{"id":25494,"date":"2016-07-28T03:00:21","date_gmt":"2016-07-28T03:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=25494"},"modified":"2022-12-17T17:02:48","modified_gmt":"2022-12-17T16:02:48","slug":"spaghetti-agli-olio-e-peperoncino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=25494","title":{"rendered":"Spaghetti aglio olio e peperoncino"},"content":{"rendered":"

\"IMG_7067\"<\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r inte bara en traditionell italiensk r\u00e4tt, det \u00e4r en typisk Lancianesisk r\u00e4tt enligt v\u00e5ra italienska v\u00e4nner fr\u00e5n denna stad. Den g\u00f6rs sedvanligt med vitl\u00f6k, olivolja och en ganska mild mustig torkad chilipeppar med viss s\u00f6tma i bettet. Vad g\u00e4ller pasta och det traditionella med ursprungskultur har vi l\u00e4rt oss att syditalien, Campania, t\u00e4vlar med Abruzzo om att vara mest ursprung till pastan. Abruzzo \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r sin fina kvalitet p\u00e5 pastan som kommer sig av det friska k\u00e4llvattnet fr\u00e5n bergen och mj\u00f6l fr\u00e5n b\u00f6nderna d\u00e4r man intressant nog p\u00e5fallande ofta anv\u00e4nder dinkelmj\u00f6l. Vilken pasta du \u00e4n v\u00e4ljer till denna r\u00e4tt kommer du att njuta och k\u00e4nna dig som du \u00e4r i Italien. <\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

400-500 gram pasta av valfri sort, till exempel spaghetti eller chitarra (som fyrkantig tunn spaghetti)<\/p>\n

1 torkad chilifrukt, g\u00e4rna av den runda milda sorten man finner i Italien och Abruzzo)<\/p>\n

1-2 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och skurna i skivor<\/p>\n

ganska rikligt med olivolja av god kvalitet och smak\"IMG_7067\"<\/p>\n

salt och eventuellt peppar<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Koka pastan i saltat vatten tills den \u00e4r al dente, med en h\u00e5rd k\u00e4rna – detta \u00e4r mycket viktigt f\u00f6r den \u00e4kta italienska k\u00e4nslan. Under tiden pastan kokar fr\u00e4ser du vitl\u00f6ken i olivolja och tills\u00e4tter smulad chili. V\u00e4nd ner den avrunna nykokta pastan och ringla lite mer olivolja \u00f6ver, salta och peppra eventuellt och servera direkt.<\/p>\n

Middagen avnjutes med f\u00f6rdel i sammetsnatten med utsikt \"IMG_7154\"\u00f6ver Lancianos gamla stad fr\u00e5n 700-talet:)<\/p>\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com\"IMG_7162\"<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det h\u00e4r \u00e4r inte bara en traditionell italiensk r\u00e4tt, det \u00e4r en typisk Lancianesisk r\u00e4tt enligt v\u00e5ra italienska v\u00e4nner fr\u00e5n denna stad. Den g\u00f6rs sedvanligt med vitl\u00f6k, olivolja och en ganska mild mustig torkad chilipeppar med viss s\u00f6tma i bettet. Vad g\u00e4ller pasta och det traditionella med ursprungskultur har vi […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":25495,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,112,106,11782,100,11754,4034,117],"tags":[],"class_list":["post-25494","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chili","category-pasta-italienskt","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-olivolja","category-pasta","category-vardagsmiddag","category-vitlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25494"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25494\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36393,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25494\/revisions\/36393"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}