![\"IMG_6155\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2016\/06\/IMG_6155-1024x1024.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Vad \u00e4r en tortillata undrar du kanske – jo, det \u00e4r den felande l\u00e4nken mellan en spansk Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n ca 8 potatisar, skalade och skivade<\/p>\n 4 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och hackade<\/p>\n rej\u00e4lt med olivolja s\u00e5 att det t\u00e4cker potatisen<\/p>\n salt och peppar <\/p>\n 8 \u00e4gg, l\u00e4tt uppvispade<\/p>\n en bit ch\u00e8vre, skuren i bitar<\/p>\n 1 p\u00e5se f\u00e4rsk baldspenat<\/p>\n G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n V\u00e4rm upp rej\u00e4lt med olivolja i en stekpanna. L\u00e4gg i tv\u00e5 av vitl\u00f6ksklyftorna som du delat p\u00e5 l\u00e4ngden och sedan en g\u00e5ng till. De ska bara ligga i oljan innan du l\u00e4gger i potatisen, f\u00f6r att ge en arom av vitl\u00f6k. Resten av vitl\u00f6ken tills\u00e4tter du mot slutet av Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vad \u00e4r en tortillata undrar du kanske – jo, det \u00e4r den felande l\u00e4nken mellan en spansk tortilla (potatisomelett) och en italiensk frittata (\u00f6ppen omelett). Den kom till n\u00e4r jag var p\u00e5 v\u00e4g att g\u00f6ra en tortilla men hittade ch\u00e8vre och bladspenat i kylen och kom p\u00e5 att g\u00f6ra en […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":25407,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4026,97,100,11753,91,88],"tags":[],"class_list":["post-25402","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-brunch","category-chevre","category-olivolja","category-omeletter-frittatas","category-potatis","category-spenat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25402"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25402\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31553,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25402\/revisions\/31553"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"IMG_6153\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2016\/06\/IMG_6153-300x300.jpg\")
tortilla (potatisomelett) och en italiensk frittata (\u00f6ppen omelett). Den kom till n\u00e4r jag var p\u00e5 v\u00e4g att g\u00f6ra en tortilla men hittade ch\u00e8vre och bladspenat i kylen och kom p\u00e5 att g\u00f6ra en kombination. Den blev riktigt lyckad. Eftersom potatisen kokas i olivolja blir omeletten kr\u00e4mig och h\u00e4rlig. Servera g\u00e4rna med en sallad eller tomater f\u00f6r \u00e4n mer f\u00e4rgprakt. <\/strong><\/p>\n![\"IMG_6156\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2016\/06\/IMG_6156-300x225.jpg\")
<\/p>\n![\"IMG_6158\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2016\/06\/IMG_6158-300x300.jpg\")
kokningen\/stekningen av potatisen. N\u00e4r oljan \u00e4r varm lyfter du upp vitl\u00f6ksbitarna. L\u00e4gg i potatisen, g\u00e4rna en och en f\u00f6r att se till att de inte klumpar ihop. Se till att du har olja s\u00e5 att det t\u00e4cker potatisen. Du kommer sedan h\u00e4lla av oljan s\u00e5 var inte orolig \u00f6ver att det blir f\u00f6r mycket. Efter ett tag v\u00e4nder du p\u00e5 potatisen s\u00e5 den inte blir f\u00f6r stekt i det understa lagret. N\u00e4r potatisen \u00e4r mjuk tills\u00e4tter du den hackade vitl\u00f6ken och steker bara ett litet tag till. H\u00e4ll sedan allt i en durksil s\u00e5 att oljan rinner av och sparas i en sk\u00e5l eller bunke. Du kan anv\u00e4nda den i din matlagning de n\u00e4rmaste dagarna, f\u00f6rvara den g\u00e4rna svalt. H\u00e4ll tillbaka potatisen och vitl\u00f6ken i stekpannan med lite av oljan i botten, salta och peppra. St\u00e4ll p\u00e5 v\u00e4rmen och se till att plattan \u00e4r p\u00e5 6-7 i v\u00e4rme. N\u00e4r stekpannan \u00e4r varm h\u00e4ller du \u00f6ver \u00e4ggsmeten som du blandat ihop med en gaffel s\u00e5 att det fortfarande h\u00e5ller ihop – det f\u00e5r inte vispas f\u00f6r mycket f\u00f6r d\u00e5 blir det \u00e4ggr\u00f6ra ![\"IMG_6155\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2016\/06\/IMG_6155-300x300.jpg\")
snarare \u00e4n omelett. Dra direkt ner v\u00e4rmen under stekpannan och l\u00e5t omeletten steka medan du lyfter f\u00f6rsiktigt s\u00e5 att \u00e4ggsmeten rinner ner till botten och kan stelna. N\u00e4r den \u00e4r lite mer homogent stelnad l\u00e4gger du p\u00e5 ett lock. Efter ett tag smular du \u00f6ver ch\u00e8vren och l\u00e5ter den sm\u00e4lta med tills omeletten precis stelnat p\u00e5 ytan. L\u00e4gg p\u00e5 bladspenaten, alta och peppra och servera direkt.<\/p>\n