{"id":26000,"date":"2016-12-15T03:00:03","date_gmt":"2016-12-15T03:00:03","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=26000"},"modified":"2022-12-17T16:50:50","modified_gmt":"2022-12-17T15:50:50","slug":"vintermozzatozza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=26000","title":{"rendered":"Vintermozzatozza"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Mozza Tozza var barnens namn p\u00e5 Insalata Caprese n\u00e4r de var mindre, d.v.s. tomat och mozzarella – mozza f\u00f6r mozzarella och tozza f\u00f6r tomaten. H\u00e4r har jag gjort en vinterversion, eftersom jag tycker tomater kan vara ganska tr\u00e5kiga p\u00e5 vintern har jag k\u00f6pt spanska plommontomater som jag \u00e4nd\u00e5 tycker har lite mer smak och l\u00e5tit de l\u00e5ngsamrostas i ugn f\u00f6r att koncentrera smakerna. D\u00e5 blir det en riktigt god sallad serverad med f\u00e4rsk basilika, peppar, salt och en god olivolja och g\u00e4rna ett gott br\u00f6d till. Servera salladen som f\u00f6rr\u00e4tt eller som tillbeh\u00f6r till grillad kyckling eller n\u00e5got annat. <\/strong><\/p>\n

S\u00e5 h\u00e4r i jultider t\u00e4nker jag att den h\u00e4r salladen kan vara ett fr\u00e4scht till\u00e4gg p\u00e5 julbordet.<\/p>\n

Jag g\u00f6r g\u00e4rna tomaterna i f\u00f6rv\u00e4g, kanske till och med en dag innan f\u00f6r att sedan snabbt kunna \"\"servera denna f\u00f6rr\u00e4tt eller med massa tapas, kanske en fredagkv\u00e4ll.<\/p>\n

P\u00e5 bilden till h\u00f6ger ser du b\u00e5de plommontomater och cocktailtomater som l\u00e5ngsamrostats. De st\u00f6rre hade vi till salladen till f\u00f6rr\u00e4tt och de sm\u00e5 till tapas till f\u00f6rdrinken.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

6 plommontomater eller andra tomater av fin kvalitet och s\u00e5 mycket smak du f\u00e5r tag p\u00e5\"\"<\/p>\n

g\u00e4rna f\u00e4rsk rosmarin<\/p>\n

havssalt eller flingsalt<\/p>\n

svartpeppar<\/p>\n

olivolja<\/p>\n

Till serveringen: <\/em><\/p>\n

2-3 paket mozzarella, helst buffelmozzarella (jag har nu hittat laktosfri mozzarella i Sverige, fr\u00e5n Zeta, och \u00e4r j\u00e4tteglad f\u00f6r det \u00e4ven om buffelmozzarellan \u00e4r godare)<\/p>\n

f\u00e4rsk basilika<\/p>\n

salt och nymald svartpeppar<\/p>\n

en god olivolja att ringla \u00f6ver<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Tv\u00e4tta tomaterna, torka dem och sk\u00e4r dem i halvor. L\u00e4gg halvorna p\u00e5 ett bakpl\u00e5tspapper p\u00e5 en pl\u00e5t. Str\u00f6 hackad rosmarin \u00f6ver, salta och peppra och ringla lite olivolja \u00f6ver. St\u00e4ll pl\u00e5ten i ugnen som du v\u00e4rmt till 100-150 grader beroende p\u00e5 hur gott om tid du har. Jag tycker det blir b\u00e4ttre med den lite l\u00e5ga temperaturen men d\u00e5 tar det ocks\u00e5 l\u00e4ngre tid, uppemot fyra timmar. G\u00e5 och kolla dina tomater d\u00e5 och d\u00e5 s\u00e5 de inte blir f\u00f6r m\u00f6rka eller br\u00e4nns. N\u00e4r du tycker de ser fina och lagom torkade ut tar du fram pl\u00e5ten alternativt st\u00e4nger av ugnen och l\u00e5ter dem vara d\u00e4r \u00f6ver natten eller de timmar du har kvar till serveringen. Tomaterna ska vara avsvalnade men inte kylsk\u00e5pskalla n\u00e4r du serverar dem.<\/p>\n

Ta fram mozzarellan ur f\u00f6rpackningarna. Riv den f\u00f6rsiktigt i bitar. Det h\u00e4r \u00e4r det italienska s\u00e4ttet som jag f\u00f6redrar eftersom oljan d\u00e5 kommer in i den por\u00f6sa osten och det blir riktigt gott. Vill du sk\u00e4r du givetvis skivor i st\u00e4llet. Arrangera tomaterna och mozzarellabitarna p\u00e5 ett serveringsfat eller direkt p\u00e5 g\u00e4sternas tallrikar tillsammans med basilikabladen. Salta och peppra och ringla olivolja \u00f6ver. St\u00e4ll fram olivoljeflaskan och salt och peppar p\u00e5 bordet f\u00f6r g\u00e4sterna att ta mer av. Servera g\u00e4rna med ett gott br\u00f6d att suga upp den goda oljan med.<\/p>\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mozza Tozza var barnens namn p\u00e5 Insalata Caprese n\u00e4r de var mindre, d.v.s. tomat och mozzarella – mozza f\u00f6r mozzarella och tozza f\u00f6r tomaten. H\u00e4r har jag gjort en vinterversion, eftersom jag tycker tomater kan vara ganska tr\u00e5kiga p\u00e5 vintern har jag k\u00f6pt spanska plommontomater som jag \u00e4nd\u00e5 tycker har […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":26002,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119,11799,94,109,11782,11737],"tags":[],"class_list":["post-26000","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-basilika","category-drinktilltugg","category-forratter","category-lattlagat-forratter-tilltugg","category-nyttig-mat","category-sallader"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26000"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26000\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31167,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26000\/revisions\/31167"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}