{"id":22003,"date":"2020-09-12T03:00:00","date_gmt":"2020-09-12T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=22003"},"modified":"2022-12-05T22:16:09","modified_gmt":"2022-12-05T21:16:09","slug":"chevrefrittata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=22003","title":{"rendered":"Ch\u00e8vrefrittata"},"content":{"rendered":"

\"IMG_0158\"<\/a><\/p>\n

Frittata \u00e4r en brunchfavorit hos oss – snabblagad, fylls med vad man har i kylen som till exempel rester, snabb- och l\u00e4ttlagad och blir b\u00e5de god och vacker. En frittata \u00e4r en italiensk \u00f6ppen omelett till skillnad fr\u00e5n de franska som brukar vikas med fyllning emellan. Den serveras liknande en paj i t\u00e5rtbitar eller som portionsomeletter, g\u00e4rna med en sallad. H\u00e4r har den fyllts med cocktailtomater och ch\u00e8vre. Servera g\u00e4rna med en sallad och kanske ett gott br\u00f6d till. \"IMG_0159\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

8 \u00e4gg<\/p>\n

1 smal rulle ch\u00e8vre, skuren i skivor<\/p>\n

1 ask cocktailtomater, sk\u00f6ljda och skurna i halvor<\/p>\n

1-2 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och skivade eller hackade<\/p>\n

1 schalottenl\u00f6k, skalad och hackad\"IMG_0160\"<\/a><\/p>\n

\u00f6rtkryddor – t.ex. herbes de Provence<\/p>\n

salt och peppar<\/p>\n

olivolja till stekning och att ringla \u00f6ver den f\u00e4rdiga frittatan<\/p>\n

g\u00e4rna n\u00e5gra stj\u00e4lkar salladsl\u00f6k<\/p>\n

om du har kokt potatis eller rester av gr\u00f6nsaker sl\u00e4nger du g\u00e4rna i dem ocks\u00e5 – jag hade n\u00e5gra potatisar som fick slinka med<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Vispa \u00e4ggen l\u00e4tt med en gaffel – \u00e4ggula och \u00e4ggvita ska g\u00e5 ihop men fortfarande ha en viskositet s\u00e5 att \"IMG_0153\"<\/a>omeletten h\u00e5ller ihop, \"IMG_0161\"<\/a>annars blir det \u00e4ggr\u00f6ra. Antingen kryddar du \u00e4ggsmeten med salt och peppar direkt eller s\u00e5 kryddar du den f\u00e4rdiga frittatan.<\/p>\n

Stek l\u00f6k och vitl\u00f6k p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 den blir mjuk och glansig utan att ta f\u00f6r mycket f\u00e4rg. L\u00e4gg i h\u00e4lften av tomathalvorna och stek dem f\u00f6rst p\u00e5 skalsidan och sedan med snittytan ned\u00e5t. V\u00e4nd upp dem n\u00e4r de b\u00f6rjar mjukna, \u00f6ka v\u00e4rmen i pannan och h\u00e4ll \u00e4ggsmeten \u00f6ver. S\u00e4nk omedelbart v\u00e4rmen till ganska l\u00e5g och lyft hela tiden f\u00f6rsiktigt smeten i kanterna och i mitten s\u00e5 l\u00f6s \u00e4ggsmet rinner ner till botten av pannan f\u00f6r att stelna. Du f\u00e5r inte r\u00f6ra f\u00f6r mycket i den, den m\u00e5ste forts\u00e4tta att h\u00e5lla ihop och som sagt inte bli \u00e4ggr\u00f6ra. N\u00e4r \u00e4ggen b\u00f6rjar stelna mer l\u00e4gger du p\u00e5 ch\u00e8vreskivorna och resten av tomathalvorna. Som du ser p\u00e5 bilden hade jag ont om tomater och skar de ganska stora Romanticatomaterna i klyftor i st\u00e4llet. Krydda med herbes de Provence eller andra \u00f6rter, salta och peppra. L\u00e4gg ett lock \u00f6ver eller st\u00e4ll \u00e4nnu hellre in hela pannan i ugn som du f\u00f6rv\u00e4rmt till ca 175-200 grader. L\u00e5t den st\u00e5 och gr\u00e4ddas s\u00e5 osten f\u00e5r fin f\u00e4rg. Tag ut och servera direkt med en sallad. Str\u00f6 g\u00e4rna hackad salladsl\u00f6k eller gr\u00e4sl\u00f6k \u00f6ver f\u00f6r extra fr\u00e4sch\u00f6r och f\u00e4rg.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frittata \u00e4r en brunchfavorit hos oss – snabblagad, fylls med vad man har i kylen som till exempel rester, snabb- och l\u00e4ttlagad och blir b\u00e5de god och vacker. En frittata \u00e4r en italiensk \u00f6ppen omelett till skillnad fr\u00e5n de franska som brukar vikas med fyllning emellan. Den serveras liknande en […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":22006,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4026,97,106,11782,11753,11750],"tags":[],"class_list":["post-22003","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-brunch","category-chevre","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-omeletter-frittatas","category-rester"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22003"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22003\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32959,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22003\/revisions\/32959"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}