![\"IMG_0429\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2015\/04\/IMG_0429.jpg\")
<\/a><\/p>\nSnabbt skall det g\u00e5 ibland – och d\u00e5 \u00e4r det l\u00e4tt och praktiskt att ta en burk f\u00e4rdig pesto som Jag har som du ser laborerat lite med uppl\u00e4ggningen och tror man f\u00e5r jobba p\u00e5 att f\u00e5 det snyggare, men gott blev det!<\/p>\n Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n 4 bitar lax<\/p>\n drygt 4 msk pesto (den jag anv\u00e4nde var en ganska ljus sort fr\u00e5n Zeta p\u00e5 kl\u00e4mflaska, men ju m\u00f6rkare och mer basilikaintensiv den \u00e4r desto godare tycker jag) 1 1\/2 dl riven parmesan (finns praktisk parmesan i rivkvarn fr\u00e5n Zeta att k\u00f6pa nu som faktiskt fungerar riktigt bra!)<\/p>\n 2-4 mogna avokados<\/p>\n 1 gurka<\/p>\n 1-2 citroner<\/p>\n n\u00e5gra droppar gr\u00f6n salt och peppar<\/p>\n g\u00e4rna f\u00e4rsk basilika eller mejram<\/p>\n Ev. potatis att servera till<\/p>\n G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n L\u00e4gg laxbitarna i en ugnsfast form som du smort med olivolja.<\/p>\n Bred pesto \u00f6ver laxbitarna. Str\u00f6 den rivna parmesanen \u00f6ver. L\u00e5t laxen st\u00e5 tills din potatis kokat klart Sk\u00e4r avokadon i sm\u00e5 t\u00e4rningar genom att f\u00f6rst dela den, ta ur k\u00e4rnan, sk\u00e4ra sk\u00e5ror i rutm\u00f6nster ner i skalet med en kniv och d\u00e4refter gr\u00f6pa ur k\u00f6ttet med en sked ner i en sk\u00e5l.<\/p>\n<\/a>du brer \u00f6ver laxbitar, riv lite parmesan \u00f6ver, baka i ugn och vips f\u00e5r du en god nyttig r\u00e4tt. Jag har dessutom serverat den med likaledes gr\u00f6na tillbeh\u00f6r i form av en krispkr\u00e4mig salsa p\u00e5 avokado och gurka. Potatis passar ocks\u00e5 bra till. <\/strong><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>tabasco (kan inte ers\u00e4ttas med den r\u00f6da!)<\/p>\n<\/a>samtidigt som du g\u00f6r salsan. St\u00e4ll in laxen s\u00e5 den blir klar n\u00e4r potatisen \u00e4r klar, laxbitarna tar ca 10-15 minuter i 170 grader.<\/p>\n