{"id":22712,"date":"2018-05-26T03:00:58","date_gmt":"2018-05-26T03:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=22712"},"modified":"2022-12-17T14:49:39","modified_gmt":"2022-12-17T13:49:39","slug":"mixed-grill-pa-spanska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=22712","title":{"rendered":"Mixed grill p\u00e5 spanska"},"content":{"rendered":"

\"IMG_1578\"<\/a><\/p>\n

Grilla h\u00f6r sommaren till. H\u00e4r \u00e4r en mixed grill de luxe p\u00e5 allt gott Spanien kan bjuda – korvar, chorizos, secreto iberico, lammkotletter, kycklingfil\u00e9er och n\u00f6tstek vid ett tillf\u00e4lle, flankstek vid ett annat. Tillsammans med grillade potatishalvor och gr\u00f6nsaker samt ett magiskt kryddsm\u00f6r med \u00f6rter, citronskal och vitl\u00f6k blev det en h\u00e4rlig middag i den ljumma kv\u00e4llen. <\/strong><\/p>\n

M\u00e4ngden k\u00f6tt ber\u00e4knar du sj\u00e4lv, vi r\u00e4knade med ca 200 per person och \u00e4r glada n\u00e4r vi f\u00e5r rester. Receptet p\u00e5 kryddsm\u00f6ret hittar du i eget inl\u00e4gg h\u00e4r bredvid.\"IMG_1573\"<\/a><\/p>\n

Du beh\u00f6ver: <\/strong><\/em><\/p>\n

lammkotletter<\/p>\n

entrec\u00f4te i tjocka skivor eller flankstek<\/p>\n

kycklingbr\u00f6stfil\u00e9er<\/p>\n

secreto iberico (”slaktarens hemlighet” \u00e4r en styckningsdel fr\u00e5n nacken p\u00e5 den sepciella iberiska grisen som \u00e4r melerad, m\u00f6r och god – i avsaknad av detta k\u00f6tt kan du ta fl\u00e4skkarr\u00e9)<\/p>\n

korvar efter tillg\u00e5ng och smak, g\u00e4rna lite kryddiga\"IMG_1519\"<\/a><\/p>\n

stora potatisar, skurna l\u00e4ngsmed i halvor och f\u00f6rkokade<\/p>\n

Till marinaden: <\/em><\/p>\n

rosmarin<\/p>\n

vitl\u00f6k<\/p>\n

salt och peppar<\/p>\n

ev. lite chili (f\u00e4rsk eller torkad)<\/p>\n

\u00f6rtkryddor efter tillg\u00e5ng och smak – vi tar g\u00e4rna rosmarin, timjan, provencalska kryddor, basilika..\"IMG_1525\"<\/a><\/p>\n

r\u00f6dvin<\/p>\n

soya<\/p>\n

lite vin\u00e4ger<\/p>\n

olivolja<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

L\u00e4gg kycklingen och fl\u00e4skk\u00f6ttet i marinaden. Lammkotletterna penslar du med lite olivolja och kryddar \"IMG_1513\"<\/a>med salt, peppar, vitl\u00f6k och rosmarin. N\u00f6tk\u00f6ttet saltar du och pepprar enbart. St\u00e4ll \u00e5t sidan s\u00e5 l\u00e4nge.<\/p>\n

Tv\u00e4tta potatisen, torka den och dela den l\u00e4ngsmed s\u00e5 du f\u00e5r s\u00e5 stora platta halvor som m\u00f6jligt. Sk\u00e4r vackert rutm\u00f6nster i dem med vass kniv. F\u00f6rkoka potatisen s\u00e5 den \u00e4r n\u00e4stan klar. L\u00e4gg upp p\u00e5 ett fat och pensla med olivolja, salta, peppra och str\u00f6 \u00f6ver hackad rosmarin. St\u00e4ll \u00e5t sidan tills det \u00e4r dags att grilla.<\/p>\n

R\u00f6r ihop kryddsm\u00f6ret. Koka \u00f6vriga gr\u00f6nsaker. G\u00f6r sallad om du vill ha det.<\/p>\n

N\u00e4r det \u00e4r dags att b\u00f6rja grilla b\u00f6rjar du med kycklingen som brukar ta l\u00e4ngst tid. D\u00e4refter l\u00e4gger du p\u00e5 fl\u00e4skk\u00f6ttet och sist n\u00f6tk\u00f6tt och lammkotletter. Lammkotletterna \u00e4r goda att steka s\u00e5 de \u00e4r rosa i mitten, n\u00f6tk\u00f6ttet g\u00f6r vi g\u00e4rna medium-rare medan kyckling och fl\u00e4sk g\u00e4rna f\u00e5r bli genomstekta. Grilla \u00e4ven potatisarna, l\u00e4mpligen runt om k\u00f6ttet. De ska f\u00e5 en fin yta och bli lite knapriga och samtidigt mjuka inuti. Servera direkt med tillbeh\u00f6ren och kryddsm\u00f6ret.<\/p>\n

Buon appreveche \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Grilla h\u00f6r sommaren till. H\u00e4r \u00e4r en mixed grill de luxe p\u00e5 allt gott Spanien kan bjuda – korvar, chorizos, secreto iberico, lammkotletter, kycklingfil\u00e9er och n\u00f6tstek vid ett tillf\u00e4lle, flankstek vid ett annat. Tillsammans med grillade potatishalvor och gr\u00f6nsaker samt ett magiskt kryddsm\u00f6r med \u00f6rter, citronskal och vitl\u00f6k blev det […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":22715,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[124,4008,79,4009,4036],"tags":[],"class_list":["post-22712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-grillat","category-kott","category-kyckling","category-lamm","category-notkott"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22712"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22712\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36247,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22712\/revisions\/36247"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22715"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}