{"id":21121,"date":"2022-07-26T03:00:00","date_gmt":"2022-07-26T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=21121"},"modified":"2022-12-04T11:37:04","modified_gmt":"2022-12-04T10:37:04","slug":"rodbetspasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=21121","title":{"rendered":"R\u00f6dbetspesto och -pasta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2014\/12\/IMG_7972.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-21124\" src=\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2014\/12\/IMG_7972-300x225.jpg\" alt=\"IMG_7972\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2014\/12\/IMG_7972-300x225.jpg 300w, https:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2014\/12\/IMG_7972-150x112.jpg 150w, https:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2014\/12\/IMG_7972-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Idag&nbsp;plockar jag fram ett tidigare publicerat recept fr\u00e5n ett \u00e5r d\u00e5 jag hade r\u00f6dbetskr\u00e4m kvar efter att dottern gjort den f\u00f6r att klicka i v\u00e5r pumpasoppa till Halloween. <\/strong><\/p>\n<p><strong>Den intensivf\u00e4rgade cremen passar utm\u00e4rkt som en fr\u00e4sch och annorlunda pastas\u00e5s med hyvlad parmesan och mycket svartpeppar. Lite som en slags r\u00f6dbetspesto med h\u00e4rlig f\u00e4rg och full av antiinflammatoriskhet:) &nbsp;<\/strong><\/p>\n<p>Den som vill g\u00f6ra den mer pestolik kan med f\u00f6rdel mixa i pinjen\u00f6tter eller cashewn\u00f6tter och olivolja och kanske \u00e4ven lite finriven parmesan. Medan den som vill tar bort parmesanen helt och f\u00e5r en tv\u00e4tt\u00e4kta vegetarisk och till och med vegansk r\u00e4tt:)<\/p>\n<p>Vi anv\u00e4nde \u00e4ven r\u00f6dbetspeston till r\u00e5rakor.<\/p>\n<p><em><strong>Du beh\u00f6ver till ca 4 personer:&nbsp;<\/strong><\/em><\/p>\n<p>500 gram r\u00f6dbetor, skalade och skurna i klyftor<\/p>\n<p>1 citron, g\u00e4rna ekologisk<\/p>\n<p>vitl\u00f6k efter tycke och smak<\/p>\n<p>g\u00e4rna lite gr\u00f6nsaksbuljong (kan uteslutas)<\/p>\n<p>salt och peppar<\/p>\n<p>ev. n\u00e5gon \u00f6rtkrydda som timjan, mejram eller kyndel<\/p>\n<p>ev. ca 1\/2 dl pinjen\u00f6tter eller cashewn\u00f6tter<\/p>\n<p>parmesan<\/p>\n<p>olivolja<\/p>\n<p>400-500 gram pasta efter tillg\u00e5ng och smak<\/p>\n<p><em><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:&nbsp;<\/strong><\/em><\/p>\n<p>B\u00f6rja med att koka r\u00f6dbetorna mjuka i saltat vatten. Ta sedan de kokta r\u00f6dbetorna och l\u00e4gg dem i ett k\u00e4rl d\u00e4r du kan mixa dem med en stavmixer eller direkt i en mixer tillsammans med lite buljong, pressad citron, \u00f6rtkrydda, salt, peppar, n\u00f6tter, olivolja och vitl\u00f6k. Mixa till en sl\u00e4t r\u00f6dbetspur\u00e9. Tills\u00e4tt parmesanost och mixa lite till. Smaka av s\u00e5 du f\u00e5r fin balans p\u00e5 s\u00f6tma, syra och s\u00e4lta. Jag h\u00e4llde ocks\u00e5 olivolja \u00f6ver det hela innan servering.<\/p>\n<p>Koka pastan s\u00e5 den \u00e4r underbart al dente. Blanda den nykokta pastan med r\u00f6dbetscremen, hyvla parmesan \u00f6ver, ringla \u00f6ver olivolja, &nbsp;n\u00e5gra tag p\u00e5 pepparkvarnen och det \u00e4r klart att servera.<\/p>\n<p>Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinka i mitt Kitchen!<\/p>\n<p>Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n<p>katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n<p>www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Idag&nbsp;plockar jag fram ett tidigare publicerat recept fr\u00e5n ett \u00e5r d\u00e5 jag hade r\u00f6dbetskr\u00e4m kvar efter att dottern gjort den f\u00f6r att klicka i v\u00e5r pumpasoppa till Halloween. Den intensivf\u00e4rgade cremen passar utm\u00e4rkt som en fr\u00e4sch och annorlunda pastas\u00e5s med hyvlad parmesan och mycket svartpeppar. Lite som en slags r\u00f6dbetspesto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":21124,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,33,95,112,11782,11754,4034,11747],"tags":[],"class_list":["post-21121","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-rodbetor","category-gronsaksratter","category-pasta-italienskt","category-nyttig-mat","category-pasta","category-vardagsmiddag","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21121"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34797,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21121\/revisions\/34797"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}