{"id":24916,"date":"2018-05-02T03:00:57","date_gmt":"2018-05-02T03:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=24916"},"modified":"2022-12-17T14:58:11","modified_gmt":"2022-12-17T13:58:11","slug":"sesamstekt-lax-med-nudlar-och-broccoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=24916","title":{"rendered":"Sesamstekt lax med nudlar och broccoli"},"content":{"rendered":"

\"IMG_4266\"<\/p>\n

Snabbt, gott och fr\u00e4scht – en underbar m\u00e5ltid med smaker jag \u00e4lskar. Nyttigt \u00e4r det ocks\u00e5 eftersom det h\u00e4r verkligen \u00e4r snabbvarianten d\u00e4r jag inte wokar nudlarna utan bara blandar de kokta\/bl\u00f6tlagda nudlarna med f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, vitl\u00f6k och chili. Det \u00e4r b\u00e4sta medicinen mot vinterns f\u00f6rkylningar! <\/strong><\/p>\n

Jag lagade den h\u00e4r r\u00e4tten n\u00e4r jag var f\u00f6rkyld, s\u00e5 jag gl\u00f6mde helt att fota tillagningen..<\/p>\n

V\u00e4lj g\u00e4rna risnudlar eller nudlar p\u00e5 mungb\u00f6nor som d\u00e4rmed blir naturligt glutenfria och \u00e4r b\u00e4ttre f\u00f6r diabetiker inte minst.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

4 bitar laxfil\u00e9<\/p>\n

sesamfr\u00f6n eller kryddblandning med sesamfr\u00f6n (jag tog Ren\u00e9 Voltaires Furikake Sprinkles som \u00e4ven inneh\u00e5ller noriager)<\/p>\n

kokosolja eller annan olja att steka i<\/p>\n

1 paket glasnudlar, bl\u00f6tlagda enligt anvisningar p\u00e5 f\u00f6rpackningen<\/p>\n

ca 4 cm f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, skalad och finstrimlad eller hackad<\/p>\n

ca 3-4 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och hackade eller skivade<\/p>\n

1 r\u00f6d chili, tv\u00e4ttad och hackad<\/p>\n

1-2 msk mirin (finns att k\u00f6pa i de flesta aff\u00e4rer numera)<\/p>\n

ca 3 msk soja, jag tar Kikkoman japansk soja som jag tycker \u00e4r mycket godare och l\u00e4ttare<\/p>\n

ca 2 msk thai chilis\u00e5s (stark och s\u00f6t)<\/p>\n

ev. en skv\u00e4tt torr sherry eller sake<\/p>\n

ca 1 msk sesamolja<\/p>\n

2 knippen broccoli, delade i buketter – gl\u00f6m inte den goda stj\u00e4lken men skala den g\u00e4rna<\/p>\n

g\u00e4rna f\u00e4rsk lime att pressa \u00f6ver samt att servera i klyftor p\u00e5 varje tallrik<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: \"IMG_4266\"<\/strong><\/em><\/p>\n

Koka broccolin och bl\u00f6tl\u00e4gg\/koka glasnudlarna. N\u00e4r nudlarna \u00e4r mjuka av sin kokning eller bl\u00f6tl\u00e4ggning l\u00e5ter du dem rinna av i ett durkslag, h\u00e4ll d\u00e4refter tillbaka dem i kastrullen eller i en sk\u00e5l. Tills\u00e4tt vitl\u00f6k, chili, ingef\u00e4ra, soja, mirin, thai chilis\u00e5s, ev. sherry samt lite sesamolja (det kan vara bra att ta det f\u00f6rsiktigt med den eftersom den har en s\u00e4regen smaks om inte alla gillar men som jag bidrar till den distinkta asiatiska smaken). Blanda runt, smaka av och f\u00f6rst\u00e4rk eventuellt med n\u00e5got. Stek laxen gyllene men fortfarande lite r\u00e5 i mitten \u00e0 la sashimi f\u00f6r b\u00e4sta resultat och fr\u00e4sch\u00f6r. Servera med nudlarna och broccolin, den som vill blandar broccolin med nudlarna (praktiskt om du har rester av broccoli). L\u00e4gg upp ett berg underbart smaksatta nudlar, toppa med laxen och en klyfta eller halva lime. Servera direkt.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Snabbt, gott och fr\u00e4scht – en underbar m\u00e5ltid med smaker jag \u00e4lskar. Nyttigt \u00e4r det ocks\u00e5 eftersom det h\u00e4r verkligen \u00e4r snabbvarianten d\u00e4r jag inte wokar nudlarna utan bara blandar de kokta\/bl\u00f6tlagda nudlarna med f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, vitl\u00f6k och chili. Det \u00e4r b\u00e4sta medicinen mot vinterns f\u00f6rkylningar!  Jag lagade den h\u00e4r r\u00e4tten […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":24918,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11735,11784,102,64,11787,78,106,11740,11782,4034],"tags":[],"class_list":["post-24916","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asiatiskt-o-thailandskt","category-ayurvediskt","category-broccoli","category-citron","category-diabetesmat","category-fisk","category-lattlagat","category-lax","category-nyttig-mat","category-vardagsmiddag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24916"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31956,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24916\/revisions\/31956"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}