![\"IMG_3260\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2015\/10\/IMG_3260.jpg\")
<\/a><\/p>\nLinser \u00e4r goda, nyttiga och mycket l\u00e4ttlagade, s\u00e4rskilt de linserna som inte beh\u00f6ver bl\u00f6tl\u00e4ggning. Numera finns \u00e4ven delikatesslinser i form av de sm\u00e5 Puylinserna eller Belugalinserna som likt de r\u00f6da linserna inte heller beh\u00f6ver bl\u00f6tl\u00e4ggas. H\u00e4r har jag anv\u00e4nt s\u00e5dana och gjort en marockanskinspirerad soppa. Soppor och grytor p\u00e5 linser g\u00f6rs i b\u00e5de Marocko och andra nordafrikanska l\u00e4nder samt i Indien, men d\u00e4r \u00e4r det oftast den r\u00f6da eller gr\u00f6na linsen. Citron, vitl\u00f6k, spiskummin, en aning chili och koriander s\u00e4tter fin smak till denna snabblagade soppa. M\u00e5ndagssoppa och tisdagspasta brukar jag k\u00f6ra med, och h\u00e4r har ni veckans soppa som v\u00e4rmer gott nu n\u00e4r v\u00e5ren tagit paus och det mest liknar h\u00f6st ute. <\/strong><\/p>\n N\u00e4r jag lagade den h\u00e4r goda soppan hade jag n\u00e5gra babyauberginer fr\u00e5n mina f\u00f6r\u00e4ldrars lantst\u00e4lle i kylen som ocks\u00e5 fick slinka med. Se till att de kokas riktigt mjuka. Man kan \u00e4ven v\u00e4lja att anv\u00e4nda vanlig aubergine som sk\u00e4rs i bitar och f\u00e5r steka med ett kort tag i b\u00f6rjan innan v\u00e4tskan tills\u00e4tt. Det blir mycket gott.<\/p>\n Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: 2 dl belugalinser eller puylinser (sm\u00e5, m\u00f6rkbrun-svart-skimrande)<\/p>\n 2 buljongt\u00e4rningar (jag tar ekologisk gr\u00f6nsaksbuljong utan glutamat)<\/p>\n 1 liter vatten<\/p>\n 4 f\u00e4rska tomater, hackade eller 1 burk hackade eller passerade tomater av god kvalitet alt. n\u00e5gra msk tomatpur\u00e9<\/p>\n 4 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och hackade eller mosade 1 gul l\u00f6k, skalad och finhackad<\/p>\n 2-3 schalottenl\u00f6kar, skalade och finhackade<\/p>\n 2 mor\u00f6tter, skalade och finhackade eller strimlade<\/p>\n 1 p\u00e5se eller paket bladspenat eller babyspenat<\/p>\n 1 tsk mald spiskummin<\/p>\n 1\/2 tsk malda korianderfr\u00f6n<\/p>\n 1 krm harissa (en nordafrikansk chilipasta eller -pulver) eller chilipulver alt. f\u00e4rsk chili, finhackad<\/p>\n<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<\/a><\/p>\n