![\"IMG_5083\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2016\/01\/IMG_5083-1024x768.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Tina Nordstr\u00f6m har ett recept p\u00e5 en mycket god och l\u00e4ttlagad tarte tatin med en suver\u00e4n deg som kallas blixtsm\u00f6rdeg eller amerikansk sm\u00f6rdeg. Hon har dessutom torkade aprikoser och rosmarin i denna franska ”upside-down-cake” som en tarte tatin ju \u00e4r. \u00c4pplena karamelliseras i sm\u00f6r och socker och f\u00e5r sedan forts\u00e4tta att bakas med degen som lock. Vid servering v\u00e4nder man upp kakan och oftast blir det mycket snyggare \u00e4n de g\u00e5nger jag gjort det och som du ser h\u00e4r p\u00e5 bilden, eftersom min Tefalpanna f\u00e5tt en sm\u00e4ll vilket g\u00f6r att pajen fastnar vid uppl\u00e4ggningen. Men den \u00e4r fantastiskt god! Tina v\u00e4ljer att servera en r\u00e5kr\u00e4m till, men jag f\u00f6redrar l\u00f6svispad gr\u00e4dde med en touche av rom eller vaniljvodka alternativt bara lite vanilj f\u00f6r ett alkoholfritt Tina g\u00f6r dubbel sats av degen, medan jag faktiskt g\u00f6r halva men \u00e4nd\u00e5 tar en hel \u00e4ggula, varf\u00f6r det h\u00e4r recepet \u00e4r lite f\u00f6rvanskat fr\u00e5n originalet:)<\/p>\n Du beh\u00f6ver: <\/strong><\/em><\/p>\n 250 gram kallt sm\u00f6r, skuret i t\u00e4rningar<\/p>\n 250 gram vetemj\u00f6l<\/p>\n 1 \u00e4ggula<\/p>\n ca 2 msk kallt vatten 1 kryddm\u00e5tt salt<\/p>\n rivet skal fr\u00e5n 1 citron, tv\u00e4ttad och helst ekologisk<\/p>\n 5 \u00e4pplen, skalade och skurna i klyftor<\/p>\n 10 torkade aprikoser, ev. delade i bitar<\/p>\n 100 gram sm\u00f6r<\/p>\n 2,5 dl socker (jag tar finkornigt r\u00e5socker)<\/p>\n saften fr\u00e5n 1 citron<\/p>\n n\u00e5gra kvistar rosmarin<\/p>\n G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n Blanda mj\u00f6l, sm\u00f6r, salt och citronskal i en food processor med knivbladet i. K\u00f6r runt helt hastigt, tills\u00e4tt sedan \u00e4ggulan och vattnet och k\u00f6r likaledes kort tills degen precis g\u00e5r ihop. Tag upp den, forma den till en klump och l\u00e4gg den i plast i kylen i ca 30 minuter. Medan degen vilar g\u00f6r du i ordning \u00e4pplena och aprikoserna. Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i stekpannan, h\u00e4ll i sockret och l\u00e5t det koka upp. Pressa i citronsaften och l\u00e4gg i \u00e4ppelbitarna (jag sk\u00e4r klyftorna tv\u00e4rs \u00f6ver f\u00f6r lagom stora bitar) och aprikoserna samt rosmarinen. Bryn det hela ett par minuter p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme tills d\u00e5 f\u00e5r som en kola runt bitarna. Tag av fr\u00e5n v\u00e4rmen och st\u00e4ll \u00e5t sidan medan du kavlar ut degen. Det \u00e4r lite tr\u00f6gt till en b\u00f6rjan n\u00e4r den just kommit ur kylen men sedan g\u00e5r det l\u00e4ttare. Degen ska vara ca 1\/2 cm tjock. L\u00e4gg den \u00f6ver stekpannan och vik in kanterna s\u00e5 de g\u00e5r ner\u00e5t l\u00e4ngsmed insidan av pannan. St\u00e4ll in pajen i ugnen som du v\u00e4rmt till 175 grader och gr\u00e4dda i ca 30 minuter tills degen blivit frasig och gyllene. L\u00e5t den g\u00e4rna gr\u00e4dda en aning till om du tror att degen inte \u00e4r helt klar, det \u00e4r viktigt f\u00f6r att den ska h\u00e5lla ihop n\u00e4r den v\u00e4nds upp och \u00e4ven f\u00f6r smaken har jag funnit. V\u00e4nd upp pajen p\u00e5 ett serveringsfat. Servera med gr\u00e4dde, glass, vaniljs\u00e5s eller som Tina med r\u00e5kr\u00e4m.<\/p>\n Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n www.katinkaskitchen.com<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tina Nordstr\u00f6m har ett recept p\u00e5 en mycket god och l\u00e4ttlagad tarte tatin med en suver\u00e4n deg som kallas blixtsm\u00f6rdeg eller amerikansk sm\u00f6rdeg. Hon har dessutom torkade aprikoser och rosmarin i denna franska ”upside-down-cake” som en tarte tatin ju \u00e4r. \u00c4pplena karamelliseras i sm\u00f6r och socker och f\u00e5r sedan forts\u00e4tta […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":24797,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4004,11801,111,115,71,11774],"tags":[],"class_list":["post-24795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apple","category-aprikos","category-pajer-sota","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-efterratter","category-festmiddagar-efterratter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24795"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24795\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31414,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24795\/revisions\/31414"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"IMG_5086\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2016\/01\/IMG_5086-300x225.jpg\")
alternativ. <\/strong><\/p>\n![\"IMG_5084\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2016\/01\/IMG_5084-225x300.jpg\")
<\/p>\n