{"id":23484,"date":"2022-07-23T03:00:00","date_gmt":"2022-07-23T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=23484"},"modified":"2022-12-04T11:39:07","modified_gmt":"2022-12-04T10:39:07","slug":"frittata-italiana-svedese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=23484","title":{"rendered":"Frittata italiana-svedese"},"content":{"rendered":"

\"IMG_3171\"<\/a><\/p>\n

Helgfrukost – eller snarare brunch – eftersom vi oftast \u00e4ter sent p\u00e5 helgerna i Katinkas Kitchen. Kylen \u00f6ppnas, vad har vi f\u00f6r rester? \u00c5h\u00e5; kokta r\u00f6dbetor, grillad zucchini, kokt potatis och lite salladsl\u00f6k. L\u00f6k, vitl\u00f6k och riven parmesan d\u00e4rtill. Det blev en sm\u00e5tt udda blandning i en frittata som blev b\u00e5de vacker och god d\u00e4r italien m\u00f6ter Sverige i denna l\u00e4ttlagade r\u00e4tt som vi g\u00e4rna g\u00f6r om i v\u00e5rt k\u00f6k. <\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer: \"IMG_3169\"<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

2-4 kokta r\u00f6dbetor, beroende p\u00e5 storleken p\u00e5 dem<\/p>\n

1 zucchini som grillats eller stekts<\/p>\n

n\u00e5gra kokta potatisar<\/p>\n

2 schalottenl\u00f6kar, skalade och strimlade<\/p>\n

1-2 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och hackade<\/p>\n

n\u00e5gra stj\u00e4lkar salladsl\u00f6k, v\u00e4l sk\u00f6ljd och hackad\"IMG_3168\"<\/a><\/p>\n

n\u00e5gra msk riven parmesan<\/p>\n

\u00f6rtkryddor, g\u00e4rna f\u00e4rska<\/p>\n

salt och peppar<\/p>\n

7-8 \u00e4gg, l\u00e4tt uppvispade med 2 msk vatten<\/p>\n

olivolja eller annan olja till stekning<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: \"IMG_3170\"<\/a><\/i><\/b><\/p>\n

Fr\u00e4s l\u00f6ken och vitl\u00f6ken i oljan p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme tills den blir helt mjuk utan att ta f\u00e4rg. Tills\u00e4tt potatis, r\u00f6dbetor och zucchini som du skurit i bitar. L\u00e5t fr\u00e4sa ett tag s\u00e5 det blir varmt. Krydda. H\u00f6j v\u00e4rmen och h\u00e4ll \u00f6ver \u00e4ggvispet. T\u00e4nk p\u00e5 att \"IMG_3172\"<\/a>\u00e4ggvispet ska vara f\u00f6rsiktigt vispat – \u00e4ggvitor och gulor ska g\u00e5 ihop men om du vispar det f\u00f6r mycket blir det \u00e4ggr\u00f6ra och omeletten h\u00e5ller inte ihop. Se till att \u00e4ggsmeten f\u00f6rdelar sig j\u00e4mt bland gr\u00f6nsaksfr\u00e4set. Lyft f\u00f6rsiktigt med en tr\u00e4- eller plastgaffel i kanterna och \u00e4ven i mitten s\u00e5 att \u00e4ggen rinner ner mot botten och f\u00e5r chans att stelna utan att din frittata g\u00e5r s\u00f6nder. L\u00e5t den st\u00e5 under lock p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme och steka klart. Passa s\u00e5 den inte blir br\u00e4nd i botten. Om du har en stekpanna med skaft som klarar ugn kan du st\u00e4lla in den i ca 170 grader att bakas klart. N\u00e4r den stelnat p\u00e5 ytan \u00e4r den klar. L\u00e4gg p\u00e5 parmesan ett tag innan den \u00e4r helt klar. Str\u00f6 \u00f6ver salladsl\u00f6k och g\u00e4rna f\u00e4rska \u00f6rtkryddor, jag tog sl\u00e4tbladig persilja. Servera direkt, kanske med en fr\u00e4sch sallad.<\/p>\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinka i mitt Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Helgfrukost – eller snarare brunch – eftersom vi oftast \u00e4ter sent p\u00e5 helgerna i Katinkas Kitchen. Kylen \u00f6ppnas, vad har vi f\u00f6r rester? \u00c5h\u00e5; kokta r\u00f6dbetor, grillad zucchini, kokt potatis och lite salladsl\u00f6k. L\u00f6k, vitl\u00f6k och riven parmesan d\u00e4rtill. Det blev en sm\u00e5tt udda blandning i en frittata som blev […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":23488,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,11784,33,4026,112,106,11782,11753,11750,11747,131],"tags":[],"class_list":["post-23484","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-ayurvediskt","category-rodbetor","category-brunch","category-pasta-italienskt","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-omeletter-frittatas","category-rester","category-vegetariskt","category-zucchini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23484","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23484"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23484\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30761,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23484\/revisions\/30761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}