{"id":25294,"date":"2022-10-05T03:00:00","date_gmt":"2022-10-05T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=25294"},"modified":"2023-08-24T11:57:35","modified_gmt":"2023-08-24T09:57:35","slug":"lax-med-tahinicitrussas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=25294","title":{"rendered":"Lax med tahinicitruss\u00e5s"},"content":{"rendered":"

\"IMG_5666\"<\/p>\n

Den h\u00e4r s\u00e5sen \u00e4r otroligt god! Dessutom l\u00e4ttlagad och sansl\u00f6st nyttig, med ingef\u00e4ra, citron, \"IMG_5665\"lime, vitl\u00f6k, chili, koriander och just tahini som \u00e4r en sesampasta. Det \u00e4r dottern som l\u00e4rt mig grunderna till den, och det h\u00e4r \u00e4r den version jag gillar b\u00e4st. S\u00e5sen passar b\u00e5de till fisk och kyckling, eller s\u00e5 kan man g\u00f6ra vegetariskt alternativ med till exempel quinoa, fetaost, spenat, kanske \u00e4ven rostad pumpa eller s\u00f6tpotatis – att servera med den h\u00e4r goda s\u00e5sen.  Jag kan riktigt l\u00e4ngta efter den ibland, s\u00e5 nu m\u00e5ste du pr\u00f6va om den ocks\u00e5 blir en favorit i ditt k\u00f6k.<\/strong><\/p>\n

H\u00e4r har jag serverat s\u00e5sen till ugnsbakad lax med quinoa och kokt broccoli samt prim\u00f6rmor\u00f6tter – men du kan variera tillbeh\u00f6ren efter tycke, tillg\u00e5ng och smak. Ris eller bulgur, andra gr\u00f6nsaker?<\/p>\n

Du kan g\u00f6ra s\u00e5sen p\u00e5 bara citron eller bara lime eller en blandning. \"IMG_5668\"<\/p>\n

Du beh\u00f6ver: <\/strong><\/em><\/p>\n

Saft fr\u00e5n 3 citroner och 3 limefrukter (alternativt \u00f6kar du p\u00e5 det ena och minskar p\u00e5 det andra)<\/p>\n

ca 4 msk tahini (sesampasta)<\/p>\n

4-5 msk soja, jag anv\u00e4nder den japanska Kikkoman<\/p>\n

ca 4 cm f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, skalad och delad i bitar<\/p>\n

3-6 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och delade i halvor eller bitar<\/p>\n

1 r\u00f6d chili, skivad eller hackad<\/p>\n

f\u00e4rsk koriander, hackad\"IMG_5666\"<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

L\u00e4gg allt utom chilin och koriandern i en h\u00f6g smal bunke som man anv\u00e4nder med stavmixer. Mixa s\u00e5sen sl\u00e4t. Smaka av s\u00e5 du har fin balans mellan syra och s\u00e4lta. Tills\u00e4tt chilin och korindern, h\u00e4ll upp i en sk\u00e5l och l\u00e5t st\u00e5 till servering. S\u00e5sen h\u00e5ller att sparas i kylen i n\u00e5gra dagar, och det brukar g\u00e5 \u00e5t ganska mycket.<\/p>\n

Baka laxen (eller kycklingen) i ugnen med valfria kryddor. Koka quinoan (eller riset) enligt anvisningar p\u00e5 f\u00f6rpackningen. Koka broccolin och mor\u00f6tterna (eller den gr\u00f6nsak du v\u00e4ljer). L\u00e4gg upp, servera direkt med s\u00e5sen.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den h\u00e4r s\u00e5sen \u00e4r otroligt god! Dessutom l\u00e4ttlagad och sansl\u00f6st nyttig, med ingef\u00e4ra, citron, lime, vitl\u00f6k, chili, koriander och just tahini som \u00e4r en sesampasta. Det \u00e4r dottern som l\u00e4rt mig grunderna till den, och det h\u00e4r \u00e4r den version jag gillar b\u00e4st. S\u00e5sen passar b\u00e5de till fisk och kyckling, […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":25297,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,64,11787,87,106,11740,11782,93,11828,4034],"tags":[],"class_list":["post-25294","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-citron","category-diabetesmat","category-koriander","category-lattlagat","category-lax","category-nyttig-mat","category-quinoa","category-tahini-sesampasta","category-vardagsmiddag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25294"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31235,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25294\/revisions\/31235"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}