{"id":21530,"date":"2022-11-15T03:00:00","date_gmt":"2022-11-15T02:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=21530"},"modified":"2023-08-24T20:53:31","modified_gmt":"2023-08-24T18:53:31","slug":"pasta-tonfisksas-med-oliver-varlok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=21530","title":{"rendered":"Pasta &amp; tonfisks\u00e5s med oliver &amp; v\u00e5rl\u00f6k"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2015\/02\/IMG_9441.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-21532\" src=\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2015\/02\/IMG_9441-300x225.jpg\" alt=\"IMG_9441\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2015\/02\/IMG_9441-300x225.jpg 300w, https:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2015\/02\/IMG_9441-150x113.jpg 150w, https:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2015\/02\/IMG_9441-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Jag brukar g\u00f6ra otaliga varianter p\u00e5 denna pastas\u00e5s allt efter hum\u00f6r, tillg\u00e5ng och smak. Denna g\u00e5ng blev det svarta oliver och v\u00e5rl\u00f6k som s\u00e4tter extra piff strax innan servering. Andra varianter \u00e4r gr\u00f6na oliver, kapris &#8211; bara aller med svarta oliver, mer eller mindre m\u00e4ngd chili, zucchini och en h\u00f6jdare \u00e4r att ha i n\u00e5gra sardellfil\u00e9er, g\u00e4rna inlagda med chili f\u00f6r extra sting.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Den h\u00e4r s\u00e5sen g\u00e5r v\u00e4ldigt fort att g\u00f6ra eftersom det enda som beh\u00f6ver hackas \u00e4r vitl\u00f6ken, f\u00f6rutom att skiva upp salladsl\u00f6ken.<\/p>\n<p>Vad g\u00e4ller tonfisken tycker jag att den b\u00e4sta kvaliteten \u00e4r den p\u00e5 glasburkar fr\u00e5n Calippo. Den i olja smakar b\u00e4ttre men den i vatten\/lag \u00e4r s\u00e5 klart magrare.<\/p>\n<p>Bilden \u00e4r tagen f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan, idag hade jag blandat ihop s\u00e5sen med pastan &#8211; p\u00e5 \u00e4ktitalienskt vis! \ud83d\ude42<\/p>\n<p><em><strong>Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer:\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p>pasta efter \u00f6nskem\u00e5l och tillg\u00e5ng &#8211; t.ex. spaghetti, penne, fussili&#8230;<\/p>\n<p>2 burkar hackade tomater (ju b\u00e4ttre kvalitet &#8211; desto b\u00e4ttre smak)<\/p>\n<p>2-3 msk tomatpur\u00e9<\/p>\n<p>g\u00e4rna en skv\u00e4tt vitt vin &#8211; annars en halv citron, helst ekologisk<\/p>\n<p>3 vitl\u00f6ksklyftor (gott och nyttigt!), skalade och hackade<\/p>\n<p>1\/2 &#8211; 1 r\u00f6d f\u00e4rsk chili alt. torkade chiliflakes (m\u00e4ngden avg\u00f6r du utifr\u00e5n hur stark du vill ha s\u00e5sen)<\/p>\n<p>\u00f6rtkryddor &#8211; t.ex. timjan, rosmarin, herbes de Provence, oregano<\/p>\n<p>svartpeppar<\/p>\n<p>1 vegetarisk buljongt\u00e4rning<\/p>\n<p>1 tsk socker (italiensk husmorsknep i alla tomats\u00e5ser)<\/p>\n<p>en liten burk svarta oliver, urk\u00e4rnade<\/p>\n<p>2 burkar tonfisk (den b\u00e4sta tycker jag \u00e4r Calippos p\u00e5 burk)<\/p>\n<p>n\u00e5gra stj\u00e4lkar salladsl\u00f6k (kallas ocks\u00e5 v\u00e5rl\u00f6k), sk\u00f6ljda och skivade i slantar<\/p>\n<p>4 msk olivolja till stekning<\/p>\n<p><em><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p>S\u00e4tt p\u00e5 ditt pastavatten (oftast g\u00e5r det fort nu med induktionsh\u00e4llar &#8211; d\u00e5 kan du g\u00f6ra det n\u00e4r du f\u00e5tt ihop s\u00e5sen s\u00e5 den kan puttra ett tag, men har du br\u00e5ttom s\u00e4tter du p\u00e5 pastan direkt och snabbk\u00f6r s\u00e5sen).<\/p>\n<p>Fr\u00e4s den hackade vitl\u00f6ken i olivoljan p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 den inte tar f\u00e4rg men blir mjuk. Tills\u00e4tt \u00e4ven hackad chili. Anv\u00e4nder du f\u00e4rsk rosmarin tills\u00e4tter du den nu. H\u00e4ll p\u00e5 vitt vin, l\u00e5t puttra ihop ett litet tag innan du tills\u00e4tter de hackade tomaterna, tomatpur\u00e9, buljongt\u00e4rningen, \u00f6rtkryddor och peppar. L\u00e4gg \u00e4ven i tonfisken och oliverna. Om du vill kan du dela oliverna i halvor, vilket kan vara bra om oliverna k\u00f6pts urk\u00e4rnade eftersom de ibland \u00e4nd\u00e5 kan ha k\u00e4rnor och leda till en otrevlig \u00f6verraskning eller till och med skada p\u00e5 tanden. L\u00e5t s\u00e5sen puttra medan du kokar din pasta enligt anvisningar p\u00e5 f\u00f6rpackningen minus n\u00e5gon minut f\u00f6r att f\u00e5 det r\u00e4tta al dente-stuket p\u00e5 \u00e4ktitalienskt vis. T\u00e4nk ocks\u00e5 p\u00e5 att pastan mjuknar ett tag efter\u00e5t och \u00e4nnu mer om du blandar den med s\u00e5sen, vilket vi tyv\u00e4rr inte gjorde h\u00e4r p\u00e5 bilden men jag brukar g\u00f6ra.<\/p>\n<p>Servera direkt med salladsl\u00f6ken str\u00f6dd \u00f6ver i sista stund, g\u00e4rna tillsammans med f\u00e4rska \u00f6rter om du har. Ett br\u00f6d med god olivolja att doppa i och en sallad passar bra till.<\/p>\n<p>Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n<p>Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n<p>katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n<p>www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jag brukar g\u00f6ra otaliga varianter p\u00e5 denna pastas\u00e5s allt efter hum\u00f6r, tillg\u00e5ng och smak. Denna g\u00e5ng blev det svarta oliver och v\u00e5rl\u00f6k som s\u00e4tter extra piff strax innan servering. Andra varianter \u00e4r gr\u00f6na oliver, kapris &#8211; bara aller med svarta oliver, mer eller mindre m\u00e4ngd chili, zucchini och en h\u00f6jdare [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":14890,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,78,112,11811,11782,100,118,11754,11830,4034],"tags":[],"class_list":["post-21530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chili","category-fisk","category-pasta-italienskt","category-kapris","category-nyttig-mat","category-olivolja","category-ortkryddor","category-pasta","category-tonfisk","category-vardagsmiddag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21530"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35312,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21530\/revisions\/35312"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}