{"id":24933,"date":"2019-02-18T03:00:28","date_gmt":"2019-02-18T03:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=24933"},"modified":"2022-12-13T12:55:38","modified_gmt":"2022-12-13T11:55:38","slug":"rostad-rotsoppa-med-kokos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=24933","title":{"rendered":"rostad sellerisoppa"},"content":{"rendered":"

\"IMG_5380\"<\/p>\n

N\u00e4r man rostar rotfrukterna lyfter det fram deras inneboende s\u00f6tma och ger en h\u00e4rlig smak. H\u00e4r har den rostade rotsellerin f\u00e5tt s\u00e4llskap av rostad l\u00f6k och vitl\u00f6k samt lite malda korianderfr\u00f6n som \u00e4r enda smaks\u00e4ttning tillsammans med salt och peppar till en h\u00e4rlig rostad rotsoppa. Jag hade f\u00f6rst t\u00e4nkt att g\u00f6ra den mer med asiatiska smaker men tyckte att de rostade mustiga smakerna var s\u00e5 goda s\u00e5 de borde trona i eget majest\u00e4t. Rotsellerin kan ers\u00e4ttas av andra rotfrukter – det viktiga \u00e4r att de och l\u00f6ken samt vitl\u00f6ken rostas f\u00f6r att f\u00e5 fram de r\u00e4tta smakerna. Servera g\u00e4rna ett br\u00f6d till och kanske en assiett med en fr\u00e4sch gr\u00f6nsallad. <\/strong>\"IMG_5378\"<\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

1 rotselleri, skalad och skuren i kuber<\/p>\n

1-2 gula l\u00f6kar, skalade och skurna i klyftor<\/p>\n

2 vitl\u00f6ksklyftor<\/p>\n

olivolja<\/p>\n

salt<\/p>\n

peppar<\/p>\n

1\/2 tsk malda korianderfr\u00f6n\"IMG_5379\"<\/p>\n

saft och det finrivna skalet fr\u00e5n 1-2 citroner<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Skala och sk\u00e4r rotsellerin i kuber. Skala l\u00f6ken och sk\u00e4r den i klyftor. L\u00e4gg sellerikuberna i en sk\u00e5l, ringla \u00f6ver lite olivolja, salta och peppra och blanda runt s\u00e5 det kommer lite olivolja p\u00e5 all selleri. H\u00e4ll upp p\u00e5 en pl\u00e5t som du kl\u00e4tt med bakpl\u00e5tspapper. L\u00e4gg l\u00f6kklyftorna bredvid, ringla olivolja \u00f6ver dem och salta l\u00e4tt. L\u00e4gg vitl\u00f6ksklyftorna hela med skal p\u00e5 pl\u00e5ten. St\u00e4ll pl\u00e5ten i ugnen som du v\u00e4rmt till 200 grader. Rosta gr\u00f6nsakerna gyllene. V\u00e4rm upp vattnet\"IMG_5382\" med buljongt\u00e4rningarna eller om du anv\u00e4nder fond p\u00e5 flaska. H\u00e4ll i de rostade gr\u00f6nsakerna – vitl\u00f6ken skalar du dessf\u00f6rinnan. L\u00e5t koka 15 minuter. Mixa soppan helt sl\u00e4t, smaka av ifall du beh\u00f6ver mer salt. Vitpeppar, finrivet citronskal, mald hel koriander och pressad citron \u00e4r krydds\u00e4ttningen, smaka av s\u00e5 du har fin balans. Servera, g\u00e4rna med ett gott br\u00f6d och kanske en tallrik sallad bredvid.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r man rostar rotfrukterna lyfter det fram deras inneboende s\u00f6tma och ger en h\u00e4rlig smak. H\u00e4r har den rostade rotsellerin f\u00e5tt s\u00e4llskap av rostad l\u00f6k och vitl\u00f6k samt lite malda korianderfr\u00f6n som \u00e4r enda smaks\u00e4ttning tillsammans med salt och peppar till en h\u00e4rlig rostad rotsoppa. Jag hade f\u00f6rst t\u00e4nkt att […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":24943,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11800,106,4023,96,63,4034,11743,11747],"tags":[],"class_list":["post-24933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koriander-fron","category-lattlagat","category-nyar-och-festmiddagar","category-selleri","category-soppor","category-vardagsmiddag","category-vegan","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24933"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30068,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24933\/revisions\/30068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}