{"id":24789,"date":"2020-09-15T03:00:00","date_gmt":"2020-09-15T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=24789"},"modified":"2022-12-05T22:14:56","modified_gmt":"2022-12-05T21:14:56","slug":"pasta-med-gronkal-sardeller-och-kapris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=24789","title":{"rendered":"Pasta, gr\u00f6nk\u00e5l, sardeller & kapris"},"content":{"rendered":"

\"IMG_5139\"<\/p>\n

H\u00e4r \u00e4r det umamismakerna som lever ut till fullo – kapris, sardeller, parmesan, vitl\u00f6k och s\u00e5 gr\u00f6nk\u00e5len som dessutom \u00e4r fantastiskt nyttig. Citron kompletterar och ger fr\u00e4sch\u00f6r, jag bara \u00e4lskar de h\u00e4r smakerna! Servera med valfri pasta och extra parmesan och g\u00e4rna en gr\u00f6nsallad eller tomatsallad f\u00f6r f\u00e4rgomv\u00e4xling. \"IMG_5138\"<\/strong><\/p>\n

N\u00e4r det g\u00e4ller kaprisen \u00e4r det b\u00e4st att k\u00f6pa s\u00e5 god kvalitet som m\u00f6jligt av de saltinlagda som \u00e4r v\u00e4sensskilda fr\u00e5n kapris i lag. Jag hittade helt magiskt goda p\u00e5 Stockholms Matmarknad fr\u00e5n den lilla italienska \u00f6n Pantelleria – fulla med noter av viol och citron.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

1 stor p\u00e5se hackad gr\u00f6nk\u00e5l (400 gram)<\/p>\n

3-5 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och skivade\"IMG_5139\"<\/p>\n

1-2 schalottenl\u00f6kar, skalade och hackade<\/p>\n

1 burk sardellfil\u00e9er (jag v\u00e4ljer helst dem inlagda i olivolja och anv\u00e4nder \u00e4ven den oljan f\u00f6r extra smak)<\/p>\n

olja att steka i<\/p>\n

nymald svartpeppar och \u00f6rtsalt<\/p>\n

det finrivna skalet och saften fr\u00e5n 2 citroner<\/p>\n

en rej\u00e4l n\u00e4ve kapris av s\u00e5 god kvalitet som m\u00f6jligt<\/p>\n

ca 2 dl riven parmesan<\/p>\n

pasta efter tycke och smak, jag tog glutenfria tagliatelle<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

B\u00f6rja med att f\u00f6rv\u00e4lla den hackade gr\u00f6nk\u00e5len som du rensat bort h\u00e5rda stj\u00e4lkar och bladskaft fr\u00e5n. N\u00e4r den \u00e4r mjuk h\u00e4ller du av den i ett durkslag. Fr\u00e4s l\u00f6k och schalottenl\u00f6k i olja p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 den blir mjuk utan att ta f\u00e4rg. Tills\u00e4tt de hackade sardellfil\u00e9erna och oljan de l\u00e5g i, fr\u00e4s runt ett tag innan du h\u00e4ller p\u00e5 pressad citron. L\u00e5t puttra lite. Tills\u00e4tt gr\u00f6nk\u00e5len och kaprisen, riv citronskal \u00f6ver, salta och peppra. Koka under tiden pastan al dente, h\u00e4ll av i ett durkslag och v\u00e4nd ner den avrunna pastan i s\u00e5sen i pannan. V\u00e4nd \u00e4ven ner en del av parmesanen, spara n\u00e5got att toppa med vid serveringen. Blanda runt s\u00e5 all pasta f\u00e5r ”s\u00e5s” p\u00e5 sig. Servera direkt med sallad vid sidan av.<\/p>\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e4r \u00e4r det umamismakerna som lever ut till fullo – kapris, sardeller, parmesan, vitl\u00f6k och s\u00e5 gr\u00f6nk\u00e5len som dessutom \u00e4r fantastiskt nyttig. Citron kompletterar och ger fr\u00e4sch\u00f6r, jag bara \u00e4lskar de h\u00e4r smakerna! Servera med valfri pasta och extra parmesan och g\u00e4rna en gr\u00f6nsallad eller tomatsallad f\u00f6r f\u00e4rgomv\u00e4xling.  N\u00e4r det […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":24791,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,11783,112,11811,106,11782,100,11754,37,4034],"tags":[],"class_list":["post-24789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-gronkal","category-pasta-italienskt","category-kapris","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-olivolja","category-pasta","category-sardeller","category-vardagsmiddag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24789"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30760,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24789\/revisions\/30760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}