{"id":25410,"date":"2016-06-25T03:00:44","date_gmt":"2016-06-25T03:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=25410"},"modified":"2022-12-17T17:04:37","modified_gmt":"2022-12-17T16:04:37","slug":"sellerifrittata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=25410","title":{"rendered":"Sellerifrittata"},"content":{"rendered":"

\"IMG_6161\"<\/p>\n

Det blir ett ganska roligt ord, sellerifrittata, och det \u00e4r kanske inte den mest v\u00e4ntade kombinationen, men den blir god. Upprinnelsen \u00e4r att jag inf\u00f6r sommarsemestern beh\u00f6ver rena ut i kylen och anv\u00e4nda upp saker. Bland annat hittade jag en bit rotselleri, och s\u00e5 hade jag kvar rester fr\u00e5n tidigare i form av underbar ugnsrostad blomk\u00e5l. Tillsammans med soltorkade tomater, schalottenl\u00f6k och vitl\u00f6k samt fetaost blev det en riktigt god omelett. Servera g\u00e4rna med sallad och krydda g\u00e4rna med f\u00e4rska kryddor, jag anv\u00e4nde citrontimjan som har en underbar smak och \u00e4r vacker \u00e4ven n\u00e4r den g\u00e5r i blom. \"IMG_6161\"<\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

ca 200-300 gram rotselleri, skalad och skuren i strimlor<\/p>\n

2 schalottenl\u00f6kar, skalade och strimlade<\/p>\n

2-3 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och hackade<\/p>\n

ca 10 soltorkade tomater, bl\u00f6tlagda och sk\u00f6ljda samt strimlade<\/p>\n

salt och peppar, g\u00e4rna nymald<\/p>\n

8 \u00e4gg<\/p>\n

1 msk vatten<\/p>\n

f\u00e4rska \u00f6rter, t.ex. citrontimjan<\/p>\n

1 paket fetaost, smulad<\/p>\n

olivolja att steka i och att ringla \u00f6ver<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Stek rotsellerin mjuk i en stekpanna p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme. Efter ett tag tills\u00e4tter du schalottenl\u00f6ken och vitl\u00f6ken och steker tills \u00e4ven den \u00e4r mjuk. Under tiden sk\u00f6ljer och bl\u00f6tl\u00e4gger du de soltorkade tomaterna i hett vatten. Jag brukar k\u00f6ra tv\u00e5 varv f\u00f6r att f\u00e5 dem fr\u00e4scha. L\u00e5t dem ligga ett tag i det heta vattnet om de \u00e4r h\u00e5rda. Sk\u00f6lj dem avslutningsvis i ett durkslag i kallt vatten s\u00e5 du inte br\u00e4nner dig n\u00e4r du ska strimla dem. L\u00e4gg \u00e4ven de soltorkade tomaterna i stekpannan, salta och peppra. Vispa ihop \u00e4ggen med lite vatten i en bunke, det \u00e4r viktigt att de bara sl\u00e5s f\u00f6rsiktigt ihop s\u00e5 de inte vispas s\u00f6nder – d\u00e5 blir det \u00e4ggr\u00f6ra i st\u00e4llet f\u00f6r omelett. H\u00f6j v\u00e4rmen under stekpannan och h\u00e4ll p\u00e5 \u00e4ggsmeten. Dra ner v\u00e4rmen och lyft f\u00f6rsiktigt i kanterna och i mitten s\u00e5 att \u00e4ggsmeten rinner ner mot botten och stelnar. N\u00e4r du gjort det ett tag l\u00e4gger du ett lock p\u00e5 stekpannan. Efter ett tag smular du \u00f6ver fetaosten och l\u00e5ter frittatan st\u00e5 tills den \u00e4r genomstekt, men det \u00e4r okej att den \u00e4r lite l\u00f6s h\u00f6gst upp. Om du har en ugnsfast stekpanna kan du gr\u00e4dda den f\u00e4rdigt i ugnen. Smula f\u00e4rska hackade \u00f6rter \u00f6ver, ringla \u00f6ver lite olivolja och servera direkt, g\u00e4rna med sallad.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det blir ett ganska roligt ord, sellerifrittata, och det \u00e4r kanske inte den mest v\u00e4ntade kombinationen, men den blir god. Upprinnelsen \u00e4r att jag inf\u00f6r sommarsemestern beh\u00f6ver rena ut i kylen och anv\u00e4nda upp saker. Bland annat hittade jag en bit rotselleri, och s\u00e5 hade jag kvar rester fr\u00e5n tidigare […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":25413,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4026,98,11782,11753,11750,96,11747],"tags":[],"class_list":["post-25410","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-brunch","category-farostfetaost","category-nyttig-mat","category-omeletter-frittatas","category-rester","category-selleri","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25410"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25410\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30938,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25410\/revisions\/30938"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}