{"id":21720,"date":"2022-06-20T03:00:00","date_gmt":"2022-06-20T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=21720"},"modified":"2022-12-04T11:55:03","modified_gmt":"2022-12-04T10:55:03","slug":"gron-soppa-med-asiatiska-smaker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=21720","title":{"rendered":"Gr\u00f6n soppa med asiatiska smaker"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"IMG_9984\"<\/a><\/p>\n

Jag hade k\u00f6pt en savoyk\u00e5l och t\u00e4nkte pr\u00f6va att anv\u00e4nda den i soppor. I kylen fanns \u00e4ven \"IMG_9978\"<\/a>broccoli och zucchini och jag k\u00e4nde f\u00f6r ingef\u00e4ra och andra nyttigheter – s\u00e5 kom den h\u00e4r soppan till. Den blir kr\u00e4mig och fin av kokosmj\u00f6lken och f\u00e5r b\u00e5de tuggmotst\u00e5nd och lite sting av den wokade savojk\u00e5len som jag inte riktigt vet hur den stavas:) Soppan \u00e4r lika god utan k\u00e5lfr\u00e4set, man kan \u00e4ven t\u00e4nka sig att koka med k\u00e5len och servera den som en kr\u00e4mig potage. <\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

2 shalottenl\u00f6kar, skalade och hackade\"IMG_9979\"<\/a><\/p>\n

1 zucchini, tv\u00e4ttad och skuren i bitar<\/p>\n

1 – 2 broccoli, uppdelad i bitar – gl\u00f6m inte att anv\u00e4nda den skalade stj\u00e4lken!<\/p>\n

4 cm ingef\u00e4ra, skalad och hackad<\/p>\n

g\u00e4rna ca 4 cm f\u00e4rsk gurkmeja, skalad och hackad<\/p>\n

2 vegetariska buljongt\u00e4rningar eller motsvarande m\u00e4ngd fond<\/p>\n

ca 1 liter vatten\"IMG_9980\"<\/a><\/p>\n

1 burk kokosmj\u00f6lk<\/p>\n

svartpeppar<\/p>\n

ev. salt<\/p>\n

1 lime, pressad<\/p>\n

1 citron, pressad\"IMG_9975\"<\/a><\/p>\n

kokosolja till stekning<\/p>\n

Till den wokade k\u00e5len: <\/strong><\/em><\/p>\n

1\/4 savoyk\u00e5lshuvud, sk\u00f6ljd och strimlad<\/p>\n

3 cm f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, skalad och finhackad\"IMG_9981\"<\/a><\/p>\n

3 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och finhackade<\/p>\n

1\/2 – 1 r\u00f6d chili, tv\u00e4ttad och hackad<\/p>\n

kokosolja eller olivolja till wokning<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/em><\/p>\n

Fr\u00e4s schalottenl\u00f6ken i kokosoljan p\u00e5 mellanl\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 den blir mjuk utan att ta f\u00e4rg. Tills\u00e4tt ingef\u00e4ran och gurkmejan. L\u00e5t \"IMG_9982\"<\/a>fr\u00e4sa ett tag till innan du h\u00e4ller p\u00e5 kokosmj\u00f6lken och buljongen (med vatten om du anv\u00e4nder t\u00e4rningar). L\u00e4gg i broccolin f\u00f6rst och zucchinin efter ett tag eftersom den kokar snabbare. L\u00e5t koka tills gr\u00f6nsakerna mjuknat, det tar ca 20 minuter. Under tiden strimlar du savoyk\u00e5len och hackar vitl\u00f6k, ingef\u00e4ra och chili till wokningen. Hetta upp kokosoljan i en stekpanna eller wok, l\u00e4gg i vitl\u00f6k, ingef\u00e4ra och chili och stek ett tag innan du tills\u00e4tter k\u00e5len och l\u00e5ter den steka med under omr\u00f6rning tills den blivit n\u00e5gorlunda mjuk. Mixa soppan och servera den med k\u00e5lfr\u00e4set i.\"IMG_9983\"<\/a><\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Jag hade k\u00f6pt en savoyk\u00e5l och t\u00e4nkte pr\u00f6va att anv\u00e4nda den i soppor. I kylen fanns \u00e4ven broccoli och zucchini och jag k\u00e4nde f\u00f6r ingef\u00e4ra och andra nyttigheter – s\u00e5 kom den h\u00e4r soppan till. Den blir kr\u00e4mig och fin av kokosmj\u00f6lken och f\u00e5r b\u00e5de tuggmotst\u00e5nd och lite sting […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":21730,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11735,11784,102,57,11787,106,11782,63,4034,131],"tags":[],"class_list":["post-21720","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asiatiskt-o-thailandskt","category-ayurvediskt","category-broccoli","category-buljong","category-diabetesmat","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-soppor","category-vardagsmiddag","category-zucchini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21720"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31605,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21720\/revisions\/31605"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}