{"id":23395,"date":"2019-09-21T03:00:49","date_gmt":"2019-09-21T03:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=23395"},"modified":"2022-12-13T11:13:00","modified_gmt":"2022-12-13T10:13:00","slug":"bovetebrod","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=23395","title":{"rendered":"Bovetebr\u00f6d"},"content":{"rendered":"

\"IMG_3182\"<\/a><\/p>\n

Min jakt p\u00e5 det perfekta glutenfria br\u00f6det forts\u00e4tter. Det h\u00e4r \u00e4r ett f\u00f6rs\u00f6k att baka p\u00e5 enbart \"IMG_3183\"<\/a>bovetemj\u00f6l, eftersom jag gillar smaken och har n\u00e5tt lyckade resultat p\u00e5 pannkakssidan med bovete. Efter att ha l\u00e4st en utm\u00e4rkt bok om glutenfri bakning; Baka glutenfritt med Ulrika av Ulrika Davidsson (Bonnier Fakta), har jag l\u00e4rt mig att fiberhusk eller andra produkter med phsylliumfr\u00f6n ger ett lyft till glutenfria br\u00f6d i st\u00e4llet f\u00f6r just glutenet, med sin geleiga konsistens. Men g\u00f6r inte om mitt misstag att blanda i fiberhusken i den mindre m\u00e4ngden v\u00e4tska d\u00e4r j\u00e4sten l\u00f6st – det blev en tjock gel\u00e9gegga som blev sv\u00e5r att f\u00e5 klumpfri n\u00e4r resten av degv\u00e4tskan tillsattes:) <\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver till ca 25 frallor: <\/strong><\/em><\/p>\n

8 dl vatten. rumstempererat\"IMG_3176\"<\/a><\/p>\n

1\/2 paket j\u00e4st (25 gram)<\/p>\n

1\/2 dl fiberhusk<\/p>\n

1 tsk salt<\/p>\n

1\/2 liter bovetemj\u00f6l<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

R\u00f6r ut j\u00e4sten med lite av degv\u00e4tskan. Tills\u00e4tt resten av vattnet, r\u00f6r om. R\u00f6r under omr\u00f6rning i fiberhusken – forts\u00e4tt \"IMG_3177\"<\/a>r\u00f6ra s\u00e5 det inte blir klumpigt. Tills\u00e4tt salt och bovetemj\u00f6l. Arbeta g\u00e4rna med degkrokar eller i en hush\u00e5llsassistent s\u00e5 att degen blandas ordentligt. Den ska vara ganska l\u00f6s, det g\u00e4ller alltid f\u00f6r glutenfria degar. T\u00e4ck bunken med plast och l\u00e5t den st\u00e5 framme i rumstemperatur i tv\u00e5 timmar f\u00f6r att j\u00e4sa.<\/p>\n

Ta en sked och klicka ut smeten p\u00e5 bakpl\u00e5tspapperkl\u00e4dd pl\u00e5t. Str\u00f6 bovetemj\u00f6l eller boveteflingor \u00f6ver dem. L\u00e5t dem vila under en k\u00f6kshandduk\/bakduk i en halvtimme. Baka frallorna i ugnen som du v\u00e4rmt till 200 grader i ca 30 \"IMG_3179\"<\/a>minuter, tills de blivit genombakta och \u00e4r l\u00e4tt gyllene. Till skillnad fr\u00e5n glutenhaltigt br\u00f6d \u00e4r det inte lika gott att \u00e4ta glutenfritt br\u00f6d innan de svalnat helt. Jag brukar l\u00e5ta dem svalna f\u00f6r att sedan dela dem i halvor som jag rostar f\u00f6r att f\u00e5 extra lyxig k\u00e4nsla av nybakat.<\/p>\n

Servera med sm\u00f6r och det eller de p\u00e5l\u00e4gg du vill.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld\"IMG_3181\"<\/a><\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com\"IMG_3175\"<\/a>\"IMG_3184\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Min jakt p\u00e5 det perfekta glutenfria br\u00f6det forts\u00e4tter. Det h\u00e4r \u00e4r ett f\u00f6rs\u00f6k att baka p\u00e5 enbart bovetemj\u00f6l, eftersom jag gillar smaken och har n\u00e5tt lyckade resultat p\u00e5 pannkakssidan med bovete. Efter att ha l\u00e4st en utm\u00e4rkt bok om glutenfri bakning; Baka glutenfritt med Ulrika av Ulrika Davidsson (Bonnier Fakta), […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":23498,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80,11785,89,11782,11743,11747],"tags":[],"class_list":["post-23395","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brod","category-bovete","category-glutenfritt","category-nyttig-mat","category-vegan","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23395"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23395\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31609,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23395\/revisions\/31609"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}