{"id":20712,"date":"2023-03-26T03:00:00","date_gmt":"2023-03-26T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20712"},"modified":"2023-03-27T08:02:01","modified_gmt":"2023-03-27T06:02:01","slug":"mini-omeletter-med-spenat-soltorkade-tomater-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20712","title":{"rendered":"Mufletter fulla av umami"},"content":{"rendered":"

\"IMG_3165\"<\/a>Det h\u00e4r \u00e4r sm\u00e5 mumsiga mini-omeletter som n\u00e4stan \u00e4r som pastejer. De g\u00f6rs i muffinsformar och har d\u00e4rf\u00f6r f\u00e5tt namnet mufletter. Smaks\u00e4ttningen kom till av det som fanns hemma; fryst bladspenat, soltorkade tomater och riven parmesan. Enkelt och gott och dessutom fullt av mumsig umami! Den som inte har muffinsformar kan g\u00f6ra omeletten i stekpanna, som en frittata. D\u00e5 h\u00e4ller du \u00e4ggvispet \u00f6ver de stekta gr\u00f6nsakerna och \"IMG_3161\"<\/a>tills\u00e4tter parmesanen i omeletten under tillagningen. \"IMG_3163\"<\/a>\"IMG_3162\"<\/a><\/h3>\n

Jag serverade dem med ruccola och en tomatsalsa p\u00e5 cocktailtomater, olivolja, salt och basilika.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/em><\/h4>\n

7-8 \u00e4gg, l\u00e4tt uppvispade med 1 liten sked vatten\"IMG_3164\"<\/a><\/em><\/p>\n

200 gram bladspenat<\/p>\n

ca 10-15 soltorkade tomater<\/p>\n

1 schalottenl\u00f6k<\/p>\n

1 vitl\u00f6k<\/p>\n

\u00f6rtkryddor (jag tog f\u00e4rsk timjan)<\/p>\n

peppar och salt\"IMG_3166\"<\/a><\/p>\n

olivolja till stekning och sm\u00f6rjning av muffinspl\u00e5ten<\/p>\n

1 dl riven parmesan<\/p>\n

Sallad till servering<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

B\u00f6rja med att bl\u00f6tl\u00e4gga de soltorkade tomaterna – f\u00f6rst i hett vatten, l\u00e5t dem st\u00e5 n\u00e5gra minuter, sk\u00f6lj ett varv till med hett vatten och sist med kallt vatten. Sk\u00e4r tomaterna i strimlor. Hacka l\u00f6ken och vitl\u00f6ken.<\/p>\n

Hetta upp oljan till medell\u00e5g temperatur i en stekpanna, stek l\u00f6k och vitl\u00f6k glansig och mjuk utan att den tar f\u00e4rg. L\u00e4gg i den frysta bladspenaten. V\u00e4rm tills spenaten tinat – det brukar g\u00e5 l\u00e4ttare med ett lock p\u00e5, r\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5.<\/p>\n

Vispa f\u00f6rsiktigt ihop \u00e4ggen – de ska inte blir \u00e4ggr\u00f6ra, utan ska fortfarande ha en viskositet i sig. Tills\u00e4tt det avsvalnade gr\u00f6nsaksfr\u00e4set samt riven parmesan. H\u00e4ll smeten i den smorda muffinspl\u00e5ten. Gr\u00e4dda i ugnen i 175 grader ca 15 minuter. De p\u00f6ser upp lite under gr\u00e4ddningen och ska bli genomstekta och gyllenbruna utan att bli br\u00e4nda. Servera direkt med sallad.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det h\u00e4r \u00e4r sm\u00e5 mumsiga mini-omeletter som n\u00e4stan \u00e4r som pastejer. De g\u00f6rs i muffinsformar och har d\u00e4rf\u00f6r f\u00e5tt namnet mufletter. Smaks\u00e4ttningen kom till av det som fanns hemma; fryst bladspenat, soltorkade tomater och riven parmesan. Enkelt och gott och dessutom fullt av mumsig umami! Den som inte har muffinsformar […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":20721,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4026,123,95,11782,11753,88,11747],"tags":[],"class_list":["post-20712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-brunch","category-buffeer","category-gronsaksratter","category-nyttig-mat","category-omeletter-frittatas","category-spenat","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20712"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20712\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31591,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20712\/revisions\/31591"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}