6l \u00f6ver – om du anv\u00e4nder f\u00e4rska bl\u00e5b\u00e4r r\u00e4cker det med en ganska liten m\u00e4ngd potatismj\u00f6l medan det g\u00e5r \u00e5t mer till de frysta som \u00e4r mer v\u00e4tskeartade. Pudra \u00e4ven florsocker \u00f6ver och riv \u00f6ver citron- eller limeskal.<\/p>\n

Smula smuldegen \u00f6ver bl\u00e5b\u00e4ren i ett j\u00e4mnt lager. Gr\u00e4dda i ca 170 grader i 25-30 minuter.\"IMG_3173\"<\/a><\/p>\n

Servera med vaniljglass eller gr\u00e4dde.<\/p>\n

Mycket sommarnjutning och bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com\"IMG_3177\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nu har jag f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen lyckats f\u00e5 till en glutenfri pajdeg som faktiskt smakar gott och beter sig vettigt. Den f\u00f6rgr\u00e4ddades och fylldes med bl\u00e5b\u00e4r, kryddade med citronskal och toppades med glutenfri smuldeg. Supergott! Du beh\u00f6ver till en pajform p\u00e5 ca 20 cm: Till pajdegen: 1 1\/2 dl durramj\u00f6l […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":20706,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[111,115,11767,71,89],"tags":[],"class_list":["post-20689","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pajer-sota","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-blabar","category-efterratter","category-glutenfritt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20689"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20689\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36071,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20689\/revisions\/36071"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}