{"id":25087,"date":"2016-03-18T03:00:27","date_gmt":"2016-03-18T03:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=25087"},"modified":"2022-12-17T17:14:15","modified_gmt":"2022-12-17T16:14:15","slug":"romglass","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=25087","title":{"rendered":"Romglass"},"content":{"rendered":"

\"IMG_4690\"<\/p>\n

Smaken av rom l\u00e4mpar sig v\u00e4ldigt v\u00e4l f\u00f6r efterr\u00e4tter med den runda s\u00f6tman som rom har fr\u00e5n sockerr\u00f6ren. H\u00e4r f\u00e5r den ge smak \u00e5t en oemotst\u00e5ndligt god glass som jag serverar som den \u00e4r, med b\u00e4r, till pannkakor eller till n\u00e5gon paj eller efterr\u00e4tt s\u00e5som karamelliserad ananas med rostad kokos och romglass. Den \u00e4r ocks\u00e5 mycket god att l\u00e4gga i en kopp espresso. Jag kokar bort alkoholen n\u00e4r rommen v\u00e4rms med mj\u00f6lk och socker, men den som vill kan ju tills\u00e4tta en liten skv\u00e4tt efter\u00e5t f\u00f6r mer vuxenkarakt\u00e4r p\u00e5 glassen. <\/strong><\/p>\n

P\u00e5 bilden ligger en kula romglass och tronar p\u00e5 en skiva karamelliserat krydd\u00e4pple med kardemumma, kanel och vanilj. Recept p\u00e5 krydd\u00e5pplena finner du genom att s\u00f6ka i s\u00f6krutan uppe till h\u00f6ger.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer eller som tillbeh\u00f6r f\u00f6r ca 6-8 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

2,5 dl helmj\u00f6lk<\/p>\n

1,5-2 dl socker, g\u00e4rna finkornigt r\u00e5socker f\u00f6r extra r\u00f6rsockerkarakt\u00e4r<\/p>\n

2-3 msk rom<\/p>\n

2 dl gr\u00e4dde<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Blanda mj\u00f6lk, rom och socker och l\u00e5t det koka upp i en tjockbottnad kastrull, r\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5 s\u00e5 att sockret sm\u00e4lter och se till att mj\u00f6lken inte kokar \u00f6ver. N\u00e4r blandningen \u00e4r varm drar du den av plattan och l\u00e5ter den svalna. Vintertid l\u00e5ter jag den svalna p\u00e5 balkongen, vilket \u00e4r praktiskt n\u00e4r man vill skynda p\u00e5 avsvalningen. Blanda den svala blandningen med den ovispade gr\u00e4dden och ev. en liten skv\u00e4tt extra rom f\u00f6r vuxenglass. H\u00e4ll blandningen i glassmaskin och frys. Jag brukar g\u00f6ra denna glass i f\u00f6rv\u00e4g och sedan l\u00e5ta den stelna mer i frysen. Beroende p\u00e5 hur mycket rom du har i kan den vara sv\u00e5r att frysa s\u00e5 den blir h\u00e5rd, det g\u00f6r ocks\u00e5 att den tinar snabbt p\u00e5 grund av alkoholen som s\u00e4nker fryspunkten vilket kan vara bra att t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r du ska ta fram den. Servera glassen i eget majest\u00e4t eller som komplement eller med tillbeh\u00f6r i form av b\u00e4r och frukt.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Smaken av rom l\u00e4mpar sig v\u00e4ldigt v\u00e4l f\u00f6r efterr\u00e4tter med den runda s\u00f6tman som rom har fr\u00e5n sockerr\u00f6ren. H\u00e4r f\u00e5r den ge smak \u00e5t en oemotst\u00e5ndligt god glass som jag serverar som den \u00e4r, med b\u00e4r, till pannkakor eller till n\u00e5gon paj eller efterr\u00e4tt s\u00e5som karamelliserad ananas med rostad kokos […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":25098,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,11746,110],"tags":[],"class_list":["post-25087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-efterratter","category-glass","category-lattlagat-efterratter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25087"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25087\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36417,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25087\/revisions\/36417"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}