{"id":22689,"date":"2018-07-06T03:00:24","date_gmt":"2018-07-06T03:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=22689"},"modified":"2022-12-13T14:28:02","modified_gmt":"2022-12-13T13:28:02","slug":"spansk-chorizofrittata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=22689","title":{"rendered":"Spansk chorizofrittata"},"content":{"rendered":"

\"IMG_1531\"<\/a><\/p>\n

Frittata \u00e4r ju en italiensk \u00f6ppen omelett, i Spanien heter det tortilla men brukar d\u00e5 inneh\u00e5lla potatis som konfit-stekts eller n\u00e4stan kokats i olivolja. D\u00e4rf\u00f6r f\u00e5r den h\u00e4r skapelsen p\u00e5 v\u00e5ra spanska grillrester heta spansk chorizofrittata, som en blinkning till v\u00e5r italienska sommarsemester f\u00f6rra \u00e5ret. Har du inte som vi rester av goda spanska grillade korvar k\u00f6per du bara en s\u00e5 spansk chorizo som m\u00f6jligt och skrider till verket. <\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer: \"IMG_1534\"<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

6 \u00e4gg, l\u00e4tt uppvispade med en gaffel tillsammans med 1 msk kallt vatten<\/p>\n

1 gul l\u00f6k, skalad och hackad<\/p>\n

3 vitl\u00f6kar, skalade och hackade<\/p>\n

f\u00e4rska \u00f6rtkryddor, jag tog rosmarin, oregano och gr\u00e4sl\u00f6k (som jag hittade p\u00e5 marknaden!)<\/p>\n

2 kokta eller f\u00e4rska mor\u00f6tter i bitar (b\u00f6rja steka dem med l\u00f6ken om du anv\u00e4nder f\u00e4rska)<\/p>\n

en n\u00e4ve kokta b\u00f6nor eller annan gr\u00f6nsak typ broccoli, \u00e4rtor, mangold..\"IMG_1527\"<\/a><\/p>\n

n\u00e5gra chorizos, skurna i skivor eller bitar<\/p>\n

olivolja till stekning och extra att ringla \u00f6ver efter\u00e5t<\/p>\n

salt och peppar<\/p>\n

g\u00e4rna en bit chili, hackad<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

B\u00f6rja med att steka l\u00f6ken och vitl\u00f6ken mjukt i olivolja p\u00e5 \"IMG_1530\"<\/a>medell\u00e5g v\u00e4rme tills den blir mjuk och len men inte tar f\u00e4rg – det g\u00f6r den besk och tr\u00e5kig. Tills\u00e4tt korven, h\u00f6j v\u00e4rmen lite och stek den s\u00e5 den f\u00e5r fin yta. Tills\u00e4tt de kokta gr\u00f6nsakerna, \u00f6rter, peppar och chili. Men spara gr\u00e4sl\u00f6ken till att str\u00f6 \u00f6ver den f\u00e4rdiga frittatan. Fr\u00e4s runt ett tag innan du h\u00e4ller p\u00e5 de uppvispade \u00e4ggen samtidigt som du s\u00e4nker v\u00e4rmen. Lyft hela tiden p\u00e5 \u00e4ggstanningen s\u00e5 att det rinner ner \u00e4ggsmet mot pannans botten, men var f\u00f6rsiktigt s\u00e5 det inte blir \u00e4ggr\u00f6ra. En omelett ska fortfarande h\u00e5lla ihop. Det brukar bli b\u00e4st n\u00e4r man s\u00e4nker temperaturen och l\u00e4gger p\u00e5 ett lock efter ett tag. Passa s\u00e5 den inte blir br\u00e4nd i botten. Man kan \u00e4ven st\u00e4lla in den i ugnen p\u00e5 150 grader om stekpannans handtag klarar det. N\u00e4r den stelnat str\u00f6r du gr\u00e4sl\u00f6k \u00f6ver och ringlar p\u00e5 lite olivolja. Servera direkt, g\u00e4rna med en sallad och ett gott br\u00f6d eller som vi gjorde; br\u00f6d stekt i olivolja med vitl\u00f6k. \"IMG_1528\"<\/a><\/p>\n

Buon approveche \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frittata \u00e4r ju en italiensk \u00f6ppen omelett, i Spanien heter det tortilla men brukar d\u00e5 inneh\u00e5lla potatis som konfit-stekts eller n\u00e4stan kokats i olivolja. D\u00e4rf\u00f6r f\u00e5r den h\u00e4r skapelsen p\u00e5 v\u00e5ra spanska grillrester heta spansk chorizofrittata, som en blinkning till v\u00e5r italienska sommarsemester f\u00f6rra \u00e5ret. Har du inte som vi […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":22694,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4026,112,106,11753,11750,132],"tags":[],"class_list":["post-22689","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-brunch","category-pasta-italienskt","category-lattlagat","category-omeletter-frittatas","category-rester","category-sommarlata-luncher"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22689"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22689\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36147,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22689\/revisions\/36147"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}