{"id":22257,"date":"2022-08-18T03:00:00","date_gmt":"2022-08-18T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=22257"},"modified":"2022-12-04T11:23:18","modified_gmt":"2022-12-04T10:23:18","slug":"indisk-lammfars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=22257","title":{"rendered":"Indisk lammf\u00e4rs"},"content":{"rendered":"

\"IMG_3284\"<\/a><\/p>\n

H\u00e4r har lammf\u00e4rs tillsammans med r\u00f6da linser f\u00e5tt ljuvliga indiska smaker med massa nyttiga kryddor som jag blir glad av att \u00e4ta. Servera f\u00e4rsen med indisk yoghurts\u00e5s, raita, blandad med ris eller bara som den \u00e4r med naan eller chapatis (recept finner du h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen) och en fr\u00e4sch sallad. \"IMG_3281\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

500 gram lammf\u00e4rs<\/p>\n

2 dl r\u00f6da linser<\/p>\n

5 cm f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, skalad och finhackad<\/p>\n

5 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och finhackade<\/p>\n

2 schalottenl\u00f6kar, skalade och hackade\"IMG_3282\"<\/a><\/p>\n

1-2 gula l\u00f6kar, skalade och hackade<\/p>\n

1-2 kanelst\u00e4nger<\/p>\n

12 hela kryddnejlikor<\/p>\n

8 hel kardemummakapslar<\/p>\n

1 lagerblad<\/p>\n

ev. n\u00e5gra curryblad<\/p>\n

1 chili, tv\u00e4ttad och hackad\"IMG_3283\"<\/a><\/p>\n

1 tsk paprikapulver, g\u00e4rna den starka sorten<\/p>\n

3 tsk mald spiskummin<\/p>\n

1 tsk malda korianderfr\u00f6n<\/p>\n

1 tsk hela korianderfr\u00f6n<\/p>\n

15 hela svartpepparkorn<\/p>\n

3 t\u00e4rningar gr\u00f6nsaksbuljong eller motsvarande m\u00e4ngd flytande buljong<\/p>\n

1 paket hackade eller passerade tomater<\/p>\n

1 msk tomatpur\u00e9<\/p>\n

ca 5 dl vatten<\/p>\n

n\u00e5gra tag p\u00e5 pepparkvarnen<\/p>\n

ev. salt – smaka av!<\/p>\n

olja att steka i (jag tog en blandning av olivolja och kokosolja)<\/p>\n

rej\u00e4lt med f\u00e4rsk koriander, hackad – att str\u00f6 \u00f6ver vid servering<\/p>\n

Till raitan: <\/strong><\/em><\/p>\n

3 dl naturell yoghurt<\/p>\n

1\/2 tsk spiskummin<\/p>\n

1\/2 tsk salt<\/p>\n

paprikapulver att str\u00f6 \u00f6ver<\/p>\n

en n\u00e4ve hackad koriander<\/p>\n

en aning r\u00e5socker<\/p>\n

g\u00e4rna 1 msk citronolivolja f\u00f6r smak och konsistens<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

B\u00f6rja med att fr\u00e4sa l\u00f6k, vitl\u00f6k och schalottenl\u00f6k i oljan p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 den blir mjuk utan att ta f\u00e4rg. Tills\u00e4tt ingef\u00e4ra och chili och stek ett tag till. Stek lammf\u00e4rsen s\u00e5 den blir brynt. Tills\u00e4tt kryddorna, buljong, vatten, linser, tomater och tomatpur\u00e9. Se till att det finns tillr\u00e4ckligt med v\u00e4tska s\u00e5 att linserna t\u00e4cks och kan kokas mjuka. L\u00e5t puttra under lock, r\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5. R\u00f6r ihop yoghurts\u00e5sen, raitan. Str\u00f6 extra paprikapulver och spiskummin \u00f6ver och dekorera med f\u00e4rsk koriander. Koka riset och fixa salladen eller om du v\u00e4ljer andra gr\u00f6nsaker. Jag serverade \u00e4ven broccoli till. Servera n\u00e4r tillbeh\u00f6ren \u00e4r klara.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e4r har lammf\u00e4rs tillsammans med r\u00f6da linser f\u00e5tt ljuvliga indiska smaker med massa nyttiga kryddor som jag blir glad av att \u00e4ta. Servera f\u00e4rsen med indisk yoghurts\u00e5s, raita, blandad med ris eller bara som den \u00e4r med naan eller chapatis (recept finner du h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen) och en fr\u00e4sch […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":22263,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,11787,4029,74,87,11800,4009,106,105,11782,11756],"tags":[],"class_list":["post-22257","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-diabetesmat","category-fredagsmys-plock","category-indiskt","category-koriander","category-koriander-fron","category-lamm","category-lattlagat","category-linser","category-nyttig-mat","category-risotto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22257"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22257\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31293,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22257\/revisions\/31293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}