{"id":21869,"date":"2020-01-19T03:00:00","date_gmt":"2020-01-19T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=21869"},"modified":"2022-12-09T10:14:16","modified_gmt":"2022-12-09T09:14:16","slug":"italienska-miniomeletter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=21869","title":{"rendered":"Italienska miniomeletter"},"content":{"rendered":"

\"IMG_0055\"<\/a><\/p>\n

Den h\u00e4r g\u00e5ngen f\u00e5r miniomeletterna som liknar sm\u00e5 pastejer smak av Italien i form av \"IMG_0050\"<\/a>zucchini, sardeller, soltorkade tomater, vitl\u00f6k och parmesan. Jag serverade dem med en tomats\u00e5s f\u00f6rst\u00e4rkt med sm\u00e5 goda puylinser och en sallad. De \u00e4r fantastiskt l\u00e4tta att g\u00f6ra, \u00e4ven till m\u00e5nga personer och passar utm\u00e4rkt till en h\u00e4rlig brunch. <\/strong><\/p>\n

P\u00e5 bilden har jag lagat dem f\u00f6r tre personer, p\u00e5 sex \u00e4gg – d\u00e5 blir det vanligtvis 8 sm\u00e5 omeletter.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

8 \u00e4gg<\/p>\n

1 liten zucchini, tv\u00e4ttad och skuren i kuber<\/p>\n

1\/2 p\u00e5se soltorkade tomater, skurna i sm\u00e5 bitar<\/p>\n

1 gul l\u00f6k, skalad och hackad\"IMG_0051\"<\/a><\/p>\n

2 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och hackade<\/p>\n

1 burk sardellfil\u00e9er, hackade (vegetarianen utesluter dem och kan ers\u00e4tta med oliver t.ex.)<\/p>\n

1 1\/2 dl riven parmesan<\/p>\n

peppar<\/p>\n

\u00f6rtkryddor<\/p>\n

olivolja<\/p>\n

sallad till servering<\/p>\n

Till linstomats\u00e5sen:\"IMG_0053\"<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

1 burk eller f\u00f6rpackning krossade tomater<\/p>\n

2 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och hackade<\/p>\n

1-2 dl kokta linser, g\u00e4rna puylinser som jag tycker har mycket fin smak<\/p>\n

gr\u00f6nsaksbuljong<\/p>\n

peppar\"IMG_0054\"<\/a><\/p>\n

\u00f6rtkryddor<\/p>\n

olivolja<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Till miniomeletterna eller om man vill kalla dem minfrittatas: <\/em><\/p>\n

Fr\u00e4s l\u00f6k och vitl\u00f6k i olivolja p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 de blir mjuka utan att ta f\u00e4rg. Tills\u00e4tt zucchinin och \"IMG_0055\"<\/a>sardellhacket samt de hackade soltorkade tomaterna. Krydda med \u00f6rter och peppar och kanske lite chili. Ta av v\u00e4rmen n\u00e4r sardellerna smulat sig. Det \u00e4r bra om zucchinin inte blir f\u00f6r genomstekt eftersom den mjuknar i ugnen sedan. Vispa upp \u00e4ggen med en gaffel s\u00e5 \u00e4ggulor och -vitor g\u00e5r ihop utan att sl\u00e5s s\u00f6nder f\u00f6r mycket. Blanda ner det avsvalnade gr\u00f6nsaks-sardellfr\u00e4set. Tills\u00e4tt \u00e4ven parmesanen. H\u00e4ll upp i en muffinspl\u00e5t som du smort med sm\u00f6r eller olja. St\u00e4ll in i ugnen som du v\u00e4rmt till 170 grader. De blir klara p\u00e5 20 minuter. Under tiden fr\u00e4ser du vitl\u00f6ken till tomats\u00e5sen, tills\u00e4tter tomaterna, kryddar med \u00f6rter, gr\u00f6nsaksbuljong och peppar och blandar i linserna om du har n\u00e5gra f\u00e4rdigkokta, annars g\u00e5r det bra att servera de sm\u00e5 godbitarna med tomats\u00e5s eller till och med bara med sallad.<\/p>\n

L\u00e4gg upp och servera direkt, ringla g\u00e4rna en god olivolja \u00f6ver.<\/p>\n

Buon appetit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den h\u00e4r g\u00e5ngen f\u00e5r miniomeletterna som liknar sm\u00e5 pastejer smak av Italien i form av zucchini, sardeller, soltorkade tomater, vitl\u00f6k och parmesan. Jag serverade dem med en tomats\u00e5s f\u00f6rst\u00e4rkt med sm\u00e5 goda puylinser och en sallad. De \u00e4r fantastiskt l\u00e4tta att g\u00f6ra, \u00e4ven till m\u00e5nga personer och passar utm\u00e4rkt till […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":21873,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4026,11787,112,105,11782,11753,37,11747,131],"tags":[],"class_list":["post-21869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-brunch","category-diabetesmat","category-pasta-italienskt","category-linser","category-nyttig-mat","category-omeletter-frittatas","category-sardeller","category-vegetariskt","category-zucchini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21869"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32213,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21869\/revisions\/32213"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}