{"id":24458,"date":"2020-01-28T03:00:00","date_gmt":"2020-01-28T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=24458"},"modified":"2022-12-07T23:50:24","modified_gmt":"2022-12-07T22:50:24","slug":"pasta-med-gronkalspesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=24458","title":{"rendered":"Pasta med ”gr\u00f6nk\u00e5lspesto”"},"content":{"rendered":"

\"IMG_4477\"<\/a><\/p>\n

Idag blir det ett recept med gr\u00f6nk\u00e5l, det \u00e4r b\u00e5de nyttigt och gott och dessutom i s\u00e4song. Det h\u00e4r \u00e4r ingen riktig pesto eftersom jag inte mixar den och den heller inte inneh\u00e5ller n\u00e5gra pinjen\u00f6tter eller andra n\u00f6tter. Men smakerna blir som en mustig pesto. Sn\u00e5la inte p\u00e5 parmesanen och \"IMG_4471\"<\/a>olivoljan. En otroligt nyttigt och fr\u00e4sch r\u00e4tt – och l\u00e4ttlagad till en h\u00e4rlig vardagsmiddag. <\/strong><\/p>\n

Jag g\u00f6r ibland en version d\u00e4r jag faktiskt mixar den f\u00f6rv\u00e4llda gr\u00f6nk\u00e5len med olja, vitl\u00f6k och parmesan f\u00f6r mer traditionell pesto – men h\u00e4r \u00e4r den \u00e4nnu enklare versionen.<\/p>\n

V\u00e4lj g\u00e4rna en glutenfri pasta p\u00e5 r\u00e5ris eller bovete f\u00f6r extra nyttigt och antiinflammatoriskt.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:  <\/strong><\/em><\/p>\n

ca 400 gram gr\u00f6nk\u00e5l, sk\u00f6ljd och finstrimlad (obs! Var noga med att ta bort alla h\u00e5rda stj\u00e4lkar och bladf\u00e4sten!)<\/p>\n

3-4 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och finhackade eller mosade med salt<\/p>\n

ev. en gul l\u00f6k eller schalottenl\u00f6k, skalad och finstrimlad<\/p>\n

det finrivna skalet av 1\/2 – 1 citron (helst ekologisk och noga \"IMG_4472\"<\/a>tv\u00e4ttad)<\/p>\n

pressad citron<\/p>\n

ganska rikligt med olivolja<\/p>\n

salt och peppar<\/p>\n

ev. \u00f6rtkrydda som timjan, basilika, k\u00f6rvel<\/p>\n

\u00f6rtsalt<\/p>\n

2 dl riven parmesan\"IMG_4473\"<\/a><\/p>\n

pasta efter tillg\u00e5ng och smak – ber\u00e4kna \u00e5tminstone 100 gram per person<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/em><\/p>\n

S\u00e4tt p\u00e5 pastavattnet. Fr\u00e4s vitl\u00f6ken p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme i rikligt med olivolja tills den blir mjuk utan att ta f\u00e4rg. Tills\u00e4tt den finstrimlade gr\u00f6nk\u00e5len, krydda med salt, peppar, citronskal och \u00f6rter. Fr\u00e4s runt tills k\u00e5len \u00e4r mjuk. Ringla \u00f6ver mer olivolja och tills\u00e4tt en del av parmesanen n\u00e4r du tar pannan av v\u00e4rmen. R\u00f6r runt, v\u00e4nd ner den nykokta pastan \"IMG_4474\"<\/a>som du kokat al dente (med ett visst tuggmotst\u00e5nd).<\/p>\n

Den som vill g\u00f6ra s\u00e5sen \u00e4n mer pestolik k\u00f6r den i mixer med lite mer olivolja innan peston blandas med den nykokta pastan.<\/p>\n

Servera direkt med riven parmesan och en extra skv\u00e4tt ringlad olivolja f\u00f6r den som vill.<\/p>\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com\"IMG_4476\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Idag blir det ett recept med gr\u00f6nk\u00e5l, det \u00e4r b\u00e5de nyttigt och gott och dessutom i s\u00e4song. Det h\u00e4r \u00e4r ingen riktig pesto eftersom jag inte mixar den och den heller inte inneh\u00e5ller n\u00e5gra pinjen\u00f6tter eller andra n\u00f6tter. Men smakerna blir som en mustig pesto. Sn\u00e5la inte p\u00e5 parmesanen och […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":24460,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,11783,112,106,11782,100,11754,117],"tags":[],"class_list":["post-24458","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-gronkal","category-pasta-italienskt","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-olivolja","category-pasta","category-vitlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24458","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24458"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24458\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35825,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24458\/revisions\/35825"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}