{"id":23875,"date":"2018-04-07T03:00:55","date_gmt":"2018-04-07T03:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=23875"},"modified":"2022-12-17T15:06:13","modified_gmt":"2022-12-17T14:06:13","slug":"frittata-haricots-verts-potatis-tomat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=23875","title":{"rendered":"Frittata med haricots verts, potatis & tomat"},"content":{"rendered":"

\"IMG_3729\"<\/a><\/p>\n

Jag tjatar igen: det h\u00e4r \u00e4r ett oslagbart s\u00e4tt att anv\u00e4nda rester till en god enkel helgbrunch. Frittata \u00e4r den italienska \u00f6ppna omeletten som kan inneh\u00e5lla n\u00e4stan vad som helst. Ta av dina rester eller vad du har i kylen – gr\u00f6nsaker, skinka, korv, k\u00f6tt, fisk, ost, r\u00e4kor\u2026 Och vips f\u00e5r du en vacker och m\u00e4ttande r\u00e4tt till dina g\u00e4ster. H\u00e4r har jag anv\u00e4nt rester fr\u00e5n en middag men serverar k\u00f6ttet bredvid. De ugnsrostade potatisarna skar jag i bitar och ploppade ner tillsammans med de gr\u00f6na b\u00f6norna. F\u00e4rska tomater i skivor fick dekorera ovanp\u00e5. Jag hade \u00e4ven i lite riven parmesan f\u00f6r extra smak och italiensk k\u00e4nsla. <\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

kokt eller ugnsstekt potatis<\/p>\n

gr\u00f6na b\u00f6nor, haricots verts, kokta<\/p>\n

1-2 schalottenl\u00f6kar, skalade och hackade<\/p>\n

2-3 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och hackade<\/p>\n

2-3 tomater, skurna i skivor<\/p>\n

riven parmesan<\/p>\n

salt och peppar<\/p>\n

\u00f6rtkryddor efter tillg\u00e5ng och smak – jag tog timjan, herbes de Provence och k\u00f6rvel<\/p>\n

8 \u00e4gg, l\u00e4tt uppvispade<\/p>\n

olivolja eller annan olja till stekning<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: \"IMG_3729\"<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

Se till att ha allt f\u00e4rdighackat och uppskuret n\u00e4r du ska b\u00f6rja steka omeletten. Hetta upp oljan i en panna, g\u00e4rna en i n\u00e5gon form av non-stickmaterial n\u00e4r du steker \u00e4gg. B\u00f6rja med att steka schalottenl\u00f6ken och vitl\u00f6ken p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 den blir mjuk utan att ta f\u00e4rg. Tills\u00e4tt sedan potatisen och v\u00e4rm upp den ett tag, d\u00e4refter b\u00f6norna som du skurit av s\u00e5 de blir mer l\u00e4tthanterliga. Krydda med peppar, salt och \u00f6rter. Vispa ihop \u00e4ggen s\u00e5 att gulor och vitor blandas utan att viskositeten g\u00e5r f\u00f6rlorad, n\u00e4r du g\u00f6r omelett \u00e4r det viktigt att \u00e4ggblandningen h\u00e5ller ihop till skillnad fr\u00e5n n\u00e4r du g\u00f6r \u00e4ggr\u00f6ra d\u00e5 \u00e4ggen ska vispas s\u00f6nder f\u00f6r de ska dela p\u00e5 sig. Dra f\u00f6rst upp v\u00e4rmen s\u00e5 att pannan blir varm. H\u00e4ll \u00f6ver din \u00e4ggstanning och dra direkt ner v\u00e4rmen samtidigt som du hela tiden lyfter i kanten och runt i omeletten s\u00e5 att \u00e4ggsmeten kan rinna ner i botten av pannan f\u00f6r att stelna. N\u00e4r du gjort det ett tag l\u00e4gger du p\u00e5 ett lock och l\u00e5ter pannan st\u00e5 p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme att stelna utan att bli br\u00e4nd i botten. Efter ett tag l\u00e4gger du p\u00e5 tomaterna och parmesan, krydda g\u00e4rna med \u00f6rter och salt p\u00e5 tomatskivorna. L\u00e5t st\u00e5 tills frittatan stelnat rakt igenom, den kan vara lite l\u00f6s p\u00e5 ovansidan. Den som vill st\u00e4ller in den i ugnen f\u00f6r att gr\u00e4ddas klart men det f\u00f6ruts\u00e4tter en panna med ett handtag som t\u00e5l hetta i ugnen. Servera frittatan, g\u00e4rna med en sallad och kanske k\u00f6tt eller charkuterier.<\/p>\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag tjatar igen: det h\u00e4r \u00e4r ett oslagbart s\u00e4tt att anv\u00e4nda rester till en god enkel helgbrunch. Frittata \u00e4r den italienska \u00f6ppna omeletten som kan inneh\u00e5lla n\u00e4stan vad som helst. Ta av dina rester eller vad du har i kylen – gr\u00f6nsaker, skinka, korv, k\u00f6tt, fisk, ost, r\u00e4kor\u2026 Och vips […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":23877,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,61,4026,112,106,11753,11750,4018,11747],"tags":[],"class_list":["post-23875","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-bonor","category-brunch","category-pasta-italienskt","category-lattlagat","category-omeletter-frittatas","category-rester","category-tomat","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23875"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36265,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23875\/revisions\/36265"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}