{"id":20799,"date":"2016-10-16T03:00:24","date_gmt":"2016-10-16T03:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20799"},"modified":"2022-12-17T16:56:34","modified_gmt":"2022-12-17T15:56:34","slug":"passionsfruktssorbet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=20799","title":{"rendered":"Passionsfrukts-sorbet"},"content":{"rendered":"

\"2368025\"<\/a><\/h3>\n

Jag \u00e4lskar smaken av passionsfrukt, och just i sorbet passar det v\u00e4ldigt bra med det syrliga tropiska tillsammans med det s\u00f6ta.<\/h3>\n

Anv\u00e4nder du f\u00e4rska passionsfrukter \u00e4r det b\u00e4st att l\u00e5ta dem koka med sockerlagen s\u00e5 att du sedan kan sila av k\u00e4rnorna. Men det finns numera \u00e4ven passionsfrukt att k\u00f6pa fryst i form av fruktk\u00f6ttet utan k\u00e4rnor, s.k. pulp.<\/em> Den anv\u00e4nder jag g\u00e4rna till denna underbart goda sorbet, som d\u00e5 ocks\u00e5 blir avsev\u00e4rt mer l\u00e4tt- och snabblagad, s\u00e5 kan du f\u00e5 till h\u00e4rligt somrig tropisk smak \u00e5ret om.\"2368024\"<\/a><\/h3>\n

Du beh\u00f6ver till ca 4 personer:<\/em><\/h4>\n

2 1\/2 dl socker<\/p>\n

2 1\/2 dl vatten<\/p>\n

4 paket \u00e0 100 gram, dvs totalt 400 gram fryst (finns i en f\u00f6rpackning) passionsfruktsk\u00f6tt utan k\u00e4rnor, s.k. pulp,<\/em>  som du tinat <\/em>eller ca 12-15 passionsfrukter som du gr\u00f6per ur, kokar med sockerlagen och sedan silar eller k\u00f6r i moulinette.<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

B\u00f6rja med att koka sockerlagen genom att blanda vatten och socker i en tjockbottnad kastrull. St\u00e4ll den \"2364140\"<\/a>p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme och r\u00f6r om s\u00e5 att sockret l\u00f6ser sig. N\u00e4r lagen b\u00f6rjar koka l\u00e5ter du den sm\u00e5bubbla i n\u00e5gra minuter. Om du anv\u00e4nder f\u00e4rska passionsfrukter gr\u00f6per du ur dem och h\u00e4ller dem i sockerlagsblandningen och l\u00e5ter det hela bubbla tillsammans n\u00e5gra minuter tills det blir lite simmigt. Ta av v\u00e4rmen och l\u00e5t svalna. Har du br\u00e5ttom st\u00e4ller du kastrullen i kallt vattenbad.<\/p>\n

Om du anv\u00e4nder fryst passionsfrukt utan k\u00e4rnor blandar du den med den f\u00e4rdigkokta kalla sockerlagen. \u00c4r din frysta pulp <\/em>fortfarande lite fryst kan du l\u00e4gga den i den nykokta sockerlagen och r\u00f6ra tills den sm\u00e4lt innan du st\u00e4ller det hela p\u00e5 kylning. Du kan f\u00f6rbereda hit och l\u00e5ta blandningen st\u00e5 i kylen tills det \u00e4r dags att h\u00e4lla den i glassmaskinen. Sorbeten fryser p\u00e5 ca 30-40 minuter – det m\u00e4rks p\u00e5 att den blir en hel massa som \u00e5ker runt. Servera direkt, g\u00e4rna i sk\u00e5lar som du kylt ned s\u00e5 att sorbeten inte sm\u00e4lter direkt. Eller l\u00e4gg sorbeten i en bunke med t\u00e4ttslutande lock som du st\u00e4ller in i frysen och har att ta av. T\u00e4nk d\u00e5 p\u00e5 att l\u00e5ta sorbeten tina en aning i rumstemperatur eller i kylen medan ni \u00e4ter huvudr\u00e4tten.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag \u00e4lskar smaken av passionsfrukt, och just i sorbet passar det v\u00e4ldigt bra med det syrliga tropiska tillsammans med det s\u00f6ta. Anv\u00e4nder du f\u00e4rska passionsfrukter \u00e4r det b\u00e4st att l\u00e5ta dem koka med sockerlagen s\u00e5 att du sedan kan sila av k\u00e4rnorna. Men det finns numera \u00e4ven passionsfrukt att k\u00f6pa […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":20803,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,11774,11746,11743],"tags":[],"class_list":["post-20799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-efterratter","category-festmiddagar-efterratter","category-glass","category-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20799"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20799\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36379,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20799\/revisions\/36379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}